曾被葡萄牙統治的澳門，葡國餐廳不少，到澳門一定找一家嘗一嘗正宗葡國菜。公仔箱論壇+ K( W$ f& y, a; q: T# f0 M
% i$ j0 ^ p0 b; }1 u6 m' G% D
餐廳位於皇朝區，即是澳門新興商業區，平時多是本地人光顧，且獲米芝蓮推介，常見的葡國菜不缺，一些傳統葡國農家菜亦可以吃到。
# u1 ]- W$ j [5 [) p5.39.217.76, G* t/ Q0 b# t2 t# y0 F! x/ k
招牌的乳豬飯，採用兩個多月大的乳豬，醃足兩天後，再以特製的焗爐烤焗，乳豬皮相當鬆脆，外皮油亮光滑，有別於廣東乳乳豬的芝麻皮，油脂比例剛好，入口油而不膩，豬肉嫩滑不粗糙。墊底的炒飯加入乳豬汁及多種配料炒過，呈金黃色，像臘味飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 P I+ a! S9 r( p( d
tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 T, A# [' V9 L& ` d/ q
另一款冬天限定的大雜燴，是土生葡國人的家常菜，別處很難吃到。材料相當豐富，豬手、鴨脾、臘腸、豬皮、雞肉等材料先汆水再烹調，因此燴煮出來的湯汁特別鮮甜又不油膩。最後加入的椰菜，吸收了湯汁的精華，鮮甜味美，令人吃不停口，難怪懂吃的熟客，要求店主寧願少一點豬皮，也要多加一些椰菜。5.39.217.76! ^! H" S; q+ [ \3 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 m3 m* U$ J& w7 l
燒乳豬飯 $2485.39.217.76$ u: }1 |" d4 A5 E4 y; x* Q' a1 c' p
西洋大集會 $238
- i& r: F% q% n2 y' E公仔箱論壇牛肚三角豆 $138
" Y9 V* ?& a Y
5 @( a6 @- x& z* q# k4 E7 l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb加路餐廳
+ y3 C7 S C3 G- j8 Y地址: 澳門宋玉生廣場(皇朝)柏嘉街0 M0 n" t, ~8 S
營業時間: 星期一至日 12nn-3pm, 6pm-11pm 公眾假期休息 |
發表於 2015-11-18 04:36 AM
| 