材料1 T! P( @& _$ f, F- G
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
% ]- S9 b9 p9 j$ e
: F/ Y# s' Q9 }' ` F$ Z% i9 }- f公仔箱論壇
/ H7 k; G. V4 D5.39.217.76上皮料：
- k+ m# ?) W- r" F* B: U精鹽.....3湯匙# M. l4 _7 U: a! I
鬆肉粉.....1/2茶匙
- `& l$ d) f; b9 f4 h, T公仔箱論壇5.39.217.768 J# J* m; L9 T7 r9 {& |& |
6 x( k2 B& h' {' g% O' q3 z; v公仔箱論壇調味料：
' m- ^+ q6 k7 A4 t# S9 M) v砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]& W# v% v9 f2 U/ p! I9 \
精鹽.....4湯匙
- |: Q) c. T( U' n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* U7 E/ W6 v5 l8 |
熟蒜茸.....1湯匙
* \7 c( e# E+ |! G4 g) G7 @9 C生蒜茸.....1湯匙6 d# [ @9 N: H3 x W) d0 E
五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇% x9 @- X Z- b6 B1 Q. a7 k8 d4 e% N' u: s
- f4 o* ^3 a! O% x5.39.217.76
7 T4 Q* _( d j- V) I- Y. l7 l公仔箱論壇
9 a# W4 a& L9 e$ \3 u' A, C( G0 Y做法
: Q" D0 X5 Y+ H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X( Y% s+ ~; m3 |
* K: W5 [; u3 i; p1 K, Z; u2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
! _$ r7 q: r; R9 _6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K i! s! w7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* O) \# d$ Z9 k) X- \
; Q' L1 y5 V0 N9 J$ Q, [, r5.39.217.764. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
0 x% }! l3 ^6 e. o) l公仔箱論壇
: E* d- P4 v) s7 H5. 將燒焦的豬皮刮走便成。4 `' D; ~& I! p2 B. C0 f* n
% ]* l; D$ Q+ o
) Z1 y. J7 d# |5 N/ ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 