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材料
8 f- R, U9 C3 j' ^( W蒜頭....10顆) _2 W( s* j3 D k
麻油....1大匙
- C \) m! S8 w老薑....50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. t. X( u# M* d3 q
花枝丸....12顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 K* U& s- v5 `! R
九層塔....20公克
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$ Z# O' G$ W+ M% S調味料3 }0 d; e* O' n$ G* R' |
米酒....1大匙
$ g) m8 R, Z& v' D! i8 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏....2大匙
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( N z1 E( }7 P: k( D公仔箱論壇作法& Y0 a8 |8 p' L7 I. D
1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- `7 ^' A% D
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2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。公仔箱論壇4 Z+ h: _! M/ I" D6 j- j
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。; t- @; J. D# e1 p, s4 z8 {$ I
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4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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8 i) g4 [- C+ \4 r' V+ A: @Tips
/ x4 u# Z! t, z花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。 K- |2 i+ E/ z- G0 U& P- X
/ h& k; S! F L k. T花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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