& `) R9 F7 g* y( ^+ c0 i+ Z+ J【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
+ V; Y- x! e& N5.39.217.76
9 r6 { Q, H- _# T4 ~& L知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
! p% ~# C3 h* [: E' ?0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' R1 B$ C1 r% y( e d公仔箱論壇用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
, D o) a4 F' i/ v& _6 k- \7 P% R( I" r/ r# t$ J/ D
造型美如花園
! s5 ^9 S$ m- W$ u# l公仔箱論壇先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 D/ H4 y* X4 ?3 m# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! {+ T4 ~( ~7 Q) V) b
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, p7 d1 P8 G5 D' k. o) K6 R
: M7 m. e ?; o& X- l! d$ C5.39.217.76不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
$ L% }7 A/ Y6 `" I" y, z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 V* E* L4 g2 N& l; K( N$ M7 W! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- k* j5 v) @
Tartine
8 `; N2 m: M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環擺花街公仔箱論壇( Y W. F8 e! _& h/ V' X+ A
平均消費：午市$150、晚市$300
1 E" p* f/ v6 p4 w) u1 \
: D( N" q1 \3 ]- z2 ?
4 p) v* t# l. ~* b+ e. M5.39.217.76【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
( V/ q$ N& d$ `" w* N$ G6 ^4 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" x7 n4 U* S/ ~4 q! E" m
 ; y" d" X2 L9 L& w" _$ w. B) f
米芝蓮星級廚師Philippe Orrico % k/ g# S5 ]+ A: c% i% Y" X
/ u4 N" a" y, [ w1 E
 公仔箱論壇- P+ L- J7 L! x: f
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 5.39.217.76# X; c0 w, _4 G+ N& a; ?- C
$ ]& V! V* x* @9 m: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 