材料：" R1 E! r" ?: m& v& o7 o9 {2 D3 f
低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb* `7 o7 ~! I$ U9 Y' p1 p/ ?5 q
水.....187g
7 ?6 D$ _6 P! e# W% n Y植物牛油.....75g
1 y0 D: n- z$ h# k雞蛋.....5隻（打成蛋漿）7 C+ W* t. |& d7 s7 b2 U
植脂忌廉.....適量
+ ]5 [$ o% @) q2 Z# ^; C4 e# X! J& etvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb F t$ U8 H& b& _ z. P
) ~1 Q- B3 a, R; b" X Q公仔箱論壇
6 _$ C5 E; ~! o; s, Q) V( I+ P5.39.217.76製作：
& I* D8 _! q& o; X- q: itvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.76! B3 h6 d" Z% w& i
公仔箱論壇7 _, ~5 ~- w! E: E
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
4 i" t* s) O0 ^' p; D4 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 N: D% P% `' E
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
8 z7 g" b8 v. H2 H! T' N2 I, Y公仔箱論壇
0 d6 P: i1 H" e) C: l2 `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb% R% o# V: y7 j/ q- F
+ \6 K3 O0 Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
/ ~% U' Z- y9 H! X: O; _% n' x公仔箱論壇
# i, R( m& r" H1 H6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
& M: d3 y; X0 E5.39.217.76公仔箱論壇1 {0 H, z* X; N- c6 s! ^4 z
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 