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/ h" P d; d' K9 P2 T1 Q9 V1 w: b公仔箱論壇5.39.217.761 r+ Z# \# p- R. j
食材
. q8 c L" G& y- }3 ^ ^油.....1大匙
! `) |- O1 N4 S0 C8 Z0 Z+ O公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣
9 Y" ^1 R) a( G- J/ b豬絞肉.....400g公仔箱論壇4 S7 d o# k" Q( z
小蕃茄.....15顆
+ l( B" _% @1 V4 D" v9 |公仔箱論壇高湯.....80-100ml; W6 v9 H' j4 R+ M% E9 b' y5 D
九層塔葉.....1大把
5 i. u! Q4 {. P9 i- m$ C+ ^5 v4 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: j% C! C6 B1 j- o$ e
! o9 N& H) u6 u' X& M/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. z# l( T' j& J7 W
辛香料
, b b1 w: L9 L1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....6瓣
# r3 O! |/ R5 m% G" X# q公仔箱論壇辣椒.....2根tvb now,tvbnow,bttvb( V2 t: e1 }4 V: B9 h
薑.....一小塊
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1 d' s% q. T. |+ l3 z X公仔箱論壇醃料
6 t4 \3 S! e; L: V雞蛋.....1 顆5.39.217.761 x# T7 R6 f/ G
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( a3 R" q4 ]. X( w
醬油.....1/2小匙5.39.217.764 q9 F8 P! y, z4 a% f
黑胡椒粉.....1小匙5 r( |; n" L& }, w: M% ?
$ d' O3 T- `1 U8 c7 p+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 A& c" ~0 X! O% {0 @" M- [
醬汁5.39.217.764 e7 u# _; w _& K$ ?
醬油.....1大匙公仔箱論壇% V1 Z! h( l5 D. |5 u
魚露.....1大匙
/ x. m# t0 M+ X. A! k# x- {# y1 x公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. E0 \: N& w* Y
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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( @8 T7 v$ c! u- N5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb: h' K5 v% |5 A3 j9 d" d
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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5 X' _; k8 O. c3 n' o4 j. `4 }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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- B' K0 x! U6 \- l- n* v& u% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。% F9 |0 S& Z& _* z5 ?9 W
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇& d, p" S: X, Z" A2 C: c
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb% ]' b6 w) U, I. p
& k9 @4 U9 F# T. D+ m公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5 P1 e) Y# J4 t$ B
, Q9 N( Z1 U% W" E" w5 ?6 s13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。& B, y6 s' a0 N& d$ k3 O
$ l1 l% p+ J- m4 B1 Q% ]) c* {5.39.217.7614. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。5.39.217.76) r o( B. z* }! a& O& `: Y
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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