材料：tvb now,tvbnow,bttvb! w' w& s1 Y6 `" C/ z( Y6 d
低筋麵粉.....112g
. G" D7 \ J( y$ D& X# b5.39.217.76水.....187g
7 X/ F+ F7 x* n! k& V5.39.217.76植物牛油.....75g公仔箱論壇& r' \" g( i9 x4 T: A
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 N$ W1 t4 x6 t
植脂忌廉.....適量
- h. y& m! G8 @! v Dtvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量; a* f& a/ g! ~+ C
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8 t% s! {% n8 W `3 [3 X! Etvb now,tvbnow,bttvb製作：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 E. t I' B
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。公仔箱論壇* {- F1 g% z! N" y' B$ W; S
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb, D0 O! p( g: N
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 W" c0 ^7 G. t. d' D7 b
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。9 p" R/ m# x- y+ q# H* _1 X
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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Q8 k; R2 Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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