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材料
2 O- ~ ~8 y+ K. @! f. |% o1 X油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ b* N3 E+ }3 r
蜜糖.....適量8 n* T2 e+ b5 N1 J' @- m
砂紙.....4~5張
4 j% Q6 `) ^% A: {5.39.217.76新鮮迷迭香.....4克5.39.217.76+ b/ v, i0 d. z$ I7 @& t: Y9 C! v
新鮮百里香.....1克" T' H: }" b. P/ H8 z) @
雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ M2 y7 F; O
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)2 A8 W& A: |& A& |5 X
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做法
$ i7 F; C! _2 X% ]1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.762 B4 |! V$ l$ e. k+ ~ }/ H! E& L
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。; Q, s4 ]/ h8 N6 n
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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