今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。
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; J. u$ j) ]" i2 V' ~永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。- v; [9 U4 ^# X# H8 \' K" x% S: ~
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。tvb now,tvbnow,bttvb# C& |* g% r; E7 H( C' @' W
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。tvb now,tvbnow,bttvb+ }" _' l9 C' \/ |
; F5 x3 Z3 i3 W5.39.217.76還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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- b1 u, {- ]% T7 g& V9 W7 i( Q公仔箱論壇永合成馳名煲仔飯5.39.217.76 x8 t) i* t3 J) @
地址：香港西環德輔道西9 v9 S: s1 P5 l8 q3 }$ Q
營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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