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材料
% f; Q0 A' w" }油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) h9 P; q: i5 K' r
蜜糖.....適量
5 f* W8 @3 S% i5 P& K2 d砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb, P+ s- |) l9 n
新鮮迷迭香.....4克
K# P9 g7 q( H. o: w新鮮百里香.....1克
' x6 M J9 Z6 K9 _2 r雞.....1隻(約1400克)
; [# E( d# ^" [/ x' O- N$ q自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
. Q- w4 l! a7 l; Y, S1 B8 K7 ~* rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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3 u1 B- }# p" E4 s& Z8 n8 ~公仔箱論壇2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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$ M& F# p! c- `- T3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; {7 T( ~% q$ c+ E+ |
$ B$ a3 Q u* ~1 ~/ A9 a9 i4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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