1--麻油鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% e3 J% Z6 |4 A! E& r3 T
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 t1 J* T6 r! _4 y' s" p% K& _
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
; i. a, _. x0 r【制作过程】5.39.217.767 t' t7 `; z4 | C& s4 G0 ~6 _
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 + M, R0 M) d0 M
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
6 q) T0 l& q# ]$ w# ~3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
3 A$ n% h& p& k, h/ C6 o1 d公仔箱論壇2---姜汁热味鸡 7 T3 H( d- K4 S9 L! ^# C: O
原料】; Z$ j& ]2 T7 ^0 ]) `* i' L, [
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
6 h! C0 g$ K# `, J9 ^公仔箱論壇【制作过程】
# v2 {# X& z5 U1. 将鸡肉斩成块；& z1 \+ F8 }) I5 J8 R5 _
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
% ~: p2 M6 F" ~' s- U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
/ }) F* \0 B# y6 l; W, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】5.39.217.76/ A0 C# T0 a/ p
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方, v7 a, H" D# S
3---干烧鸡翅
: Z0 a& O! H$ H+ \8 F" Y N# |tvb now,tvbnow,bttvb【原料】
6 I# ~5 ?2 m8 `* d5 Q+ }公仔箱論壇鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 : W- e6 b% ^/ z; j. Q2 X
【制作过程】
9 M$ F/ |; |( t7 J5 h# u. e5.39.217.76将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 5 |* } A1 h8 n1 L I
【特点】
4 i8 t/ f7 K5 K; ~/ J/ T9 ^, R4 g四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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