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# O4 ^) i" w# h8 V* A" R/ L公仔箱論壇8 s; J e) a2 F8 {
材料
5 X& N/ T( T( M7 e: _: c8 l+ }煎油.....2大匙
( n8 F) k/ h$ T! U1 H$ `馬蹄末.....50公克
) x' l3 G# N9 O' j! V U7 p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇末.....40公克公仔箱論壇7 K5 P5 Y- X) e3 ^8 }
香椿醬.....120公克
8 Y! ]2 W+ ~# Q9 ^! ]公仔箱論壇紅蘿蔔末.....40公克( o/ X. a& f! f" U& I# f( `5 [ D3 h$ J
半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇4 i& P+ d/ n9 B3 b. x+ S
調理素肉漿.....40公克
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調味料
, L/ f; W# j( y: z0 G8 ?* W( l% V8 m5.39.217.76鹽.....1茶匙% p5 Q+ P3 b" w, C
糖..... 1茶匙
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, w9 Q/ X' k5 ~$ H9 v" I( b: z* ^+ p3 C
作法
$ y6 [& s2 `4 [* W- Z' y0 @5.39.217.761. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, _8 c4 X& u7 \" u; f3 w# b
% u5 |/ _1 N) u+ f6 R. x1 F ]/ V8 d2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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# V2 |1 `7 h4 c: g8 A$ A; H1 E, g3 utvb now,tvbnow,bttvb3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S" Y& h1 o7 y* i
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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