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材料
& q. T+ g: N1 k+ j4 i. e豬里肌排....2片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: k% ?$ \' Y, F
炸粉：
3 }0 F% W" n7 x% X, v$ `雞蛋....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& ?% i" O Y5 m* ^" x; l7 ]7 F$ ?, n
麵包粉....50公克; T$ ?4 }8 o% i0 v
低筋麵粉....30公克
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醃料
* T/ D4 B: o, A w/ k3 Y5.39.217.76水....1大匙 r$ ]- C% a) y$ a8 `
鹽....1/8茶匙
7 n- V" {3 X/ @+ t! b細砂糖....1/4茶匙3 O& ?; l. J3 S# D9 _2 [0 q/ j
白胡椒粉....1/6茶匙公仔箱論壇. f7 I8 X8 O1 ^3 ~4 [# w
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$ z% H6 s* v& O$ s, d( F作法
! R% h! t. V. G1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。+ y6 @+ L8 [- ?! B
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvb now,tvbnow,bttvb# J4 y, ]# }8 ~) z/ V
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。, Q6 k, i' f, [" b B
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。2 }; b3 [( @, r! p+ g2 z6 _: {% y
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5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。
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6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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$ C! z/ y. o- G4 A" r0 Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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4 }' l8 `) }, S1 D! Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。! Q, G7 D% `1 J/ F( T+ s
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9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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