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[中式食譜] 頭菜蒸肉餅


& W4 |. Y$ k; e( `材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ X. g2 c4 R1 G% S" W+ ^
脢頭肉.....8兩
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調味材料& a* Z2 X) T6 v9 e; F; b
水.....2湯匙
0 q' o$ W/ h5 B2 E# v2 L  K5.39.217.76雞蛋.....半隻
2 g8 X# N7 o) [( p( G1 L$ f) |5 y鹽.....1/2茶匙
  x, s( g, t6 x' S5.39.217.76糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |: @. b* p+ l/ |& T
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m  ?1 ~# M) x( o
熟油.....1茶匙" ^5 m+ x! i* I! b7 Q) U
生粉.....半湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 R$ m8 W3 }% Z
1. 大頭菜切粒,浸水10分鐘,瀝乾。
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2. 豬肉先切片,再剁成肉餅,加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻,用手抓鬆肉餅至起膠,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T. C; a6 x# G# A; H
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3. 加入頭菜粒,抓勻,加少許熟油拌勻,把肉餅攤平約1cm厚。4 Y. C- y8 L4 L! t

8 w* F/ m, i/ R) y公仔箱論壇4. 大火蒸8分鐘即成。/ M9 d  N+ t" y3 [2 Z

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肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻,才可增加鬆軟度。
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