材料：
5 u m# V" t: ^公仔箱論壇低筋麵粉.....112g
' M9 O. @' i s- Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....187g公仔箱論壇# H. `# H N* k
植物牛油.....75g
7 a' A8 d, ]+ D, W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）! i* {: I4 {4 |. s& i
植脂忌廉.....適量
7 L0 I4 {1 r L8 y; F5.39.217.76糖霜.....適量
6 k" ]3 q. j4 ?9 C- a! @6 g
2 c& S9 G: S0 ~1 h# ]- ttvb now,tvbnow,bttvb
3 s s) v$ {% X M5.39.217.76製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 q# X/ j. t% @$ T
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。公仔箱論壇+ K& R) O2 Q1 Z+ x; ?7 d$ m. f
tvb now,tvbnow,bttvb# k' P6 _7 J, _# Z7 o
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。5.39.217.76. P3 l! g- A; u6 J8 y
/ x0 p! j; Z: A2 a* c3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
. z* G$ n0 C0 H1 O# K% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I9 R' Q3 i: X. p [9 W6 d: i* w4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.76( u1 o- i" i$ ]+ @0 j! v r
公仔箱論壇- B N: g3 _8 L' Q$ T* z
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb( x8 E5 f6 O$ p: n) n& a# a
) h9 W0 U) _6 Z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
: ^* j- U6 `' V' {! f% N5.39.217.763 k3 O( V" Z7 G" e* n1 |. B
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 