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食材. }0 j( o/ ]/ s6 F2 f5 p# R
海鹽.....適量
{( z- u3 N0 r7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' H9 I/ W2 z/ s" } m/ p
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇# e0 t. k& ^. @4 Z5 P) h. f% `3 }
洋蔥(切丁).....1/4顆
' _+ Z O+ X# F7 V b! `# W/ Q蔬菜高湯或清水.....3杯
$ H2 ~7 H/ u c公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. ^; m. m" T% ~0 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
6 |, @( }- J2 p: Q5.39.217.76老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
# g& }1 @; s, j8 O$ |, W P, Wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇$ \: A( V: W( W+ g% U: H
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 k3 h& x- G* u6 n9 W0 s
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作法2 ?* k7 t2 b( z* O2 O- z O4 Q
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3 @# i) L, \3 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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, D5 h8 {' n9 p: f4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* [ Z) X' x% [% H' a
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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