本欄前兩期講桑蠶絲的功效，其實桑樹全身是寶，桑皮、桑枝、桑椹等都有其獨特價值，其中桑椹自古便有「神仙上藥」之美譽，被中醫歸入黑色果品，入腎養血，最宜冬季養生。 m: t5 @; p( q( X5 Y j
早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。相傳西元前205年，漢高祖劉邦與項羽交戰，兵敗逃至一處山洞，雖躲過一劫，卻因驚嚇過度引致病疾，長年頭痛頭暈、腰膝痠軟、大便難解，痛苦不堪。後劉邦在黃桑峪苦戰，遇陰雨連綿，糧食不繼，見此處桑林密布，正值桑椹成熟，為度難關，劉邦與士兵饑食桑椹。不可思議的是，十來天後，劉邦頭痛頭暈等老毛病竟不治而癒。從此，劉邦身邊再沒離開過桑椹，甚至劉邦當了皇帝後還命御醫將桑椹加蜜熬膏，以便其常年養生服用。
8 _) x f/ x, S1 r/ Y" b桑椹，別名桑實、桑仁、桑棗、烏椹、黑椹等，《神農本草經》將其列為中品。桑椹兼具藥食兩用價值，每年4至6月，桑椹呈紫紅色時採收，曬乾或略蒸後備用，《本草新編》載：「桑仁採紫者為第一，紅者次之，青則不可用」。公仔箱論壇/ M9 ~8 U. b* @! p0 n
延年益壽( A" v. _3 c7 [8 {# q! R4 O c
中醫認為，桑椹性味酸甘、微寒、無毒，入心、肝、腎、大腸經，有補益肝腎、滋陰養血、潤腸通便之功，主治心悸失眠、頭暈目眩、口渴煩熱、習慣性便秘等，《本草綱目》有載其主治功效：「（桑椹）利五臟關節，通血氣。久服不饑，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。」故桑椹又有「民間聖果」之稱。
: Q( q* V0 I0 M) A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb中國古代對桑椹的藥用功能早有記載，如《漢武帝內傳》載：「神仙上藥有扶桑丹椹。」這指兩千多年前的漢武帝時期，桑椹已被稱為「神仙上藥」。桑椹久服有黑髮明目、延年益壽的功效，如《滇南本草》稱：「（桑椹）益腎臟而固精，久服黑髮明目」。據調查，在世界長壽之鄉黑海之濱的亞巴贊山區，長壽老人竟可活到百歲以上，且精力旺盛、身體健壯，他們的長壽秘訣之一就是桑椹，當地人每日早、中、晚都要喝上兩碗桑椹汁。可見桑椹確有強身健體、延年益壽之功效。
3 V* ~6 `* g; l" J3 n6 `, w! `5.39.217.76桑椹營養豐富，但食用需注意以下5點：1.不宜多食：桑椹中含胰蛋白酶抑制物質，會使各種消化酶的活性減弱；且桑椹中含溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用易引發溶血性腸炎。2.不宜與海味同食：桑椹中所含鞣酸，會與食物中的蛋白質、鈣質等結合，不僅降低海味的營養，且會產生不易消化的其他物質。3.胃寒便溏者不宜吃：桑椹性寒，故脾胃虛寒、大便稀溏或腹瀉者不宜服食。4.糖尿病人忌食：桑椹含糖量高，糖尿病者不宜服食。5.少年兒童不宜多吃：桑椹中的較多鞣酸，會影響人體對鈣、鐵、鋅等物質的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 m& l, [1 S. {; O
|
發表於 2015-11-25 01:24 PM
| 
