材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) `7 Z0 J( ]/ W6 K2 p6 h' S
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
% @3 o, Z1 d `$ }4 A公仔箱論壇公仔箱論壇, t# ?$ O( x. b, P, w. U" y& } J
/ q# @0 n, Q; r3 _' _0 j; I公仔箱論壇上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ F% Q# [' Q4 E4 t& A5 E
精鹽.....3湯匙
- R3 Z0 d6 e5 p6 R( w8 o' g4 H鬆肉粉.....1/2茶匙
/ k& J8 l3 l0 L' h- D2 z公仔箱論壇
! Z) U- p9 z* G. k& ]4 f5.39.217.765.39.217.76! T' M# t5 I" h9 w9 `! H
調味料：
' g4 C* Z7 S% [* [2 L0 K' W5 n, ]! ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! O2 e* J7 k3 C R
精鹽.....4湯匙5 r7 H7 j$ }( D2 L D4 J
雞粉.....1湯匙5.39.217.761 g! ]+ n) Z3 F8 S- O6 @
熟蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b1 ^% S+ z% }+ e% r
生蒜茸.....1湯匙6 f* l+ W* L( X( E9 K
五香粉.....1/8湯匙
, M( K9 L- Q# u( T: xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ?9 H: l8 m3 I1 Q' n- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% o3 c% p" k8 H9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ E- H4 j% I% ~: l, |
做法
3 z v5 u, Q2 G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。5.39.217.76$ R. p6 J9 Q) d
$ r V) i& Y' h6 d- J& c" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
# f% j% L) K( ~ m, o( a
: l# C1 V( d3 n, ]% O3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb Q5 v4 N/ N. S6 U% x, V/ `0 R9 c
% L; L; g0 n( [' I" d4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
% }2 d b/ y! g5.39.217.767 F* H, U" q: Q/ w& ~9 Z& h e
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。5 Y* _* B' ~7 Q! B* g' g
3 z% M/ L. g0 H2 M( }) [7 Q5.39.217.76公仔箱論壇0 d/ q3 c I4 O- ^
|
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 