本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯
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材料（4-6杯）( e P/ l9 t# T4 ?) v, [5 K
魚膠片.....5克
+ E9 Q% t+ A$ x$ ?" R4 h' Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30克
4 ^* ]: Y+ Z" R公仔箱論壇士多啤梨.....適量5.39.217.76+ K- Y9 t) x# P7 A `1 T4 r/ e" u
牛奶.....150毫升5.39.217.76# a) r% J+ V1 L! U4 y% h$ v$ J2 L
淡忌廉.....150毫升1 l/ O8 v. A; K5 ~( @
士多啤梨果醬.....4湯匙! F) F1 x* H0 Q7 w
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. r7 b5 e, e7 J" g+ h2 _公仔箱論壇做法： Q9 T8 O7 O# c) q5 B% Z
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 R- J4 D3 N* g: J( G* M; I
) B8 D+ S1 M8 _! x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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, U$ Q+ d y1 I% H h( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 ( f5 i$ X. i0 q, _: D
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1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。; y# Y/ g! W0 y% k) m/ j( q
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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