4 K/ ^' A# c1 B1 ^1 [' X: y公仔箱論壇
+ ~# g `. H$ q& c% g' B公仔箱論壇
$ s; @ _4 u6 q" ?- p! P公仔箱論壇
) l& d# X6 t( u" \; W5.39.217.76材料
4 o5 @* J, j* X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細鹽.....5公克
: w, l c+ O- L" U* Z6 f: ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
% p9 z0 Z9 g! b* Z% h豬油.....80公克
2 ?9 q8 X; M, N/ E" x2 `/ u細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C- _2 `5 p0 W: d3 e8 f* c7 W
70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 @. `7 Y+ F( Q% b8 `' T; ~
中筋麵粉.....600公克1 v$ k2 N, m5 H4 d/ e
4 c! n9 v o) J' w1 {
& c/ s$ ?+ m$ k$ `* ^' s公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- q$ X F k) k3 a
醬油.....30公克9 y8 r! y7 _$ Y. Z( y
豬油.....80公克6 z4 C7 V) H o5 L% g: M% N# ?
沙拉油.....30㏄
6 ~9 t( W! B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* A8 ~8 C: u( O6 d. ~& F
白胡椒粉.....3公克% z _% n2 L# G% I. Z) T1 w4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t7 I; l7 z4 ~: R" J4 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 a N/ F W3 S c* k' X4 v
作法tvb now,tvbnow,bttvb' i/ \3 l8 j% N/ f
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
! R& }; i, Z1 h, r( V |5.39.217.76
8 I, ?& A2 c# S$ _5.39.217.762. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。7 K# r8 P/ Z* ^! E3 |* w* ?
! p' Y0 R. O [& ~1 y
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, U5 B5 O& y1 N
: X ^" s! W J4 l0 q4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
9 Q4 V. L7 T0 @% D5 c3 `6 y5.39.217.76
: J% j: n- f3 v# R4 @8 p; r2 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。0 k: x* h1 J. L* i( B
: o% |/ g& W2 M9 H" _" C P2 T& ~* T
6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
, h3 ~) W y: D& X- `( L6 Y. \6 Q5 d& V$ G$ K
|
發表於 2015-11-27 05:03 AM
| 