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0 K8 l! a4 S/ ~: B3 r8 _ L7 O5.39.217.76食材+ z4 k m& E- ^" I4 @) M
湯種：
" w$ Q* w8 ~, X) r! [熱水.....60g
`# O2 J0 a0 V- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g
6 i- z" p; a. B& y5 w1 y5.39.217.76糯米粉.....15g
8 {5 V, n; N2 o% {2 U$ g" y+ @tvb now,tvbnow,bttvb速發酵母.....3g
/ g2 Z# }1 o, i) \5.39.217.76
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1 x- m4 n3 z; n( D4 [主麵團：
! X6 |* @7 X ?) d' s6 V: F公仔箱論壇水.....140-150g
; H' T" L; ^! P8 f: y- m5.39.217.76中筋麵粉.....300g2 f+ Z; u1 }% c7 a y3 y
5.39.217.76/ m" B+ ~' b' A; W
, x0 M6 o/ p- T內餡：
' R) a5 G$ N6 y0 I/ j0 S4 ]9 h" ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' g. n N ]8 Q* X
香油.....適量5.39.217.764 f7 G) Q% P9 g6 j. i0 H
蔥花.....約130g
$ u7 j& s, ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ [) X4 i7 `& p
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 K- [/ M% o, F
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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$ K* f2 R( z7 f7 j+ Y公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。' n, F( Q& y: {. R! R
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。! J& w) x0 V, N) V
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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