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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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& v2 c; D$ H3 d4 ]$ Y1 s% Y8 p n愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。/ E/ S+ N& a! Y8 ~/ S/ g4 k
) ]6 e3 j" r: @5.39.217.76剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 v% Z1 P6 R7 t- {% j8 d9 G) z- x- z, t
0 G7 t% F" O- E( d6 W( M簡約賣相5.39.217.76: C7 X1 z. {% I) O1 x S9 g( w
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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) D( ?9 k! |* _: m8 i4 H室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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) [2 g* {% h. B! @+ a5.39.217.76ATUM Restaurant
8 Q, O5 r d f) V6 V# N2 d) K, jtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀河內道K11
' f1 A! p/ b1 t9 k8 Z公仔箱論壇平均消費：$400公仔箱論壇3 }9 g6 ^8 R- t( J8 e
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6 P# j; }. w+ ?8 t% f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
4 w* m' `$ G& }& ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇* I. E1 {5 c N2 T
y/ _$ t) A$ K! b( Z公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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5 i5 M/ E: I6 a* s8 n. Y* u R【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 4 w+ |5 j3 C2 t" W+ @
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* t' y$ f q& J
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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