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食材
. F: D0 U+ E, n! @; G: ltvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
2 d! @) p$ i F' U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣5.39.217.76! b6 X# e0 J5 q: Q. p2 @
豬絞肉.....400g5.39.217.764 F+ B+ u- |2 @( \
小蕃茄.....15顆
7 c9 y# L7 {7 J高湯.....80-100ml
# ~4 w2 U$ x4 J+ S+ j9 w九層塔葉.....1大把
8 H, Y! k5 X4 u7 R公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆
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5 n0 q1 w/ ~) `3 P3 M2 s# F- P辛香料. L# ^4 W" ^2 R3 Y
蒜頭.....6瓣
1 l8 S2 _* O l( ^, W' Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2根公仔箱論壇. q+ q& m+ k( r) c) |( ~, v5 ?
薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t K! i* T! g- h) b- y* X9 l
+ m. B* H6 p- a, [4 K mtvb now,tvbnow,bttvb+ W$ g2 }6 ]6 f9 [9 N
醃料tvb now,tvbnow,bttvb& L0 P# C- C8 a+ }2 [! w/ F$ g* l3 m) @
雞蛋.....1 顆公仔箱論壇# o& _5 N" ~* U6 E4 Y; \' f
米酒.....1大匙
- q7 H; N8 U4 y# G0 J. p* r醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' _. z* H4 Z+ H5 ^. k& X( X; v
黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& O0 u' x! r ?0 h- ~5 J& H5 |
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8 W- x/ h7 O; Z0 C' A5.39.217.76醬汁
: Q3 U1 x |# l公仔箱論壇醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K" M# n+ T; d- [' j
魚露.....1大匙公仔箱論壇, `( k) `7 J) l
味霖或糖.....1小匙
3 M" } S3 \ _- Q5.39.217.76是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 k& q$ _0 V! e1 V/ r
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E! `3 N" ` n, x1 l做法6 y3 Z6 u8 V' o+ T: |" {) M
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇2 j. L, h4 o) j* z* g
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
; Y. P+ l3 r+ E, r2 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( A# n3 W7 T3 H( q% K3 K# V
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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6 l6 F' ~) \: L) Z- Y9 K4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' I9 t$ L3 y8 j; j0 z' h6 e% {( ]
; K$ X0 J- u: A5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。* y( I0 M( a9 z, @$ M+ i0 m
% i: |+ d8 V2 K+ ~5.39.217.766. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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0 T# W! h9 y- W, w8 i- g9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。) F( T# }) G2 O8 p) V
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 W& Z3 @* m! z7 J
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。$ A. t( x7 X4 e1 I n. b* B* a* L
& m' v1 X, F4 ~0 r5.39.217.7613. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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