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, |6 I0 _7 {4 k; t# X4 R" ]" n公仔箱論壇5.39.217.762 B; R- k) G1 a8 L& R6 \+ K$ k8 D6 {- k
/ n& D$ \, K; i8 F. E2 E; T公仔箱論壇材料
' s: u) A! s, E% O9 \$ ~$ }! t/ ?細鹽.....5公克; ?6 m( c; j2 [. p2 Q5 I
醬油.....30公克8 F9 G& [# i4 O) A9 d1 ?, C
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb- k, I7 M; n- k; m) o0 v
細砂糖.....30公克6 }2 i _) Z2 K* z4 h
70℃溫水.....380㏄2 ?, Z" c, ]2 Y2 K* H
中筋麵粉.....600公克 }0 o) y2 h! V% d5 v
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調味料
% m4 X0 Q/ ~) t9 v1 m9 V2 B醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 g6 s# T8 P% f7 m0 Q
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ l" I1 Y$ h# r( d
沙拉油.....30㏄
8 u3 [3 m4 m" `. K4 f, w8 T9 S細砂糖.....15公克) s- C9 m" {3 s. Y/ ^
白胡椒粉.....3公克5.39.217.76: G9 _' A# g. q0 h
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作法
0 E7 U" |5 u F8 b& o+ }& O公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。1 I* r# v* F: G0 l) H* m% s
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
% i' v# [7 K1 R7 ]" g" D" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o( ] t `5 W/ }, m* V7 d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。( H& ^! _; g- q5 D
8 a/ Y9 X- b$ l( G5.39.217.764. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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+ O" g4 o- b, G/ v4 stvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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! f- O K( Y5 s2 g3 o! V6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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