7 b& q) @! x8 n( [; l' _材料
4 j2 w) p9 g7 P* ^. E6 x公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙
4 U, c3 e0 B- h# ^ O5.39.217.76蜜汁.....3兩（113克）( L7 Q3 b: h: H3 o5 k' r D1 |2 _
生油.....1斤（600克）9 z) l1 P3 q! S- ^: W, b
燒乳豬上皮料.....1份
/ W$ i8 U5 l( N7 s- ?8 l2 g5.39.217.76鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
# k. W, }; ]7 S公仔箱論壇去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）- l! Y7 I5 i+ L4 I! M1 Z6 x
9 q7 @0 w/ m1 c5 y* |/ X* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 ?( V* E2 a5 V9 K0 F7 V8 D
調味
; {$ t/ M: H; u5 X' o, |$ u0 ~糖.....1湯匙5.39.217.76/ \6 l" }/ S' A
精鹽.....1湯匙+ T7 @" [8 P1 ]+ x" j" f! g8 m, z+ `
雞粉.....1/2湯匙5.39.217.76" f+ Z3 C* D- d7 D) x" M3 u4 o
蒜粉.....1/5 茶匙5.39.217.76! c, w, U, R/ E' G9 k$ X- b
沙薑粉.....1/5茶匙公仔箱論壇; J# _! B! Q6 s
五香粉.....1/10茶匙5.39.217.76& w' |$ g; {* z2 y
* d6 X6 m5 t3 `5 O" E- t5.39.217.76) T% G' E3 g( a. g1 o1 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb; o( |, L* A1 |4 s, J$ N+ z {
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 F' O8 k; j( K$ |* y
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇! c$ f5 b% R1 J y: ` _" d
' ]. n9 [" J# E$ }5 c5.39.217.764. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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