1--麻油鸡 ' {! d; h# G( B4 }! w! q: a: X
【原料】5.39.217.76+ d' I+ t3 H1 j4 c' S: ?8 q
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
; G( X+ }& w: ?. C$ d2 k# |3 Z5.39.217.76【制作过程】
% H/ p0 P, B& z6 _1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
! [! \$ K1 o, \6 W( W o2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；公仔箱論壇3 y$ r# P% i" F* y' i7 I
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。$ @ @0 j' E7 y/ k5 `$ D6 E
2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. }( ?) L5 ~/ x" a! s, b! e
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: R' o1 B( U: P, T6 f6 R: I
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
5 u6 n* D# V {/ H/ atvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
6 _2 X1 s* c8 M5.39.217.761. 将鸡肉斩成块；
" {+ \' p3 d+ F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；! t7 o+ s3 G! w" g( r
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
! k: t; v J9 ?9 N0 [2 H公仔箱論壇【特点】
5 P1 g7 Q+ ~/ _9 ]" h姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
% P$ k" O0 G8 G% p公仔箱論壇3---干烧鸡翅 5.39.217.767 k3 \( \: D8 X. c6 s; j) j' W
【原料】( s3 Y6 Z8 A, D4 d
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
8 V$ u* Q2 J' f( u公仔箱論壇【制作过程】5.39.217.76, J% R, Y6 u$ d; S
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 5.39.217.76. n) C3 q4 b$ U; R6 K
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# E4 d: N4 S' {
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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