& ?, X7 y/ i$ t) t
tvb now,tvbnow,bttvb% Z( q' B) J7 F; l9 L3 M* E" [
食材公仔箱論壇2 [/ J* o# R" M% Y, R
糖.....30g
9 z' E) x6 Y7 _; L% R牛奶.....90g
1 {) f2 C: j* J. ?. w5 F* }, n酵母粉.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- j8 a+ }) @% a0 T' _
中筋麵粉.....300g
" ?9 y; t- m# |3 C0 x5.39.217.76蒸熟芋頭.....160g
0 I! J. i" p) }6 S7 z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 d# ]/ t" o& f4 ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H K% ^0 ~! `& Y. q# ?
作法5.39.217.76% A* x: o, t2 x
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）0 Y, L* {% B) C h' S
5 n( } h+ z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉tvb now,tvbnow,bttvb2 y l2 Q; j9 C& w3 ^
4 {0 }2 s: v) d, ~$ J% ]! B, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
8 u+ y8 T/ t$ T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 A. ^: E. \2 u; s# A. y: \5.39.217.764. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。5.39.217.76: {$ [0 e+ c( f/ [7 d8 y1 \: V
7 s8 C" s8 u ]% A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
6 x) M X% a* W6 G1 u ~
; l- L" e! W' ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
\' }( x7 G8 ~1 r' Z5.39.217.76 U* r) `& Z, P; a6 e$ \- W# }
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
2 i3 ~1 b* C5 ^! i5 Otvb now,tvbnow,bttvb
) { K: z6 m- @% {/ o) }公仔箱論壇8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
' a1 X4 {& _& @, S! b0 r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |! T& M( z9 \4 B. ltvb now,tvbnow,bttvb9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～5.39.217.769 e+ M6 ~4 d1 l
5 M; l, u( J. e e10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。tvb now,tvbnow,bttvb Y% @7 v' G7 S& C% O
3 I. y. d O- j4 F1 w M
% C7 b* S6 b1 p0 ~: [2 ^
Tips7 I, M2 }- I3 {2 z5 t8 R
此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 {8 |7 @3 j, ^9 V R
5.39.217.76" F$ B" d4 g. u1 _" b# g0 Y
每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 b/ X! G% n0 n8 _
公仔箱論壇' p) v B9 a% ]! Z0 d' C, a3 H
: x. F( s$ q: B9 x
|
發表於 2015-11-22 05:06 AM
| 