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材料
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薑.....2片
4 o& t% k: }, L. ?8 J' a5.39.217.76雞扒.....2件
e# v* `/ c6 Y$ z S魚肚.....30克
! ~; L7 Z! j4 A0 m6 B* Y+ h清水.....400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* Y) f( y: M e6 p* G2 u
金黃粟米湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb# H/ a7 @! r/ [* j; [: _# F0 [) V+ K
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做法5.39.217.76# @) v x6 W1 L, n. d
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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- x* A% X) D3 h0 J3 x. v5.39.217.762. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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7 t0 B. C* \9 Q* Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- ~: f) W {5 h- A( ~0 W5.39.217.76魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
4 G. w8 P7 U- x. Q; ftvb now,tvbnow,bttvb
, i2 G0 q9 c" L# ktvb now,tvbnow,bttvb調味料可因應個人口味而有所增減。5.39.217.76 M: |1 e& ^; R
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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