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食材
! x+ Z! J/ {+ B5 [6 B5.39.217.76湯種：% ?, _# C" L" h. r4 _8 i$ i
熱水.....60g
# t5 ^7 y' R1 o, t公仔箱論壇糖.....10-15g
# t6 @9 h! Q3 g7 @0 R糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb/ r; \: V+ x7 q9 Q$ B
速發酵母.....3g
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主麵團： 5.39.217.76# B9 O1 ?6 ?% n% l# B1 d2 _- y
水.....140-150g
4 H! r% z M; x/ X# m& { W中筋麵粉.....300g
6 m9 k# d( h: ]公仔箱論壇
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% ?9 z+ C+ K. ^6 Q/ t內餡：
5 m/ R/ B& g- {+ v6 P U鹽.....1g公仔箱論壇+ [1 m) q" t0 Z
香油.....適量
^" Q. \( _* ~6 a% G$ ^. r6 Y$ N- C5.39.217.76蔥花.....約130g
" |+ r3 P. y+ }+ D+ K$ A胡椒粉.....適量
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5 d% w& P9 e, o) \" T8 d/ d2 s公仔箱論壇作法
. p: D2 T# b- s4 y) d# c+ X* z: p1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v# o' _( s) j8 j: o% \+ r
, A* s7 b) ?2 w; u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
4 g0 r' ~& P8 F! G9 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ A$ ^# E L* _
3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。5.39.217.76* V$ _* B- q( f; c e8 h
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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