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材料
: F8 b1 x' G9 d M公仔箱論壇煎油.....2大匙
4 v1 v$ b# U* `" n& ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb- U# f" z$ T1 Z: U$ W8 I
香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 B6 H$ y$ s" [
香椿醬.....120公克
' H# ]1 j' p; j, `1 N+ R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克公仔箱論壇# z4 R! t( P0 B- s) z- m
半燙麵糰.....360公克tvb now,tvbnow,bttvb, u) w3 P4 V# s, k6 X; {) |
調理素肉漿.....40公克
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調味料
, J5 t5 S1 y4 _% [! i+ [) V3 q鹽.....1茶匙
0 t+ ~3 |6 R) m公仔箱論壇糖..... 1茶匙
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作法
: k5 [0 ?% c, X1 t0 n* ?公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。8 Q5 }( H D" e$ L
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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+ n; Z! ^+ ]2 z! y- v9 o9 N5.39.217.763. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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9 h9 L3 ]1 c2 l% \4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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