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# y/ N0 p, k7 J* M5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 t8 v" ~# R# T
材料
( `! |' i4 _1 D8 Y/ q: i' x公仔箱論壇雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) N# g3 E W( |+ K, Y
豆皮.....1張
! M6 ~+ s1 K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個
2 }, e* g2 d& c d/ n% g# [5 Otvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1大匙, _5 y$ M' Z7 m( {
冬瓜糖.....30公克
5 G$ x8 j% O6 M# q f/ W# y, {6 B5.39.217.76芋頭丁.....150公克
2 V/ `& V6 c/ q9 @/ u' D豬板油.....150公克
7 D2 ]. a& N% @4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
4 f- G2 p' k7 W/ p! q9 z公仔箱論壇3 H1 h) ^: Z% o( X0 c; S3 \" @
* M/ m" d* ~. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
P% F0 { W; L1 c公仔箱論壇白砂糖.....50公克公仔箱論壇. e Q# {" A4 N& S4 e
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作法
( u' Z( S6 z/ u. b. [ l7 N( @1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。; r& Q. i7 z! O( d
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。" `8 B' ^& [ x, [
, j% B: e- r$ @) P6 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。1 |4 v% g/ `5 V" u v% ?
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Tips5.39.217.76( p) M: F- f3 C4 W! n. T" ~; a2 ~
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。) M2 H0 J# x' Z" t) k8 O( u/ Y
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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