- h5 j9 y4 ^) r8 u, L * d: F2 G. b2 P! @& m( }
# ?1 N: b0 O) ~% w5 `" l; e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 o6 f$ v6 r
食材
8 E, J( r5 @4 {' x# z Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
* w8 M6 }, t, L" e! j( _5.39.217.76胡椒.....適量
) @- w5 V4 `" h9 C8 O8 }公仔箱論壇椰子油.....1 湯匙
* [7 b, G" T! n9 Y( P! H洋蔥(切丁).....1/4顆
3 G' J$ q3 X/ g8 ^6 U5.39.217.76蔬菜高湯或清水.....3杯
5 B) {# P4 _% Z0 B* F公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆5 T* o8 l7 G6 B- e% w
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株. d4 D. n% _* I4 L1 e
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)8 q5 U' p4 F" D% @) n& ^
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
8 Z5 V- g: L! h* Z% x2 itvb now,tvbnow,bttvb蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- a' B: m! y+ g- ^2 S; _: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ t9 e' w) [/ B
公仔箱論壇! I+ L5 T9 f# f9 p+ H2 C6 v
作法
5 a% |$ \7 n& i; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇) ]* w" P* b, T- @* z- w
tvb now,tvbnow,bttvb! ?- Z- C& ~$ L- ~" r
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
0 |2 G& j% n% ^4 L5 A6 Z9 b( [! _ I! N; N( P/ `$ h
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。5.39.217.76% n: K: {! I+ i
J( `6 Z0 K! j公仔箱論壇4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb! E' K3 X! U# f7 ]( D
, D2 F- w. p7 g7 L! G6 A3 j/ y1 E5 I公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-18 01:01 PM
| 