本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯 公仔箱論壇2 Q7 I0 b1 T% o V! z( {, I: j
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砂糖.....6克
2 R7 }( p" @. B* |! n- e2 e忌廉.....100克
3 u, A% m5 Q/ p: m! S6 Y4 G* I公仔箱論壇芒果.....1/2個
* o1 h, {3 a; Q, F公仔箱論壇魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
( f- j! G0 K$ i( t/ L南瓜.....300克(切 1cm厚片)
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。4 ?- |8 @' `1 I8 Z
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" H( Z) l6 T( N
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。5.39.217.76& ~4 I, i+ [4 }3 D
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。5.39.217.764 P+ z& J* Z q3 R: e: O! y
/ y/ N; o. R- t) `# y3 Z8 z. m5.39.217.766.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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