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食材+ r4 i% H4 X* C# ^& w7 i1 m
【餅皮】
8 H6 }2 {: C8 f( A$ h鹽....2.5g: t5 l. |5 s5 G5 I; T$ t5 c
奶粉....40g
. a& Q3 k) S* t% s1 U2 R蛋黃....1個
- b7 ?' d& Z* T" t# `全蛋....1個
5 _3 t9 b- _: V/ t* L+ |) w- N5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? h: ^: d! w# d
杏仁粉....50g
/ }3 K7 t! Q; c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g( `1 ~/ |: ?! |5 Q. D- g
低筋麵粉....280g, l4 L+ |5 [" D# {! X: k
無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb0 E4 U. ?2 ~) S" F8 Q
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【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 l' c( u7 g7 r, t
土鳳梨酥....600g8 k6 a P9 E0 P5 \; s
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1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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. J5 C$ t7 {+ [0 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份8 B# O5 `! p. @5 h- @ D# q
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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! V0 O! [3 v8 _$ btvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形7 K& w [3 @/ z2 U$ D! u, q
7 W# c( U' s O$ w0 k' g5.39.217.765. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇: b2 A; B: \8 B$ F5 Y$ x7 X# N
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公仔箱論壇0 X1 N$ L& [( B A7 C8 [
: ` n$ J! k- v9 V' i" R+ a公仔箱論壇Tips
% w0 F* z3 @ }8 g! ]( Y製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' ]. u& F) V; `$ y+ ~
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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