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材料" I# f+ ^0 b' L: l1 M/ |) d
細鹽.....5公克
4 E, z; Z B4 G( e5 |- m6 Y公仔箱論壇醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M) W8 I! f0 `8 ~3 G
豬油.....80公克
p+ B4 p+ J. Y3 [) p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克
3 ]9 T6 E. k# B8 y' l5.39.217.7670℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb) e: o* A" P# S
中筋麵粉.....600公克
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' I- N- w4 }% m8 E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 ?/ D8 ]# J- ?5 j1 K* r& B醬油.....30公克
3 n1 h$ w, A, P% O7 D5 ^* a9 I; k豬油.....80公克
5 }5 e0 `$ D: \' c沙拉油.....30㏄
* A+ z9 C2 Z! g3 w( S9 r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb% {4 Z* Q8 d8 `5 {* y9 L K K
白胡椒粉.....3公克
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作法
# `0 k7 Y9 ]* j# Q1 o) ?' _1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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) B# D) k$ l, `0 {' E" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ o# W! O7 m, C
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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