, n9 G3 \3 e% R
材料8 b a& L& L% I$ d7 \+ z7 @+ l
食粉.....1/2茶匙
( n# t9 }4 M" u7 _蜜汁.....3兩（113克）
& f9 Q) _* @. C& y! F生油.....1斤（600克）5.39.217.762 j+ ~$ A& ?* l' s+ c2 G& v, q3 S
燒乳豬上皮料.....1份! F, s9 e8 d; n1 R5 ^0 _1 Z
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
+ t i" C o! t( o* b; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）2 o! }/ M0 i; v# P/ M$ t& _
& n+ b: B! }5 K3 u& dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ |5 v& F1 J8 c% H. f( ?
調味
& u' d8 _6 W! p4 |* ?糖.....1湯匙( P- R2 `( a; a* }1 u h
精鹽.....1湯匙
5 C/ d4 t, z# Q. G雞粉.....1/2湯匙
7 Z& ]. o" Z# Z/ N( h" Y: P' Z6 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙
& w9 f4 R0 ]$ E3 k- ?( \, W) C沙薑粉.....1/5茶匙
, q& S' D- m5 x- P' O2 p" ~! B公仔箱論壇五香粉.....1/10茶匙0 `) s2 Q/ _3 n# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: Y$ U8 }; U: e0 j" L4 h
tvb now,tvbnow,bttvb* \" `1 Y% {7 a( Q/ a& i
做法
4 W* @0 Y) i) I; a5 t公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。% \% U z" ^7 t( U4 E
4 l! L U, C+ W公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾5.39.217.766 a1 M& R1 W+ A1 J1 c# z; C
# F% K% A2 V" Y, Q& P: C4 _3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇! W% T3 k5 a" ^, p
' ?3 C7 j6 E1 a4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
| 