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6 M8 B# w2 o/ s材料# a' W; v- O, `, O+ W5 N. @$ A3 D
細鹽.....5公克5.39.217.76$ I: n# y3 U5 w* \
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ ` h' n2 _* C! N( h1 `) C4 C
豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ |9 H- s1 {: H7 h/ b
細砂糖.....30公克
7 J K0 R& B; vtvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
: N# ?1 H9 ]* d& Z! ]公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克
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$ S3 o( }; ]' r* v$ M調味料tvb now,tvbnow,bttvb: c+ K* b5 \: P2 p$ a
醬油.....30公克
) }& }; t% r/ c$ {: x7 e' [; H: y豬油.....80公克
* t* b5 I6 r0 `7 S, J7 W公仔箱論壇沙拉油.....30㏄
( p E: X$ k6 r& h5.39.217.76細砂糖.....15公克
6 E' R W* M5 E5.39.217.76白胡椒粉.....3公克" R3 @3 ~/ ^" D' J/ F) i
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( `1 S+ w7 g1 Z- y. ?3 z作法
/ X; @# o# h% Q2 G; y' g( ?1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ W; B( g1 n/ b
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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$ O" s) D; w9 @' Q* V3 O @tvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。$ Q* E b' K" n# q: M" f5 w- H, W
, V4 b+ y/ I- X8 j+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇. t7 ]3 q6 d* q4 F: j" ^! H
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。3 z0 w) a. `; A: T
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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