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& }. c/ h0 {& i9 P& i/ f2 v食材 公仔箱論壇3 ]8 H4 F; I% e+ d6 x7 d& Q
油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( D" V3 c) C' i
紅蔥頭.....3瓣5.39.217.760 ]5 s0 a) w q* j
豬絞肉.....400g
9 ` G( s2 R8 W, v小蕃茄.....15顆5.39.217.76$ e! K' x2 I+ [; S0 P; q
高湯.....80-100ml
. i' C% Z# c7 ^( G, \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把" A; @ \: I U
檸檬或萊姆.....半顆
2 ^. S2 G8 V) s2 n+ b, s& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# \" q& R3 z0 ^8 V6 C
公仔箱論壇! x) ^! \, Y$ v+ ~+ J, v" S4 {5 G% o
辛香料. B' f' S4 b7 B
蒜頭.....6瓣
9 P6 G) J$ m/ |1 ~+ y( N公仔箱論壇辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 |: I8 z. h* i8 T
薑.....一小塊
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3 w, {+ j7 j0 }5 J( [5.39.217.76醃料& C5 T: X9 `* u+ A
雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ u+ J2 e. b+ D# y
米酒.....1大匙
4 w4 u0 O: \: b ?, R/ F, k/ V! t公仔箱論壇醬油.....1/2小匙" S5 E! O3 I d7 O0 P6 H" q) ?
黑胡椒粉.....1小匙
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+ |, d K6 T! }1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁' W3 m; [6 X( Z5 k+ y
醬油.....1大匙5.39.217.76& ^" _2 \6 t) m- N- V
魚露.....1大匙
8 b* r& |. x8 e0 w5.39.217.76味霖或糖.....1小匙
! N+ U% `7 @" v4 d K2 k qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇1 t; ]% w, L- q8 F8 z+ ~
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& t& j9 B. U" j& T: \3 |/ m公仔箱論壇做法
; h' l0 G7 E# P. m( R. F3 G) h1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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; \% W& c& x: @! m! D3 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。1 i7 X* e0 t% U* c
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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) T& M6 [& E& U ]* d. ltvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb% S$ a6 f( i+ ?
5 c- i/ Z% O3 x, l' m( ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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# z7 O( U# F* q3 f8 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K ^& o# ]4 v' w
% G8 {* p! v" A+ S! \tvb now,tvbnow,bttvb7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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V* V1 n, i; d; \5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb# Y" F" D" n C! @) d& t, G8 n
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 g1 J) D8 g) a' M7 ~9 q$ ^
$ r# j0 o" I8 X7 Q3 M5 H5.39.217.7613. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ M; V1 Q( k5 ~. D) U
; j) z: L' \, R2 P0 z3 r* W$ w公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。; q r3 }4 A _8 b" K4 d
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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