0 K' u) y' H% M$ T( x新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 4 K4 T+ |6 K: `) s3 n0 L
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。 B: A- }3 {1 P+ d
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簡約賣相
# @/ W$ n3 Y$ ^: [+ j% j# M% B3 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。公仔箱論壇, A" `- {/ M# {2 c5 r2 x" y
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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) g( ]6 J& B) Z& ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \3 F+ l7 D* W) T* f
ATUM Restauranttvb now,tvbnow,bttvb: ?- e! u0 |: l
地址：尖沙咀河內道K115.39.217.765 s. y- ^9 h! \6 e% w# B# i& g7 `
平均消費：$400
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" p& |# F" Z4 j5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `) q o: C5 M d備註： 1 \6 Y+ B4 h2 [5 @, I
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
w d! O! T! G6 O+ g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m% L) j6 ~% W; w% B公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。5 g/ }6 j0 F1 w' [3 k
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 `# P& ?& A `3 A" P
公仔箱論壇! w. W. \9 t5 C, s" y K
. W' |; V8 l# q% U1 ^$ J7 j2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 d. o; M' `
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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