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* Z, Q, K/ X( P" G5.39.217.76材料
- ?& ^" ]" M i8 V6 P3 A Ptvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克公仔箱論壇8 o4 |- |3 J/ f9 M' Z% f
醬油.....30公克
9 L) ~. O: y+ O8 i* b" itvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
% h [) D( Z3 r, e, @細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 f0 x+ j' r$ j4 @
70℃溫水.....380㏄" U7 n6 X; M9 D0 o+ j4 ?4 [7 f7 q7 _
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ r- U* m1 V* _4 v
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調味料
- \5 u! e3 p: F. r1 u7 }公仔箱論壇醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ b5 R S# X8 ~" I% k
豬油.....80公克公仔箱論壇- Z% K. }9 p, o5 B$ D* B( a/ Q
沙拉油.....30㏄
. q# Q* ?+ d- ? B公仔箱論壇細砂糖.....15公克/ X f3 I: ]$ ~: B# J
白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 }5 W4 b# @
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作法公仔箱論壇( l7 s; e% v U6 a# j! o
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇% j9 a9 ?& ^# g7 s; [# Z- m9 x" Z, q' V
4 h; D) k" Y' ?: ~) [3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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" ]2 B/ i: ^# y Y1 G+ @& M' etvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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+ U$ V! M3 {3 q* {, {* A, @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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