材料：tvb now,tvbnow,bttvb" L( ~ F, z9 A. L9 H4 z C& j
低筋麵粉.....112g
( s# _$ A7 H9 @2 Q3 `& Etvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
! q4 x7 d& \( H4 b2 l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g5.39.217.76) ?& |' y$ Q, w n4 k( }2 L
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb# j/ \2 h' z! {
植脂忌廉.....適量5.39.217.76. }3 D4 ]' k H3 U
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ w4 S; ] Y
b6 [. K+ M7 m; atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, k2 S' J; p+ M4 G/ y3 j
製作：
0 |) {. p* U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
3 r" @: s" v1 S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T. \9 j. h& X2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
3 |5 e& j8 a; F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L+ o4 v& F$ z! A& t5.39.217.763)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。5.39.217.761 D' h6 [+ T/ V3 `
公仔箱論壇9 c# p- X" `% q7 x6 t
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.76( t- @# t7 K. M5 S [6 o
0 F |- ?1 l/ R9 h0 k1 E# U5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
6 Y& p0 L$ W# C$ A4 m
1 v# j2 ~! g. s6 I7 B1 ]4 H0 W' \6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) X/ r, q/ r; ]& d
公仔箱論壇) d6 {: r$ K. B& s2 `
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 