材料
, g' i" R0 G0 n' W! ]6 N2 G5.39.217.76去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 X/ |! ^5 _0 _8 F e3 a7 V
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上皮料：
# }6 D7 z* S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙
5 v, q% h- F- _1 g$ i- _公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙
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9 f$ \) h; s8 x+ G0 `& v公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb e: f# `1 C3 T* }
砂糖.....2湯匙
3 Q% R# O+ k, o, a- E4 n5 O公仔箱論壇精鹽.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 B( k z T2 T" d
雞粉.....1湯匙
6 f1 {4 O, g- f/ N! ?tvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇" Z% e: x4 f7 |
生蒜茸.....1湯匙
6 z$ I3 B4 F: r" d. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙
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% B6 p! l6 t8 s# M( }* q做法
% a. G0 W: x% [$ j$ g+ y" ?6 t& etvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 c X* L4 X2 @+ A4 k. A f2 q6 H
5 I$ {' ~' R: S7 B8 K0 j7 L7 W. I( r公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! Y: ~+ h9 y& S m0 q d; n7 D: c
) s7 Z# r0 j5 ]; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
* o% n3 p: I9 m* L; Y( S& k5.39.217.76
. v) `4 F9 B5 r! f0 v4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。5.39.217.765 X* c/ m3 u4 W, f* {
% {5 Y( V/ W) t% @tvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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