 公仔箱論壇; j/ a* J2 K) J1 u
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb( P. h6 g4 W% b, @" j, t9 F4 c
5 @" i) Z8 e, ]8 g* }8 b Y9 @
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: j% a5 a6 J1 W. v) z: C
9 n! N' T1 F9 b! H" C# R5 t意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。( p" o0 P) o) _, K9 z$ ?+ ]
5.39.217.76& W7 G( {+ A, H! ] q
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
; b0 n; r# w% r( H1 t- H$ }3 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 j& ~3 [' M4 P' M
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
( G1 O5 l8 P; T) R$ w' U3 q2 D& f% Y
9 A3 s- d- `+ X; ^" o0 F2 ?3 N菜式每3個月轉款
) F {# i, f: L* h* d: \公仔箱論壇餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。公仔箱論壇$ s' N7 o# y0 |, k0 ~( p* x7 U+ ^
I; Y( u. L5 [3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
; _, g) t. n% {. d7 n
: a2 {# ]7 \( G1 S* X# a5.39.217.76Osteria Felice公仔箱論壇8 i4 }( h U$ W" y2 r0 Y
地址：中環夏慤道和記大廈
s6 C9 D. W; Vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午餐/$180、晚餐/$400
) R/ X( U! ^; B3 w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B" O V# x3 }& B+ q1 [/ R5.39.217.76
% s8 E9 S+ J2 `) D9 [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
0 [2 J9 M Y* G3 [+ c: T- U& ?( s. n: i, H
0 c; a; c* o+ o7 X- W5.39.217.76【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 ) ?9 [, u/ n9 V+ n* F
6 V' b- l) W% t; V. z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- E& f6 n: f9 ?+ `
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 l. L- L& {' n' w
* ?6 k/ {/ Q' R0 X4 j0 W* N* T ! Y* v0 P# @1 }5 r; w9 [
|
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 