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食材tvb now,tvbnow,bttvb \8 B' {/ N/ ]3 v) W8 M
【餅皮】5.39.217.76( C _( l+ ], A6 _' s
鹽....2.5g
8 p0 p- v5 Y$ k7 h. R奶粉....40g8 c* d9 B$ Q. L, N8 |8 G7 e
蛋黃....1個
5 [1 Z7 C6 L, k4 }6 K& V1 m全蛋....1個9 f. [/ u7 [6 Q! G
糖粉....100g
$ s+ o# X8 N$ |- m8 g' `% ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
# _0 C' l$ \( J6 X( {乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 K. I {5 Z3 m B
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb! Q0 |, g' n+ S( B
無水奶油....160g3 A9 R4 N/ q, C g+ U( {
: [- ?- L9 |/ H/ Y. y/ \& @tvb now,tvbnow,bttvb
$ `9 w2 f, F G5 e1 T4 ^1 R, ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【內餡】
- U I1 u: f" r! _2 v4 B土鳳梨酥....600g5.39.217.760 R4 {8 _. B( G3 K k
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- z- s1 [& `" o; `$ `- ^: W7 P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L j2 T- j6 O1 x
作法% z. ? x, Q- G3 D3 U0 `. J
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 M1 Q$ @$ f
/ y( n0 }' [& t% V2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份$ Z" J) b! v' y
r, K g5 q' H, l5.39.217.763. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形. p. b3 U5 r/ n9 d) t2 J
+ B0 D3 L( [* f- |! l5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# J( y5 ^1 Z3 }
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公仔箱論壇) t$ z) h; `: x
Tips5.39.217.76+ m) C+ F) r- ^ K
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋公仔箱論壇" t9 M2 `7 a. x* T* Z+ t
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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