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食材tvb now,tvbnow,bttvb! N- R7 i( ?% z: L: g* l9 R* M
【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb4 \' J4 M/ Z/ g
鹽....2.5g
8 D: i d$ p' {$ a* e奶粉....40g公仔箱論壇- \* R/ m+ e0 c$ c' a7 g
蛋黃....1個公仔箱論壇$ d$ V0 Z$ j# x# f
全蛋....1個
& I, ~, m8 Q! b' N! S: f公仔箱論壇糖粉....100g5.39.217.760 h% `# L; V: s5 u5 `% K8 \
杏仁粉....50g
- u* `3 ]1 O s. C; k ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g
5 D1 ]! v! f5 |! _+ x2 p& k4 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g5 |1 z" l/ Y+ c2 i8 I$ o5 L
無水奶油....160g5.39.217.76; ]5 T! C: ~% L( V6 k% @
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6 f9 R3 x0 j7 [" M5.39.217.76【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 f. }( Y( h J. `0 Q
土鳳梨酥....600g7 G3 j2 Z9 B+ L$ Q$ i6 |6 P- k* O4 ]8 N, _
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作法, V3 d) J9 M- a9 C& M
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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' w6 W. p* u9 h* h4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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" B4 P- N) L i" g1 Y, _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb U& C9 D- j$ `. N* _& ~
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Tips
9 O1 k2 b8 l% _+ a N, P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋* R& \8 Z+ o' D/ L; T* f. A
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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