【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
S7 A" ]2 A) d/ P% d+ z& W @2 s% P 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 v5 l% ]/ l0 O
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。公仔箱論壇9 n$ S0 @2 w8 K( W" M9 q. f
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。公仔箱論壇+ ^7 w1 x: D- f' p
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲; h2 c3 E8 V: J# r/ s2 V. I
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
@# s0 u. }) E$ ^! O5.39.217.766 g) l+ b% A8 @# I9 N. k% N
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。公仔箱論壇+ s8 c# w" O" \; S1 Z H$ P. O8 D
5.39.217.763 j; Z& P; F7 p' d. p' G" W E4 _
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。/ F9 X7 U* p* f
8 f. K" V9 V `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m: y6 \- A1 [1 G$ ]/ [. q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第2道／百香果木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: L; Z9 m8 [
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
; Q3 m2 X; K8 {+ itvb now,tvbnow,bttvb
" n- k' A4 p( F, x: Q7 k$ }: Xtvb now,tvbnow,bttvb●作法：4 B. }' T5 e/ b- h3 R
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 y% ^4 m5 |
( @& d/ {8 V% m2 M6 K# F% }
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
! q5 h5 H% c) G( U6 i
& R: S9 [* _% N9 G4 K; y1 q
% g) u8 t/ ^+ S& m5.39.217.76
/ p7 E1 o$ P* [( u5.39.217.76●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% J4 h/ U2 t
3 n) v; r1 g8 K' L( U% Atvb now,tvbnow,bttvb7 S1 Q0 i6 Z5 Z) a/ `4 a5 v0 t
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- _5 |6 W* `$ ^! O
開胃好食第3道／優格石花凍tvb now,tvbnow,bttvb) ]& k/ [( o; w4 Y6 ^0 T) g
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。2 w" _3 A0 }$ s
5.39.217.766 O& F7 \, d( R& J4 \
●作法：0 @( S9 L- v( x/ I3 {' q4 n7 K6 P
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇- P+ g* s6 M# I
% `" W$ q, T0 K6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。公仔箱論壇& N, a( l! W1 F9 L# O
4 Y) i: i9 Q* f6 ^3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。' e: P% G! {$ T
2 E i% ^$ M. i6 H" q+ y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [+ Y) p) }) _' n, {; H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 i- q/ u% s
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 R& _! q9 O' g4 w {5 @. @+ F
( V1 H. q. o! u9 P5.39.217.765.39.217.76; x9 |6 g' r" \9 v
開胃好食第4道／香椿醬汁
( R9 S- g: f; ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
* z6 H7 S6 ] o: F( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y; k3 x7 Q, A8 e: O- rtvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% N9 F3 @; c
+ X) ^% S# ^; v4 j/ n5 M3 K5 U. ~●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。; @+ X5 F. g; @$ L
$ \6 Z- S Z/ a% h8 c# A公仔箱論壇
1 z) Q4 p/ l5 W2 b) Ptvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第5道／紅醋醬汁
2 ?& E6 L4 O _( ^' [& \公仔箱論壇●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。! Z) D0 W h g! f7 ]! {6 [0 W
5 l- p u* b0 p( ktvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。5.39.217.767 s( e5 ^; M( E7 C: \* T; P; F0 y8 B
2 J5 I) E. m4 H7 t6 I: Z2 N5.39.217.76●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
