材料
2 r) k! r3 E! }; f+ Z去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb" z. L! }( y5 }% n! A' J$ k
精鹽.....3湯匙
2 Z, \; p! c7 ~' X- w5.39.217.76鬆肉粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 U3 c% i; E- |) E4 x2 @/ m9 E
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& H$ e+ v7 Y6 u' [: z; {公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇$ p: V. U* P* O* W
砂糖.....2湯匙公仔箱論壇" I8 w7 l8 o6 H' ]
精鹽.....4湯匙# N' i9 N7 l9 N- j6 W3 a) m6 n
雞粉.....1湯匙5.39.217.762 O( _; b1 s \3 x
熟蒜茸.....1湯匙5.39.217.76# R4 ?+ b4 u# i: n# N$ G
生蒜茸.....1湯匙
$ Q4 l( d. n% q! t9 Z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇 N( U/ y1 w9 d
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; H- U2 n. t1 p1 \7 K, ztvb now,tvbnow,bttvb做法
- v! U8 r+ ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。
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+ ~# @/ X: T2 j6 B) ?+ Z& s0 o2 h2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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- B- f% r# N( C; A4 o8 x) @4 C: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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9 R' F' g" p1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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% u( l E/ A# G- c$ g" H# n# t5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
$ S( b2 r& Y8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 q+ U% i( v6 h1 d7 c% {
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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