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糖....少許
! c+ }: m( V4 ~5.39.217.76雞....1/2隻
7 \) ?( h! v; [# f沸水....少許
% n/ y2 L: i9 T0 \- J生薑....40克
4 W; O3 g8 f, h# a$ Q& @ ptvb now,tvbnow,bttvb蔥....40克(切段)& ]4 k/ `' A/ O" L4 O
蒜頭....80克(切片)
% h; ` P5 ?6 b [1 W% f公仔箱論壇乾蔥....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ \( F3 L0 g/ K
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冰糖....40克5.39.217.763 o8 F; U' I3 x- F
花雕酒....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ {0 T0 r; i; r9 a. l$ r5 J/ \( ?
鮮味雞粉....3茶匙公仔箱論壇 H& L; V7 P% K& i$ z( t! r
雙璜醇釀頭抽....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d o/ U' E3 k7 j" N- \+ f; s3 z
, y( T5 t6 D5 O8 L( O' s0 F公仔箱論壇
% ]' O' y8 n. y埋芡用料
5 Q# x; S2 e1 u7 B% |8 ?5.39.217.76水....適量
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。公仔箱論壇 Z" N7 Y' s0 x4 D }; O. p
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。公仔箱論壇5 w' ^2 z+ [3 Q( Z, \
3 [, f, R) A. e: p5 Z4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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