d% u" m1 q R新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 5.39.217.765 ?; K4 `% u/ K) B* S* L$ g2 l
/ I. t& F4 D3 u3 R1 b愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
0 p B& s2 u4 l! ~ l+ {. z5.39.217.76
3 ?) u( j! J& u7 T+ U |/ _* U) w* {公仔箱論壇剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
: }4 o# ~! J8 V' f* b2 E- P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 K! W" ?1 m: z q* \! Y( N( @
簡約賣相
# L: _( d1 }2 }: G* [做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。0 w; Q5 [, [7 o( e! u4 G! g' J& a: s
1 L! \; B( x- n9 A
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
6 p- x+ H/ |0 x/ S$ R$ l/ I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- P6 m+ ]. l/ Z% z" v8 Z
5.39.217.761 ^, v# `5 H: S: I8 W! r
ATUM Restaurant5 P b f6 C9 X* z# L* h
地址：尖沙咀河內道K11
& B" l) Y' i0 S+ l. J! v5 a5.39.217.76平均消費：$400
- T. z6 | X+ e6 {, p/ m$ I0 j公仔箱論壇5.39.217.76" b( y, W, K! @& \, ?6 I2 C/ n0 h
: }+ _" L! a2 n
備註：
+ c1 _1 a4 b) C7 K/ `! N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。" X5 W/ [8 T* {8 t; ^
) O7 L: R1 N* Z6 [2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
/ M) o: a7 k9 y1 v; J3 }) k) D; h- ~% f' T& J( Q5 ]+ t
 $ R& j% ^( R/ p) R5 @, m9 r) a
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 5.39.217.765 _7 }; b' I/ I/ W C
9 c# K3 A5 @0 n1 Y4 h# k1 B3 w5.39.217.76 5.39.217.760 H# \8 v3 H& q! Z4 d
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
( f3 f/ f- R. Gtvb now,tvbnow,bttvb
; m' ]+ Q$ R0 R7 S公仔箱論壇 公仔箱論壇* {# a0 c8 _( v( J' N& k0 i' ?! \
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇! u0 h0 z% G. U4 Z: Y
|
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 