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[甜品] 天鵝泡芙

材料:5.39.217.763 R. f' f4 ^1 }: {- X; q# L
低筋麵粉.....112g
3 I$ H4 t" }1 L. L$ ]2 ?) Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
  ]; |8 A' V0 C- A% @/ J) H5.39.217.76植物牛油.....75g
0 f& v' E: L! a; ^; `雞蛋.....5隻(打成蛋漿)
# @0 F3 {( j$ g: S2 R5.39.217.76植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d% R8 y/ D. X0 t9 F3 B; g+ I$ p6 U
糖霜.....適量公仔箱論壇6 Q  v0 P. F# Z. D) H8 F5 B
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製作:
* H) o2 n" K- Ktvb now,tvbnow,bttvb1)先加水,慢火煮溶牛油。一邊煮,一邊慢慢攪勻。公仔箱論壇% y& z8 ^, ~/ T8 Q( R2 o3 L

' M; P, I0 V; z2)加入麵粉,混和至麵糰均勻,才轉大火。
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  t$ K8 \5 l9 e) X% j% w+ n' t+ W3)將麵糰反覆攪拌,維持在攝氏75℃,令質地可以膨脹至做出泡芙。
0 n2 x2 i3 A. R$ G: d  r( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 M& ?, _6 `1 r( t, h
4)將麵糰放入攪拌機,一邊攪拌,一邊慢慢加入蛋漿,完成後用膠刮看看麵糰是否成型,最好做到有垂下的三角形狀。
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) i8 j- [- F# z# T; q* v5)之後將麵糰放入唧筒,唧出天鵝泡芙的身體及頸部。. {( g* E1 z3 M8 G- U* V8 G

) H  w3 \* @2 Q- V  z6)表面噴水,然後將麵糰放入焗爐,身體焗四十分鐘左右,而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙,唧入忌廉,放上天鵝頸及翼。撒上糖霜,大功告成。
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