吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
/ |& J% B, D# J; M$ B) \+ R公仔箱論壇+ \- s% V6 l7 i* u; N# j
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
: s+ g, i1 `: T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l" E* L+ k. l- ytvb now,tvbnow,bttvb其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。公仔箱論壇, T% K5 Y8 J1 ^* A
tvb now,tvbnow,bttvb b, P8 J. l1 b
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。& W3 _0 o5 f1 V4 q
8 E6 n! z( k0 b& u/ _2 ~7 q: i EFish School2 [( f( K" D" A
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)5.39.217.76, a$ f9 D5 ?; m L1 b# G
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
) k( v9 E* `% t! i. u; N1 ]1 N- X* p2 a9 R平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 