【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！+ i/ m& K( ?9 \- J$ I
 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。" @+ s1 D, x K/ F! O, ]
巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
$ X$ t6 b/ p3 X' Y; Q& ^" |5 [# ?8 e公仔箱論壇理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
9 \0 g9 M* M; h* w0 R- }同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 t. B# c2 I, P P2 V" o9 u F
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! P7 W1 k- |# N$ k2 k
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。( y1 }7 q7 g$ G- W5 X
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
' W% v, M9 y" U% @7 Y; V( n糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛
/ W: j/ s/ c1 S4 K公仔箱論壇想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
z2 S# j: a+ B! {" Ntvb now,tvbnow,bttvb另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
+ I, {/ ?* F: V4 Q$ z3 Q2 ?5.39.217.76營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛
7 p9 e. V' X2 [+ A; j y- T; ~5.39.217.76不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
4 e5 o1 E/ a& R6 P! v) ]5 K7 `2 U食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許
3 k. j% r2 x3 D# l: o! W作法／tvb now,tvbnow,bttvb n- |3 c8 w c4 M h! P, T
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。tvb now,tvbnow,bttvb" o7 D' G+ E( x2 D$ F- E
2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。
+ X5 U6 z. Y2 ^. t. U& I$ d" B公仔箱論壇3.黃豆蒸熟。
% W$ E+ h4 _! B3 X7 A4.鯖魚低溫烤20分鐘。公仔箱論壇/ U2 D5 V5 S$ t
5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
| 
