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材料
: x$ s* X. B! D+ O% i( Z9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
, @' U4 L$ b; @5.39.217.76豆皮.....1張
) h" l2 A* n, S6 Q& s7 T2 D$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個5.39.217.761 D2 P$ n0 _1 f( T( N; G$ M
白芝麻.....1大匙
0 P, n* [* x/ {5 N% Ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% {5 m+ V: Y7 i# Q; r9 z
芋頭丁.....150公克公仔箱論壇% f- |: X" s; T3 B8 p
豬板油.....150公克7 ~7 p. T( q$ d* I
中筋麵粉.....150公克1 ^+ C8 t p0 `* Y/ z9 P+ _
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( [" u9 z q; J$ J
白砂糖.....50公克
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作法
" n& I6 m! j7 r. M& Z2 ?) H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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* D* ?% X0 n8 ]1 B( h1 F公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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0 z8 V6 Y7 t$ @4 N6 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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( z! `7 u. y. F: h, S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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9 I0 i0 }; m2 w9 M9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 d7 T+ Y! P. d% D
Tips
! @8 ]; v5 g C9 \) X5.39.217.76作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 y2 c# b1 P9 X+ G2 c
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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