- W( a! [) F3 i材料
0 [4 v# P: \5 o* n公仔箱論壇油.....適量
& k% c( b9 n" K$ s蜜糖.....適量
' O6 _ [: P: L" w' s8 ?1 F公仔箱論壇砂紙.....4~5張5.39.217.76+ d4 f0 G$ j" h/ b9 f4 W4 ~: d" W
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 I( F) Z. o* [/ t
新鮮百里香.....1克3 ? X( ?0 q% t4 @1 [; @! {& v1 h5 u
雞.....1隻(約1400克)9 A5 I' m; h# `7 n2 w
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
7 O$ X8 L( j. w# |+ n1 B/ K2 I3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& Y: i! i# K: Y5 N7 ]
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1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。, Q% q+ L1 q4 k; S
' P+ }! |; x4 c% A$ u6 I" M3 R2. 指定動作，預熱焗爐至120度。9 c7 k( k6 c* y8 w0 b" J4 r/ C
9 @8 l) Z* h# p" [9 O' [: R0 k9 h3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。+ T" j: V* m- e3 e, N" o
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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