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去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. b, |& o/ p) H8 r' @/ m
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3 k. S- B5 _. J: b上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb( k5 p( n* Q5 G3 A1 e- |$ \
精鹽.....3湯匙
; p" b8 u C6 P: t鬆肉粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G- m( q5 O. Z! ~7 [
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5.39.217.76" v: U. ]1 S! ?) m# \. o3 X" S
調味料：
! }/ z5 a2 z2 V$ @砂糖.....2湯匙
' ]9 K- b1 o! @" I4 R0 etvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙
0 h5 s4 r/ U) X0 [5 w& q雞粉.....1湯匙
3 r) u' H6 w) y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* l$ A/ v ^ J- K) `/ v
生蒜茸.....1湯匙
" J5 O& T y; F6 k2 ]' B' ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙& r3 f! ^! A; \8 s
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" E( H) ^5 l: Z1 t公仔箱論壇做法
I& |) L; z" Z9 y/ ]* ?5.39.217.761. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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0 [7 k8 w/ N+ Z" o( d5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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! M p" J" A$ M6 R0 |. z) L5.39.217.764. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb! d1 C9 [/ C- u4 G
: `, `7 `, D5 c2 `2 W5. 將燒焦的豬皮刮走便成。# ~- W5 b* @5 \% C) y8 P4 _
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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