1--麻油鸡
% [7 K7 h& x" ?0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
0 @% O0 w: T# b0 X; T- j: i蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 公仔箱論壇0 g* K) B a0 f% ?+ W9 \
【制作过程】+ L: u- w3 y' Z( {, W: a
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
5 d0 e+ @8 {3 M! P3 P+ ~) Y2 L2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 V' @3 d3 z3 t
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
/ n* }4 U; b7 C3 i+ D' O" g公仔箱論壇2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇* o$ g% b( K; s2 Z: E4 O$ n, E
原料】! F9 M4 m! K& l6 c
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇: |4 U$ P8 M! P$ b
【制作过程】
' b6 [7 I7 b8 K x, I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡肉斩成块；
( M& f6 |+ F; Y- G7 f, V7 {' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 p- F1 G8 L# O3 a, d$ g
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。6 V# V% V9 O& Z( y
【特点】
8 t* \) Q9 \) P' `5.39.217.76姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方5.39.217.76( e ]) T6 I% l
3---干烧鸡翅 ) i1 t0 T# m" _! [" K
【原料】5.39.217.76% n6 E8 B6 D9 O; n ?0 D6 `) }6 D
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 # V7 f. T% D H$ {
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ o1 Z, H3 B' U8 j
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 8 r% Z+ \+ u" V0 K3 H
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 \$ j( L* e( g, _) l C
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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