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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; s9 @8 P1 `7 u/ N& ]
海鹽.....適量
( i. W! H' D% p; Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量
( ]) b* z4 G& L/ ~椰子油.....1 湯匙
/ b, A6 E* `' n$ `1 { M- Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆7 O- R4 u& o8 X! _# U' w& @% ]! M) K
蔬菜高湯或清水.....3杯2 T5 m, F( l G3 H% n! x) t; R& t
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
' F4 P' y; t0 J# T- e* otvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb6 O. z; J+ x& O. b8 O* F8 L* \! S" S
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
& r$ F( }8 I7 T5 Y地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- B' J$ y* \' c& K/ [: ~
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇* V, k1 r( L2 B/ O6 M
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作法5.39.217.76* o+ U8 p n! O/ v' \% t u: Q
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇! E; G0 S$ S2 |/ Q- C
! D8 j: m/ J% _# Y) }: U5.39.217.762. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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) x4 u3 Z( D$ K- i/ a4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇3 h' Z' Y! C! F7 Q/ ]& a4 K. m3 f7 Z
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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