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材料
6 q5 L; U' T7 Q: p: I公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙
% q0 q* |# T" _8 b. v7 ]蜜汁.....3兩（113克）5.39.217.767 x. x) F2 r* O# [4 t
生油.....1斤（600克）# b; J+ k& J7 i3 H7 b7 [/ m
燒乳豬上皮料.....1份
! S/ a, t- \1 X% X" h! K4 Q- y: x鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
5 a! `9 W$ m( r c2 z公仔箱論壇去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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1 Z2 x9 B3 `0 r; r5.39.217.76調味公仔箱論壇6 R% h. M0 m4 k: O% V
糖.....1湯匙5.39.217.76/ X% a3 i% u) B, J. Y: o+ M
精鹽.....1湯匙
- x- O5 r7 L z6 j0 z& `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙
. A+ K4 T, V n! ]2 t蒜粉.....1/5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {" U$ c- \# M& M& b4 a4 d1 r
沙薑粉.....1/5茶匙! V1 b3 d" g) P! h0 f* s7 L, K
五香粉.....1/10茶匙
- f$ Y" I' R: x' T+ w' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 D, d& S: ^4 F+ I
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做法
0 z0 b- ?0 K# o6 ~" p" ~, |. I1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇+ O; Y8 }# }7 x/ ^
& e a" f% p6 n9 S1 D0 B5.39.217.762. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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* G" M+ N! ]4 C* q7 @2 |; F- }4 m' E公仔箱論壇3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
6 N9 d: Y {( Q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 q" w% R% l; q5 [8 @1 X
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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