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食材" M5 L5 R( p( L Z. \) f, X
【餅皮】5.39.217.769 U1 ^' E4 b9 w R
鹽....2.5g
" I& N1 _6 X* _$ ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40g公仔箱論壇5 R& P; A: m$ U- b. V/ U/ M" h
蛋黃....1個
1 N& `$ N5 H3 H8 }$ Y1 b( x公仔箱論壇全蛋....1個5.39.217.76' T* x* _+ n* a3 Z, r$ m
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb2 j$ ]. s8 L$ D) G) L3 Z g! V( H
杏仁粉....50g5.39.217.76* r8 ~$ }- b" y U! v* c
乳酪粉....38g
5 U4 Z( n/ ?/ q8 [; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g
" H% Y& h- {" s) n/ h+ e& P/ ktvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g: D. R: }- W! S, L3 U2 L6 R/ L1 ]! @6 Z
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: a6 M+ s' e7 Y& R; ], a5.39.217.76【內餡】; W% w6 u1 H" ]
土鳳梨酥....600g
3 F+ P+ g, ~& |3 }5 r) i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i% [9 X9 [3 ~: h3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( |* W# `( J: F" n" Q' o) u
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作法5.39.217.762 G1 M; B, `8 \! C% I- n7 }
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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! l [5 N K+ h H* k, _+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.76 q: v; y' R$ y8 ^
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb! Y: u2 N% k$ J4 X$ f
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips* p* {' r- q/ r7 Q' q4 I# u. R
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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