本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇( ?$ g4 @* a/ s# U$ M8 i
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; [/ s0 f& S3 B2 Z公仔箱論壇Ingredients（2-3人分量） tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# K' g* f. t/ x( z
鹽.....50克 公仔箱論壇" i8 }/ z+ V( q0 j( ~+ V
糖.....10克 6 z; y8 ^4 m: M9 W+ I, |( J) u/ f
辣椒.....2隻 公仔箱論壇* T8 p8 L1 A" @6 G, h% k4 e3 }
生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb6 @# C3 h q9 Y' I1 x( G
蒜頭.....20克
( k2 A1 }0 }4 \% f/ A; Y公仔箱論壇番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, V6 d- j! n7 b
番芫荽.....2克 5.39.217.76( v6 z; J5 a& O7 l( z" t/ [
橄欖油.....10克 5.39.217.76( G0 G% e( X$ j/ w) a8 F" ~
檸檬汁.....10克
0 p/ V/ T$ {& v3 c2 ]$ W0 P0 h豬脢頭肉.....300克
5 K" }- d( k2 @ W0 E+ D意大利黑醋.....10克 ; v& F/ G. X( `1 ?
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Steps 9 m$ I" F: Q! R! L' |5 z
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 F* \1 h5 J7 {% f# M" F" T
4 j8 ^0 g5 w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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" d6 m. C$ d! R. r h ?4 B( J6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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1 { ~2 ?. i$ s( |3 `! Y2 I5.39.217.76Tips公仔箱論壇5 C8 f' L7 s1 O, I0 l: v
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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