本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯
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砂糖.....6克公仔箱論壇. ? E% H$ Z( I
忌廉.....100克
" ?' ]4 x% {% ?# w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....1/2個公仔箱論壇$ J$ ]6 q) D; x2 l9 D
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
9 Q1 t+ f( U" k/ y% p p南瓜.....300克(切 1cm厚片)tvb now,tvbnow,bttvb' k8 I% C" d9 T: }! U d: H
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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# }4 M" A9 e s9 i. p; k. }" U3 C2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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$ k+ i" p! L% v% F/ G* I0 f3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
/ \4 W) ^" N8 E公仔箱論壇5.39.217.76- I5 @4 g6 e6 r
4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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/ X3 v: z! M, _1 h公仔箱論壇5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。8 @3 n1 ?) U# m( D# e1 v; g& V
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6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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Tips
( u; l; ^6 Y& Y5.39.217.76可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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