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材料
! ^$ C+ y7 v/ ~4 I0 H/ I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
& t8 v V$ K, ^( J" W- z! C2 ^豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 B8 R3 Z9 X2 N- S
金桔餅.....2個3 m0 M8 y6 @$ B; M
白芝麻.....1大匙
+ u6 G. {- X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& K; I5 o+ F6 s( s" ]% ~. | q
芋頭丁.....150公克
" A9 n7 y# p7 I8 i; G1 B0 h6 M豬板油.....150公克
- i8 d( C5 y. M4 L _$ i中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇8 u! \1 l* @' ]1 o" h- g/ |9 ^; v
! @( `. i0 s9 h& } v1 l1 y' C7 T公仔箱論壇
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白砂糖.....50公克( v9 n% F$ r2 u% M
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作法
! ?' t" l2 T! B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。3 J7 h- A4 M# O- h" S N8 \
5 e/ f1 a; }: h" T% b0 _ g) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇0 C4 S: _9 \$ Y0 S) ~
: k# t1 a! Z" [- {: _& |7 {4 Z# S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, H' L# O/ u; t3 ^% x! c( p
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。& E4 }. ^, V y
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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