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. I4 Y3 |+ o9 s2 \公仔箱論壇公仔箱論壇: H* U" Y1 }/ o, U5 y$ f* w( O
; N# a9 y: P- ~; q! F食材 ( y1 M F$ L8 E" |& a# F8 M1 A7 }
油.....1大匙5.39.217.76# U! g1 `8 t* `6 Z
紅蔥頭.....3瓣5.39.217.76+ J; o9 Q+ P6 @5 v8 o1 t, f0 C1 q
豬絞肉.....400g
6 k$ t) s' g3 c8 k# o, L* ~小蕃茄.....15顆6 }) ?9 @; y- ?1 g
高湯.....80-100ml
# r5 K" ~0 y' utvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
- y0 t) A6 k7 o6 S G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬或萊姆.....半顆5.39.217.76; G- [9 Q! ] o. S+ A/ z& X) V. M6 ]
R! J& J. `, M2 d; k# l
tvb now,tvbnow,bttvb9 K& _! c0 S0 f% g
辛香料tvb now,tvbnow,bttvb/ e: ~, B+ ]1 s+ d
蒜頭.....6瓣5.39.217.76' P: i5 _, i1 A3 ^# \6 b
辣椒.....2根9 t; h/ @, R: b3 O' Q
薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb' d& U) z$ B7 o$ A7 L) M
! w- w# V8 ]' w; `5.39.217.76$ _8 p! {( W9 t0 z! J. T5 j5 _
醃料
7 {; p) Q# Z- L2 x6 G n3 w: y公仔箱論壇雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 c$ q4 Z5 k
米酒.....1大匙
* W% b1 y2 C& ` c; o5.39.217.76醬油.....1/2小匙/ p& a+ L+ E0 ?9 G1 B: M( n
黑胡椒粉.....1小匙5.39.217.761 K7 Y$ v) r4 o$ M* D4 j+ k
$ p% ]/ F+ q, I6 a1 x5 [. x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! f; E' g, N& s( v$ @
醬汁
) g! P& m% ^3 F8 N2 S# gtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
0 x5 j, c$ ?: M6 e3 A魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* {1 n5 c* W: l" I5 g
味霖或糖.....1小匙5.39.217.76! N1 ?/ k$ R q* u7 [) o+ k2 L- t
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& B, x2 v$ @8 a) \) Q
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+ i8 u3 n8 ]# ~8 D; X% h! g5.39.217.76做法
* F, O$ Q% ~5 B8 r ` l! Z3 ~7 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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% @! R& l* C; u, w, z+ f% E5.39.217.762. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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+ A8 a: M! o$ n! O3 a" Y rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇$ \1 d; e) _4 |7 ]4 @
0 [5 ]2 e3 ` t9 g$ b; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb. C+ @5 w) H8 W O
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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- y- a0 L" K: w6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
, {9 p2 U/ p: F9 i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c0 Z& e& j$ D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。. j6 T3 \" T7 Y* s* j8 ?' n+ A. i
: b0 @7 Z/ C( y8 T R. btvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 ?" M3 g8 C- L
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 B, K% ~" f& y% |
7 k( o% p+ B5 h* V! G' S公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇8 h, Y+ G* u, }6 A
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。: y/ @ t) F2 J9 T' k- m
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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