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7 e- F! e2 k7 o' @9 v3 W5 j+ E+ j材料tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 W5 W: a4 V1 U5 k( a
細鹽.....5公克
9 f d9 Z# \8 S, _# }5.39.217.76醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 w4 e" z5 V+ p& K( ]% _; E
豬油.....80公克公仔箱論壇0 Z" {5 E, b% |7 }6 q2 t! a
細砂糖.....30公克
9 J8 O+ H; F9 {2 ~' m# j5.39.217.7670℃溫水.....380㏄5 R) ~; I9 H7 N$ U: v
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ m+ U7 A. I
5 n! a) W! d, p' @" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- c0 W* B6 @! ]4 r1 w2 S+ ]+ y
調味料, y. v# p: t' {
醬油.....30公克
. ?$ k- V! s; {1 f( F/ W5 ^) g, ^, A+ d公仔箱論壇豬油.....80公克" R8 h) W! n, z6 [3 x+ P
沙拉油.....30㏄) ]" K% J$ e, Y1 X; H1 m
細砂糖.....15公克8 ^) Y9 H2 g0 L1 n( ^
白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 }3 w z2 }1 }
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作法5.39.217.76* s! {0 e( s& D8 {6 b% q
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb! a B1 n8 s6 ]. E$ {" f' w
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) _% X& u( n+ p8 y# G( t
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。( a, h' \+ Y7 [* n3 e6 j% g
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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1 n }" r7 _3 f* ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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