材料公仔箱論壇0 L# s3 H" L9 ?3 x
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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9 L4 i$ {$ v# I/ I1 ]. y3 p5.39.217.76上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 _: z! }. A' i( s% X8 Z+ t, i
精鹽.....3湯匙
( h) E( e. a5 ^* K# c* @ Ktvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇0 J& ]# r! ]8 F9 @
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 ^5 c; s2 n6 G9 c
砂糖.....2湯匙
+ ^6 T6 T7 p7 t5.39.217.76精鹽.....4湯匙
9 C3 ?( F2 C& u2 i公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
4 U# P) e2 G2 h }: E4 r4 c/ rtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z+ ` N4 m* q* l% ^
生蒜茸.....1湯匙
) q# p2 q/ s }, w, x五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; a9 n& b4 z/ y
( D9 s# n4 v3 U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76( M9 ? C0 V( ?8 Q9 t1 h
1. 把味料拌勻，備用。
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! q: G( d5 {2 v, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& P: X, k' W$ c" y) x, `
) K, I8 K9 j% k- s' u5.39.217.764. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5 V& L+ s( c# D( E9 @公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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