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" p* t* R: ^! v- @8 J! J' Q+ v材料
# J# c7 [7 |* V9 L! O9 h' Ztvb now,tvbnow,bttvb煎油.....2大匙5.39.217.767 |1 c6 m0 e* b# w2 L/ V6 N
馬蹄末.....50公克 u8 @+ `% M: ]2 ]- D4 S
香菇末.....40公克公仔箱論壇5 q8 I, R6 {7 R' @& r: u2 q
香椿醬.....120公克1 c# @7 v" U" J: j5 L% i) f
紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 o S0 L0 `9 O
半燙麵糰.....360公克" T; ^7 ?' W. N" \- N
調理素肉漿.....40公克5.39.217.761 t6 K6 x2 u | W3 \: S8 B
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5 E+ h, \2 L; @- [: N9 X: X! G5.39.217.76調味料$ \1 q1 l3 e3 l5 V: K! P
鹽.....1茶匙
|8 u' R1 w: m糖..... 1茶匙
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作法
1 ^0 c, D' e8 Z9 N D* {' n5.39.217.761. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
# f' A3 E' A( L1 k$ E7 a# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x. u* D1 ^, E) a$ r6 H2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。1 n& g# J& y$ Y: ^
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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