1--麻油鸡
- A1 s5 z' h: F5.39.217.76【原料】
. ~( f7 H) E# I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
3 X4 M' D; y6 g7 }8 Q【制作过程】) b' ~' {6 \4 Y( }& N7 i% S" o
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
, S9 ^& I# r; K U+ s# h& ]( {% ^tvb now,tvbnow,bttvb2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
) p1 i( G; q1 O# W3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ v+ R% p# w$ i
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇& w& D6 ~% W+ @# r1 ^) X
原料】
+ F' n0 V5 x: d& }/ N- T: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
3 `# n7 W$ f- o$ t2 ~+ a3 b【制作过程】
c" y A# h4 V& l公仔箱論壇1. 将鸡肉斩成块；
2 X4 o. p2 [4 w/ L8 R公仔箱論壇2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
7 f) e" f2 N4 l% M8 w3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
$ u1 y# |: Q. g- f2 F: g; M1 W* W w【特点】
; `" b% ^6 ~% P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方9 x$ L+ J& o. i; A
3---干烧鸡翅 : B! Q+ I }3 W* p+ K- K, v9 w4 R7 A
【原料】 z B9 [; {4 h: o+ H( I
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
$ B3 E, ?. H$ J$ K/ m+ p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】4 z% `! C' H, H1 J( v" s- E
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 * [2 }5 P& o1 d6 J
【特点】: n6 Y/ }3 i& @% l& x
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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