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食材
; x* S' j- n5 S3 r3 V7 n: o公仔箱論壇【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb2 E- Y e* Y, S6 E. d( T1 q
鹽....2.5g2 b, D n6 d5 k' J) n
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb0 _; H' k5 H& p5 E
蛋黃....1個
7 _1 a: Y7 l3 \6 x! B) \/ Z7 T& [5.39.217.76全蛋....1個
7 @+ y. B( C. ?' L% D; T公仔箱論壇糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb. ^1 S2 w/ p' K1 k$ A1 e% E
杏仁粉....50g5.39.217.76' ]2 P: A! i5 \$ t# y6 U3 m9 c: y
乳酪粉....38g
1 H c3 S; A0 g5 F+ K& N公仔箱論壇低筋麵粉....280g5.39.217.76, ~" T# l }) D3 ]* b
無水奶油....160g
1 N$ T6 [/ |7 H [) X- Y5.39.217.76# F: F) f! k! P! f8 y& ?, y
- l0 ^4 M- O" B; |) D2 l7 j8 Z+ u【內餡】5.39.217.76. K* a. ]2 _. l5 J
土鳳梨酥....600g" f: H1 O, Y% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# }6 B' Z' T: j. K2 {# }
E2 r3 k5 J/ b# x- S( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' P- j& i' B# ^1 X7 n0 Z8 l/ |2 }- t3 V
作法
/ J. l$ H' V2 A, Z公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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4 t3 b/ S* U3 W7 g5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 J/ u8 O& j1 r, {6 t; M) j
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Tips' m) b* ?: d+ o3 P
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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