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公仔箱論壇# N; \# Y6 Y" T' |0 a% C
食材公仔箱論壇1 w( i U# S" `
海鹽.....適量公仔箱論壇9 Q4 ?2 l# `, x8 ~/ p
胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ E8 o* q- j$ `, b
椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- [2 U8 O9 a+ k. b
洋蔥(切丁).....1/4顆
* f/ C; _& G3 ?! p. X! Y W5.39.217.76蔬菜高湯或清水.....3杯
0 a4 s& y M" ~/ k* n; U+ ^- F0 X胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. }' k9 L( K# j5 T8 q( v+ ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
; l! F8 n2 {# k. A4 M' l; {老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb: g5 Q4 P) F' Y
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: d% A3 q/ L
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)5.39.217.76/ D, L9 T. J- m8 n9 W9 a
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作法
& `5 L, F2 }$ V$ P' i0 a2 k公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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( |1 q4 H% o& N; x3 U2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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9 H* R. m% I9 D$ O! r5.39.217.763. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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