吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
) ~; m, W9 t6 E: s7 N) X) x6 q6 I( d9 S4 y7 l5 U
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。5.39.217.76/ W# h2 t9 c1 l( Q
& E, E1 |, i4 l$ C' Y/ S其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
3 m+ Y6 Y; u9 S7 q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n2 d. p4 O ~9 N公仔箱論壇海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。" I- v4 W! p- q, K! X% P$ W5 @0 E7 i- b
1 u- F) I& T3 F2 ]; {& U. K3 L; y9 s( I
Fish School
1 B6 y6 q2 s: W5 o: ntvb now,tvbnow,bttvb地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)0 k3 q8 M8 E( d! i
營業時間﹕星期二至日6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ [* _3 N2 _, ~$ g4 q& u
平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 