本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯 公仔箱論壇+ z% g7 L$ i, R6 o
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材料（4-6杯）
0 a3 J/ e6 u) d4 o: x魚膠片.....5克
* ^& t0 ]' f L* S* @8 s細砂糖.....30克1 P. O$ a7 D/ T8 {) g; N+ o, {
士多啤梨.....適量
1 V1 @" H W% C C. Q9 a7 x" _% T公仔箱論壇牛奶.....150毫升
6 I' Q& L% b) x9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....150毫升公仔箱論壇) B* m1 _! }; `/ W) c" [
士多啤梨果醬.....4湯匙
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# M5 j% T7 t- O) b3 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
" P) I! J% F# ]' q m, V- J ?1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。
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3 G: L8 T" o1 E- ]2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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% Q" T8 g# k3 W0 V+ X7 a+ X" p5.39.217.763.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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' k. }/ w/ j& X w% H; K$ n. j5.39.217.765.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 7 t0 l' D6 F. r1 `
u" ?3 o7 ?& {5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 l: e5 I1 u
貼士：
5 U! B% k9 Q) w i$ d! T1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。5.39.217.762 N' x7 n1 F0 B1 ^) N
6 O, b8 x' S- A; w* p% @) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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