3 _9 z! ?* u# m+ ]3 T公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb& v2 I- u) S" j5 X7 j
蔥.....1支* V8 z; _1 ?& u. E
薑.....15公克
5 ^0 |. u0 n" }$ C; n" Q' l紅辣椒.....1支
, _: y. G! V* U, \2 @1 L公仔箱論壇大雞翅.....3隻! ]: R0 r7 X- I1 O! @3 s
白果.....150公克
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調味料
/ d- V) [: w4 F. F/ |+ g5 w( |9 h公仔箱論壇高湯.....2杯5.39.217.76( v( Z9 H+ C' J+ h4 k y8 [; V# `1 E
蠔油.....1大匙; @0 I1 G% z" A4 s
米酒.....1大匙公仔箱論壇3 K) v5 s6 s0 R4 C2 p, i Q
醬油膏.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W o& Z) l* x1 i, y
白砂糖.....1大匙
' @' x. L" l" ?/ o5 `3 j# |0 ^5.39.217.76黑醋.....1/4大匙% Z2 h+ [( S3 q
香油.....1/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R" i+ s4 C* w* h. o/ e. |! E
香菇精.....1/4小匙
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1 e1 z2 b& c! P7 g2 b- s. G1 N! o醃料) t1 s; V6 w$ w, C0 g- v S
醬油膏.....1大匙
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作法公仔箱論壇" H4 V" ]8 y7 b' g5 h+ Y
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；白果洗淨，稍微川燙後撈出泡涼備用。
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2. 將大雞翅洗淨，分切成2段，將肉厚的地方劃一刀，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2雞翅，以中火炸至外皮乾酥，撈出瀝乾油分。
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香，再加入所有調味料與白果大火煮開，續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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發表於 2015-11-23 01:46 PM
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