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h: k+ |; q5 L, D* K公仔箱論壇5.39.217.765 H, a& D/ ^! |! L0 K
" P% a' K% r0 h6 ?/ T- A食材
5 s$ o& k4 n* c l5 C% ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 ]0 T+ n) Z/ R. u
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb* B* P5 o3 z- i8 Y
豬絞肉.....400g. N: }- |, ] A- x% p! [
小蕃茄.....15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" n% S1 u8 _# C5 J4 b; Q7 a+ J' V
高湯.....80-100ml: ]6 {0 s: E8 p% X9 b
九層塔葉.....1大把
: @! H5 C7 ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆; }( T$ M8 f: q0 \7 d
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! V' E% e/ t v' \2 p8 O$ R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料tvb now,tvbnow,bttvb. k. J) ^: _; N& E/ R
蒜頭.....6瓣5.39.217.76. `1 D8 t+ l) J, y' b: B( t: |
辣椒.....2根
8 F, \5 a6 T% G, w( f" m公仔箱論壇薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ V& i, a2 Y) y" P4 e' c: x/ ~
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" h/ d9 q7 x/ O& d. U) X2 e, K% D6 M2 U1 F2 a5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb" B' K6 w/ l6 o8 _) L5 c
雞蛋.....1 顆
: s' D& [+ a& }( n }" D公仔箱論壇米酒.....1大匙. y* h6 G: Z# l3 e# m* P
醬油.....1/2小匙
; M) e& A& Z; p, q4 A' F; A9 j q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# x: r3 n$ j* h8 V: r: h
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b/ s2 b% f, \0 H+ ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁3 P `9 j, U* _( b
醬油.....1大匙
9 N% R. P/ W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙
9 t% L# u+ W/ r: Ptvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙
0 V( b% z! Z8 K; x4 J是拉差香甜辣椒醬.....2大匙( O) N8 E# C* h' g0 D1 ^! }
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做法
2 t/ ]! V0 e- h. v Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
9 j0 z% r+ {/ z# _7 d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D D7 A& j+ d {7 o3 F0 }) S公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。5.39.217.76) b/ @; G/ ]- A" }7 b! D/ k7 V5 x# p
% X* f- |3 T' u9 q5 `! h3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇" X) o; t7 I4 p; d3 r
) w+ `* q( y0 o3 s+ d- |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。5.39.217.76+ I1 c( C9 Y8 _3 h& I" z
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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6 H+ V6 ]7 }1 o& R% h3 w9 d4 I( x( S7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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% |/ [' _6 R$ g) W& o1 A. v9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
7 ?" Z/ x7 Q ^! U# g, v/ n1 G7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 [- B8 o$ M) r; P0 ?
10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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8 Q6 G) b% R# ^- C2 U11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。公仔箱論壇, J- j! i! w4 q& @0 y5 N# W6 v
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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; A' z( p5 A" a公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。, ~0 S7 c2 P+ y" ?0 k
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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