本帖最後由 nt1972 於 2015-11-15 12:08 PM 編輯
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材料：(1人用)tvb now,tvbnow,bttvb! |: Z; P8 P+ m4 A+ e; k
鹽.....少許/ |3 k' Z. d( C' [
雞髀肉.....1塊
) t0 K) h" r9 C5.39.217.76黑椒.....1茶匙
# Z, i, x! E* X4 t# g紅辣椒.....1細隻
/ v; k9 x7 R2 l$ I橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇$ V; l: ?/ H7 Q3 z
白酒.....150毫升" j/ Y5 Q. t: y \1 e
蒜頭.....2粒(切粒)公仔箱論壇+ B5 A. ~6 {6 |9 F7 v
罐頭番茄粒.....1/2罐
& V5 B! |; d2 y, q) B8 O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb意大利乾香草.....少許
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做法：. l: H/ c+ B, d# A1 E6 y9 t; h7 }
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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( {$ c, @% [& |3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。公仔箱論壇* v0 W, v2 e3 a l" ~, X4 r6 h! ^
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。 |
發表於 2015-11-15 12:07 PM
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