1--麻油鸡 公仔箱論壇6 a3 v% J- m# y: g( ^0 w l6 Q
【原料】4 U8 z3 `* ~8 O" j) W
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 z' T, b6 V) f& ?% Q
【制作过程】
7 l+ h) J2 |5 Q- i2 M) P' t( ~1 ]; ` Mtvb now,tvbnow,bttvb1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.76 U( P7 c2 D; `0 A8 M U( G! @
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, [2 _+ H- r7 B+ E* v" Y6 H
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
" M2 [" [% ~. T* d! F, M0 E2---姜汁热味鸡
+ k- y3 O( m5 W" ~8 v原料】公仔箱論壇4 r. B% H' L0 G+ V/ @3 G1 m3 ^
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
! F6 G. G" q/ s; R+ C; l. e3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
: P! q0 E, s0 e# ]7 z! D& N3 Z& ]1. 将鸡肉斩成块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# L: s9 L/ \7 A1 m* ~
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
& V* o/ w+ z5 P# F: S( {& R3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 B, \8 r) I/ C
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ r& ~' _8 a A
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
2 Q' `0 E+ {5 \3---干烧鸡翅
1 z, e0 y- Z5 c6 ` K公仔箱論壇【原料】
. H0 N% O9 E9 q. M鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 公仔箱論壇0 V: U' Q7 \9 ~8 O& F
【制作过程】公仔箱論壇3 I# y" u0 |8 |5 N- A; d
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 公仔箱論壇$ h7 Q" Q+ n: k
【特点】
& Z) t5 Z' H D& E) ^四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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