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食材5.39.217.766 Q: }2 O! u; P6 `8 k0 P3 o
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! @% u& f! s* b' [- d" m; D4 c4 k
胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 I( m/ a' c' J6 {1 q7 u1 v. i
椰子油.....1 湯匙5.39.217.76, H L/ H& k5 ?; H7 q1 e
洋蔥(切丁).....1/4顆
% i" k# U% C( R- u& `& p5.39.217.76蔬菜高湯或清水.....3杯5.39.217.76! Q8 y* Q# n" Q0 T: C$ ^# U1 {& |
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
3 n3 Z' X; j! Z4 l: B; {2 \' B新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
9 x9 P0 u K |, ?公仔箱論壇老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
, a3 Q& z% N2 D! D/ @9 d6 G. `: C公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
1 l% d$ f7 A+ V( }蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb2 U- K- _+ ?8 M+ n
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作法公仔箱論壇' N! b) H) Y( G( m2 Y) M: h
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.76/ V6 k- T6 T8 a! K9 u+ i
, P$ A: s/ c0 a& l0 X3 j, f x5.39.217.762. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。7 _$ H4 `% p2 R0 A
6 J- A" R( S6 w+ |- ytvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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