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- `" W9 B4 k" ~( y5 o4 ~; F4 d) S油.....適量公仔箱論壇2 Y z* M+ h$ J' W' h
蜜糖.....適量
& T4 }% y- Y: p: g9 z砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb- @0 I4 K8 ~" J) r8 [+ Y
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 Y0 D: j5 }, I: f
新鮮百里香.....1克5.39.217.762 F8 u; M7 _( W. ~; O; J
雞.....1隻(約1400克)
' p/ m" ]4 r, V5 q0 O4 P& z! C4 [/ Ctvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克) A$ c# M; I- v, k3 ]; O5 J+ x& b' }1 Z
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! l0 s, X9 J- c8 Z/ d# H做法
: b4 ]& i* y' z/ A0 ?& S5.39.217.761. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。3 h. T4 K+ k$ `( h' s
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ z) _' r7 }5 w
0 V2 S& Z: z" j8 E! v3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 Q+ x$ O0 b( q. y; Y) h
% D. O) _( s5 ?8 w/ Q O& e4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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