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材料
' H) O U3 S. ?! A ^! m' Mtvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克
; i$ q; l( n# M% \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
3 R1 U4 o1 H- [9 P( v9 b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
3 T B, _$ e$ x$ x/ p- R/ K, P, }2 Q5.39.217.76細砂糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. R1 w+ S8 r2 S0 W5 l
70℃溫水.....380㏄9 `: ^- b; C/ c7 `
中筋麵粉.....600公克
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調味料公仔箱論壇( f! g( s7 Z8 n5 A6 o
醬油.....30公克5.39.217.762 W; C2 F5 K. T& y
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u% \& {: `* `% |7 g
沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 k1 K( B1 c
細砂糖.....15公克
2 w5 l0 F8 } R; {" I8 {5.39.217.76白胡椒粉.....3公克
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* Y' {$ x0 ~, g" m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 ~& N) d- s8 `8 `) ^
作法
8 E+ i' H) z2 d* `9 M9 ~- [& ^5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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$ [9 m8 n8 e- l& M; T+ ^, Z0 V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。1 n% o+ Y" L7 p! q
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。$ k5 N- z& ]8 _4 M, A1 f
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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