 & R7 P1 o: z4 Q) F3 p) X3 i2 o
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 公仔箱論壇5 j3 h8 r; J4 m! |5 \2 }" h& Y. i
( V% f t( t; P8 H* r% b0 v' }" d1 B. C食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。5.39.217.76* ~8 Y) B d+ X$ r5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ v# L2 m% z) e6 g! V* j5 X: a
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" k, j! M' t. O) Y# p% M
6 a1 c4 z7 e' f4 H$ v
嚴選日本靚米
. _5 S; P6 N! v( x6 C4 B; D壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 _: I9 w+ `0 E) O3 P$ M
5.39.217.76% A- E8 L$ I | v& L4 E
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。: T: j5 o! A2 P! @
公仔箱論壇8 v1 r4 e1 d8 t' t4 |& J
花見日本料理
/ n' Y0 ]% |( ?地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
$ b: x* r) h% a" d3 K' u1 z' m E' B平均收費：$500, `( @- U1 C4 f- j) R
; e1 m3 Z- h I! y6 S( X2 v3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B: `( }. H2 T# c% n6 R【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
$ F; u D+ _; S) R$ j& Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. @# q8 J0 b; g* v
 5.39.217.768 b! a% X, a* j7 _- n2 w) _5 h
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 8 b! r' Z p" v+ w9 J8 ]3 z
; U9 F# _& ^ V/ a9 o 8 a5 B+ z2 I6 f# ?4 b& D4 n1 r
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: l8 y" K# n+ @+ Y
4 m5 o; z9 t& U) k: R- |! h
4 r+ P; o1 _# ?: x$ d }tvb now,tvbnow,bttvb【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 $ w, A7 h+ S# G8 \7 h
tvb now,tvbnow,bttvb% r c1 ~' S( S# ^% b
% v* i) a& q- q" j2 e5 X' B& p$ G* Z, D5.39.217.76【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
! _) S7 P5 U o1 t! ?$ N+ ~
' @; M* U. g( C% Mtvb now,tvbnow,bttvb " b: D# a6 |" d1 C* H' A
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
1 Z8 N3 n' C) m+ C公仔箱論壇
1 L! f4 S& k" z/ ]' z& d+ _: n# ~5.39.217.76
6 k6 M2 N1 L3 k+ L# Z5.39.217.76 |
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 