本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯 3 S! y1 p2 b& J" r
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材料（4-6杯）公仔箱論壇* d% w+ V" z/ R- H( ^6 d$ W# b
魚膠片.....5克5.39.217.76; S9 |( |: v P" `& T
細砂糖.....30克
# H% U5 s, d9 E* E公仔箱論壇士多啤梨.....適量
5 g3 }" G( S# F3 O" C8 Q R8 H0 u牛奶.....150毫升5.39.217.76: k! v5 j& F6 e3 k- l! g% T
淡忌廉.....150毫升5.39.217.76/ K: {. j1 @, J l/ J( g4 O' d* C
士多啤梨果醬.....4湯匙
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' {! C4 e- p' Q: g( E- k8 Q+ T做法：5 x& a0 n" n, w0 T
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。
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/ a) u' d) Z- q5 u& [2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。( t1 w/ e( z/ Y
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。1 V) E' n) D& I5 \. R' W. B4 ^% O
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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* C7 i! k1 ~# i U& C MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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0 Y: W& u A' q公仔箱論壇3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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