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6 Q' p' o' G8 l! Y公仔箱論壇材料5.39.217.766 @4 ~1 }6 P2 W$ K( H
煎油.....2大匙
; t/ P+ u. u6 b: a! E馬蹄末.....50公克
4 Y: r d$ h" \) [7 Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇末.....40公克公仔箱論壇8 w Y$ m; D6 M; x
香椿醬.....120公克公仔箱論壇- T" Q* _, m4 j3 f0 _( K0 T( W
紅蘿蔔末.....40公克
( f0 n" B. b+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半燙麵糰.....360公克
9 U" x: j# n0 l/ ?! v調理素肉漿.....40公克
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. z$ z6 i, r2 ~8 ?; u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( P4 h5 p6 `; N8 Q( @0 f+ ]
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 Z2 o* a3 s$ a6 P5 \3 K
糖..... 1茶匙
7 c$ J4 E' m3 X; g3 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 D% V% R1 a7 _5 Y
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作法- `' D6 r8 Z7 ~1 K4 A
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。) K+ B8 ?9 h8 h6 W4 ?3 d& Z w
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。* O' M% M& x( j$ c. ~6 o. [
5 w$ K( t8 V: P7 c4 p( M* m M) |5.39.217.763. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。 I/ T8 A" r9 x
y$ x7 G8 o* `1 L4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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