本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; f0 E) G! X
洋葱适量 豆腐2块
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% E( O5 I0 Y5 d* |/ T utvb now,tvbnow,bttvb 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。 公仔箱論壇2 ?) S+ M) s% X- p' c
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。* d v& g! Y- I6 O
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
5 ^- z( D- L7 j2 ~% |; _! Z: ]) m 4. 取下蟹黄和蟹膏
9 D* ?9 A! r* V+ g 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
, @/ j1 V8 `, K( r% e2 R公仔箱論壇 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
6 A5 G) g$ t" [$ x/ |, Z( i; }8 V0 M 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
0 _: J5 ]+ T7 Q7 S; a9 b9 T 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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