本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 8 U6 e! J0 d$ x# e& k$ I( y
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g 公仔箱論壇* D" |) p4 C0 B8 |
糖：250 g 柠檬：小半个 / y3 U* c0 y" d" y% n
5 ~6 J3 ]& F0 e# gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% m' ? o# Y$ j2 O# n
做法：
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/ X$ m+ m6 J3 \+ s' s/ ]+ F0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ }: f- a# L8 E5 a2 i% a
0 p* C! @# U+ C8 Y% ] U9 g! d2.沥干 准备去籽工作。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. @ n3 R. X( B+ Z
3.切开山楂将籽和花去除干净。tvb now,tvbnow,bttvb( x: W2 Y; g9 F j( m; i' P( p8 c
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
0 x6 x5 a h) m( B* vtvb now,tvbnow,bttvb5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。5.39.217.76; ~- T- ]- s: g4 c
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。tvb now,tvbnow,bttvb- i- [* z+ o4 B- h" \" t( ?# k7 u
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。/ f6 k/ `3 u9 b# F# R. K1 Y
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！0 K( p0 l& L3 X* J
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来9 U. g P. z0 I$ Z
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
* e# s' a$ g l* j0 j& U公仔箱論壇11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！公仔箱論壇) Q" _* d2 w8 L
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小- }8 R( A: k0 H& w4 z
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇0 x( ~7 i' J" w# I
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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