材料: 5.39.217.76+ ~3 j( t% H, w1 W7 ?
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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1 k) i9 m* X4 @0 ~. `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
( [- y; i) `. |9 l生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法:
0 X9 X, f/ T O* D( X. t1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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# Y- r6 N4 w( ~6 E2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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; U' K8 ?0 O% f/ K' v- M0 M3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。5.39.217.76, W2 u- d; g% l% `1 C' ?$ R& _) J1 h( D
& I2 \' R/ L0 W9 q' M- K5.39.217.764.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。 |
發表於 2015-11-23 05:55 PM
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