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食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; X6 F0 C! E( q M/ k
油.....1大匙公仔箱論壇, q g, L+ U: M7 L4 |2 X T
紅蔥頭.....3瓣
! R% X1 _8 b/ F" z7 \! h" W) F R* btvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g
5 j. ?# E5 _: O6 I2 M# v! f8 htvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆; g8 i8 J' r2 k9 [5 H
高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb, ~' k+ R5 I& P5 F
九層塔葉.....1大把
% b& _, [: Y& x" F4 ]0 x4 n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆, |: i3 u: ]6 J; M' h8 J' A
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7 p: M5 e6 H& ^8 B- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料; R3 @7 [, y0 R
蒜頭.....6瓣
" e4 r. e+ [* @9 Y5.39.217.76辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 u' G! V) \* ~6 w
薑.....一小塊
; O1 Y; w! |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 E- `* `. C6 a
% O" h+ N* }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料5 T$ {7 }' l1 u3 O$ a2 v
雞蛋.....1 顆/ r" p, O& y1 X i# S
米酒.....1大匙5.39.217.76' c# d! c( j8 q* J1 x+ M% Y
醬油.....1/2小匙
* K& N3 r1 u8 F. W" ]! y' z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1小匙- R( f/ U2 z# R M5 |3 \0 g# ]
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+ l2 u8 F+ I7 P9 ^公仔箱論壇醬汁3 I! b7 }$ \9 G- r8 I9 v
醬油.....1大匙公仔箱論壇0 `7 S- V1 y7 ^& Q
魚露.....1大匙
' u# J& r( W9 `+ n- U公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙& U, `0 ]4 G- c f2 ~
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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+ k9 G1 l( ?% f9 u) o. U0 C5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ m* d! ?' b6 `1 I x# @/ i" ^
做法# y# J4 Q! k& y) E M) @8 D
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。公仔箱論壇/ |/ ?3 h4 @7 W) p3 @# D3 J
/ N' [. c6 Y: Y B1 w. _公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, c$ ^% U- o; u& q5 N
4 B& `$ J- j7 I2 P8 I& w' o: x* L2 W6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。& c* n# a1 c1 M, t% ?
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 B" Q( T8 r; g
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇/ ^. v! n: i* G$ d9 ]
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。公仔箱論壇; k+ A' A' V3 z; i/ l
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.76+ }, ?! ?" o! W
% p! y5 L/ N* n5.39.217.7613. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。2 ^2 F7 N h; ?& @5 p
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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