材料：% G' [* p; I: K( a. p- c4 Y
低筋麵粉.....112g
. |9 X3 l1 z$ W& Stvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
" i# f( l, c6 j! j8 l5.39.217.76植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb, y" V, ?4 [ d+ j% o. G/ f- b
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
9 u& O& }: { G% z" q* M植脂忌廉.....適量
' S8 X4 B+ O6 O3 {# {; [8 itvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量5.39.217.76* s& U) a0 t" T( X2 W2 z
5.39.217.76+ r4 ?- P% S9 ?$ V, m" ]! \4 Y" E
* s& J# ^- ~/ P# G- Z3 t Wtvb now,tvbnow,bttvb製作：公仔箱論壇8 |* ~& E! b2 F4 {3 u* z3 r% D
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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+ W3 Y# [5 c' l7 F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。% k1 u; z. X6 k i
3 }3 W& M5 y7 A2 l. W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
5 U; B2 E) H" B" R7 O" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 K, w" C$ Q( b3 p l3 t
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇' I" v! B$ u8 V' U$ X l6 m6 b
7 {! r4 Y$ ?, H2 e) Z6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。& G) W! ?+ e9 O# \9 `
5 H! D0 C2 @% D! K9 h7 S, A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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