西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。 @* Z, d% `9 f4 E9 n" K: L
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煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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, {* K3 d: X+ m! M# B2 D- G5.39.217.76推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯
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坤記煲仔小菜
2 z5 X9 v" f, W g0 [: I! c# _$ h5.39.217.76地址:
' e- g3 b9 l2 L5.39.217.76西環皇后大道西和益大廈（本店)
8 x: S) e. P0 n$ O# Y西環德輔道西（分店)公仔箱論壇0 ]7 d! f3 ?3 R( S; q0 ^
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）
4 U( Q) A- I1 C l* X; o平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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