本帖最後由 nt1972 於 2015-11-15 12:08 PM 編輯
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材料：(1人用) u7 O# w2 [0 [$ F/ p# ?
鹽.....少許公仔箱論壇3 O& N y; H4 B
雞髀肉.....1塊( m( @- ~1 _* P+ n
黑椒.....1茶匙
/ o0 A1 q& X( p( p公仔箱論壇紅辣椒.....1細隻5.39.217.76" N; l3 M' X2 m. g1 G' N9 {- x
橄欖油.....1湯匙* j) L& x) F; c, O
白酒.....150毫升+ d7 e) o h$ P7 Y
蒜頭.....2粒(切粒)
, p$ ^, A4 b9 H# A& q- D6 y罐頭番茄粒.....1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 U4 e" y# q* k. }2 H0 z
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇9 X5 y( G) `* @5 C* w
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做法：0 m' `: }& ^& ~9 I8 ~0 A
1.雞髀肉洗淨，抹乾。公仔箱論壇( F2 A3 L0 S' F8 e9 a8 V: n
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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1 C5 Y& A" M7 O0 x2 q8 m3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。' A; f5 g- ]' m* F# e6 }1 q
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 w3 T" w. d$ R# q
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。5.39.217.76* c$ _4 B9 C) O! h; ~ C
# l2 N) _& w* h& L6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。 |
發表於 2015-11-15 12:07 PM
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