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A v* A0 d, u- _0 w" p材料tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ T8 B! }2 _/ z- j( Y( h
細鹽.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; |7 y' S; u1 r; p) u6 C) A
醬油.....30公克6 o. G3 E: [# l) k1 X5 M: O
豬油.....80公克
( m9 b/ v1 F- J) n5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb. i, ~$ R5 V" [- @
70℃溫水.....380㏄
3 Z7 @$ j3 p |. V* g, y5.39.217.76中筋麵粉.....600公克- V: O, K. S& M& a
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醬油.....30公克
4 ~$ z( F4 q5 O0 ^- Y8 ]) k r豬油.....80公克+ |: t0 Z# _6 \
沙拉油.....30㏄
k: ^; C" w' c' e細砂糖.....15公克
2 X/ W* `* s9 e, ]7 `公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇/ Y. n; D7 X% D. \4 a
公仔箱論壇# c3 J* n; ?; \% x. i {8 @% s
) g3 W m8 Y5 atvb now,tvbnow,bttvb作法
7 \/ ?/ d3 q! f' u7 H$ j5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。. u$ f- D" D" @
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5 F+ ]6 a% N) ~
5 G8 Q9 M4 {9 k3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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# A8 n: `5 A Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 I2 U1 w2 g0 e+ X0 M
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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