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; y5 {; t; e$ {% H( X3 O材料公仔箱論壇2 H! I* x# Y2 D' h# F. M
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb* C, X W( w0 a$ U9 O
醬油.....30公克
. w H$ s0 Q; N' U豬油.....80公克公仔箱論壇* r+ g+ w1 U4 M. t+ e8 Y
細砂糖.....30公克7 c$ \8 `( ]% Q2 D3 s: {
70℃溫水.....380㏄
) k% o. k/ C9 b3 I/ C中筋麵粉.....600公克
, y1 K a% {8 m. f% S: b4 l+ P# |% O$ u5.39.217.762 S+ m; p/ T* [1 v8 V
# O# @; ]! B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. f+ d. l c$ ^5 W. [4 {! ?& h) H醬油.....30公克7 O" S. R1 o% b5 k; I
豬油.....80公克5.39.217.76" c- j9 S. m1 b0 g) ?0 \% v3 y1 a( h
沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 e4 D8 i$ n D
細砂糖.....15公克
( @# Y$ A8 ]$ E* `0 B6 _tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克 e2 i& L) p. N) r! T/ P
* Z* X& K4 @( Q! j5 S+ I( L
) G, a/ }* _0 ~* T3 J2 otvb now,tvbnow,bttvb作法
& F% m# a1 q) u$ Z0 i# V2 `" v$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* u1 b: ?0 b7 v
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇8 u( j9 i' Z, |% d. o2 [2 j0 Y
& r7 R$ e* t! Z1 j) O a3 n' V2 E6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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