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+ n' L: L5 G$ e% a) W( I( \7 S7 }食材
# n, n( g9 J/ l公仔箱論壇湯種：tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 J+ T5 D* d# i
熱水.....60g
/ S8 O1 @) N, m G6 d糖.....10-15g
- V0 _* Q+ w9 ^2 I糯米粉.....15g3 B9 I8 p. w; l; H6 k B0 M
速發酵母.....3g
0 a0 X$ h( u: l' I8 y" F) Dtvb now,tvbnow,bttvb
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主麵團：
( G2 \- T! p* S5 k水.....140-150g
! X$ _8 u/ w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
6 C' S6 h/ P3 f& |% A公仔箱論壇5.39.217.76' a; d3 ]4 B E: r, Z( K. k9 u7 ^
" K% D* @$ T# ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：1 S- \: {7 U# v3 r4 J2 ^
鹽.....1g
3 v5 S2 S; n: ^- L! M5 K0 V$ s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....適量
0 A/ v1 |$ c/ x9 F; ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g
7 I' S$ A* `& w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 G, e" G4 M" J
! i: K# B0 Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F; I" ~0 S! ?作法5.39.217.763 I1 X9 }- K3 r+ |
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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* J1 }; i7 K# Q2 s: \; k2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。6 ~' C1 h9 O( C0 w# ]0 K S
: x8 P+ \$ Q: t( B& @" w1 ?公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。/ R- J1 q! \2 Y; J C I/ X0 P c8 D
* I' Q" ]+ k! `2 o: [0 M* {% w4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇/ \! d8 ~9 |$ n& F% i% Y; g+ H9 B: G
5 r# t) p; @" \' G5.39.217.765. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 {+ F8 m3 l2 G( Y ]: j9 h# y
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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