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, }; P+ b! k8 h6 C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
9 Z) p) `. B: A3 A細鹽.....5公克
( c/ M7 d; {2 d! v [" r: s- u0 n5.39.217.76醬油.....30公克
2 b/ [8 E* _# |1 z- t% q+ v豬油.....80公克5.39.217.764 c9 F! K9 x8 S/ E; m) s; g
細砂糖.....30公克5.39.217.764 ]8 N/ l1 Z, N
70℃溫水.....380㏄8 t, a) T2 e' B, }" W4 M- y
中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇7 U, u: q: H6 S. Q
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調味料
0 n$ e7 G7 J+ K& K* q5.39.217.76醬油.....30公克5.39.217.76: Z, \. Q& k+ J3 Z2 r, \
豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! g& O) I+ r, v
沙拉油.....30㏄( |8 D6 ~' P" n6 C3 A* o- _% v! ?: H& U
細砂糖.....15公克/ T: q7 `" r* D J) t/ D- U
白胡椒粉.....3公克
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) l4 l( M) M+ s8 `" {" a公仔箱論壇作法
% ]! Z7 t$ h" T, Q/ ^3 ^, mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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" e* k+ W: P) Q) [/ h8 o! n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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* m% g2 I7 R7 V) G* Z公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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