秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。6 _8 J& d/ |6 ~% |, C7 g9 ` R1 `
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一、什麼樣的蟹不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb1 F( v0 G0 C1 Y: V7 y4 B# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ A; S& A2 X! p$ P+ C. Q7 o' i
1、死蟹不能吃
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2 O. w/ E' [6 R. [/ w河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
3 L9 K. O) a5 ~) E+ S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m, C3 `7 M5 C: G另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 ?" s; d3 ?* m" j1 G' o
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4 _3 j/ _+ L0 R7 W4 ]# V7 ~6 J& v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 J3 O( {- H: N8 M: i
9 H T: B$ ^# z; r0 V, dtvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃
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; B9 M+ d' p3 q* A. m; g7 {公仔箱論壇螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
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另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。公仔箱論壇5 [% O# A" M) P! J1 |5 h
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3、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( A, H9 Y1 \; v: R: Z
# J6 | z% ^; Y公仔箱論壇螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
$ y. U3 _, c m6 i1 I9 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 y; t# D7 p, c6 v* I: N2 _
二、哪些部位不能吃？
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螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。. p. J4 h* H+ A
) i: _6 W- K% I3 P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。tvb now,tvbnow,bttvb* a, b: [- _4 ?7 {
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2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。5.39.217.769 Q2 Y% J0 L" T7 c& K' `8 \' \+ O' W
1 u5 w3 i+ D1 Z9 Y( Otvb now,tvbnow,bttvb3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
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! A% g( T' [, V* [1 e7 a3 o. x5.39.217.764、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
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$ n! g" q1 ^. E5 t$ Utvb now,tvbnow,bttvb三、螃蟹不能和什麼東西搭配？5 `' O3 \" s7 _, m
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1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。5.39.217.76! U* ~5 p0 w0 A! v) A
6 e% K8 s& {7 n/ D7 u+ b ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
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3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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