本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 公仔箱論壇$ O# ~2 p9 y: g" J" b
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g ; c. F- e W0 L/ ~
糖：250 g 柠檬：小半个 R, v# t4 d* S9 F/ T4 z; e2 c
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$ S( E- R: W/ }+ q公仔箱論壇做法：
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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. [2 t6 V$ X( z& y, e) e" i# N5 m7 B2.沥干 准备去籽工作。5.39.217.762 F6 x9 y' U. | T; q
3.切开山楂将籽和花去除干净。" Z8 B& o/ P k2 ?
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮公仔箱論壇 P) x4 W" y7 j) O6 _/ a- I
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 J/ j5 U$ k' N
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
& T y$ `/ x$ c, v+ ~+ P; t: D Btvb now,tvbnow,bttvb7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
$ r1 X, H* ^2 r# R# t3 ^: U5.39.217.768.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
3 S$ \5 b ?- j7 ^7 K5.39.217.769.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来tvb now,tvbnow,bttvb; r8 s7 }3 { r% P8 N2 F1 @
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
4 D: b+ N( Y' Z& ]& u0 e/ e公仔箱論壇11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
" x) e* n8 i$ E8 ~7 \0 ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小tvb now,tvbnow,bttvb! S6 W3 `0 e* e( z+ r
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇2 X% q: C% v4 z, q+ G! H4 b5 h
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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