材料
; }/ g2 ^. d, o) z公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）: F% f% V1 V' p6 s; ^
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上皮料：
; x: N( `# S! b6 L( T精鹽.....3湯匙
- o& ~5 K. Z1 W0 U( G3 P鬆肉粉.....1/2茶匙 ^% U/ ]3 v0 t& g+ g! z: p
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( G/ [* Z, \* H7 L8 W5 v
砂糖.....2湯匙
& P# j* @# e9 d. t% B$ i公仔箱論壇精鹽.....4湯匙
$ w9 b F* q: _! E9 v雞粉.....1湯匙
) E) F- Q5 m6 G" q/ {, Ntvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙
( V, A8 H' O; V* q$ A" z( |tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙 B7 x; d; M9 ~' _6 U! [, x
五香粉.....1/8湯匙& \0 ?! A$ H: Q( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, S, C: t; o
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$ [( [' r/ K. Q5.39.217.76做法
$ j( {3 r- O, Z' P公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。
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( I) t" A$ U: ]2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3 _9 s1 J" {/ a8 H9 `4 L5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& U Z7 x& q6 i8 X0 W9 Y0 K
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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+ E0 E ^: k. M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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