9 L& ^6 s* @5 j/ c材料% ?5 v0 B2 T" F: x3 E
蔥.....1支5.39.217.76% d5 @; C1 A3 D) w
薑.....15公克8 X4 T" d8 Y( m8 o' K
紅辣椒.....1支
9 u, L4 t9 _, l0 `6 }tvb now,tvbnow,bttvb大雞翅.....3隻
) U( K+ {$ t+ {. {4 C5 s公仔箱論壇白果.....150公克
, V. t1 K# p1 }/ E5.39.217.76
9 H8 C( q" I/ V, Ttvb now,tvbnow,bttvb8 q" ]& g* r8 U/ e4 a5 }! \
調味料
, G) \0 T9 y0 q+ v& h公仔箱論壇高湯.....2杯
, m& f8 b; @3 ~ O: Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1大匙
8 y/ R" z5 q% @tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
5 s* g$ V7 f9 K& C醬油膏.....1大匙
) {* g5 X, `' V' o! ]$ v1 ftvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1大匙
& h. u6 f# H7 k5 S5 W# y9 a黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇& H+ N' x: a* J( l) `
香油.....1/4大匙
: c8 E( _, l& F1 d' V& S9 J香菇精.....1/4小匙
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醃料公仔箱論壇7 ~3 X; w, K0 K! D
醬油膏.....1大匙
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作法
+ j1 W6 e% ^# R% ^* a9 a5.39.217.761. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；白果洗淨，稍微川燙後撈出泡涼備用。0 \* h* a" @! U8 m9 @& d
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2. 將大雞翅洗淨，分切成2段，將肉厚的地方劃一刀，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2雞翅，以中火炸至外皮乾酥，撈出瀝乾油分。5.39.217.763 r. O/ f2 n: |) ^& T& Z
/ ]. g( u7 S$ L1 Z2 N公仔箱論壇4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香，再加入所有調味料與白果大火煮開，續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。' \$ `0 G# l6 P7 q# \
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發表於 2015-11-23 01:46 PM
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