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材料5.39.217.76- E# p0 C. p5 Y5 W
雞蛋.....2顆
4 o" `. o! F5 Q* a3 vtvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張
9 W" F: U5 a3 q' j- c! p. ?5.39.217.76金桔餅.....2個5.39.217.76" s+ g2 ^* R1 }5 E1 e( w Z
白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 u: _7 U2 C1 P) v& I4 v: P& g- D
冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇& k! D7 a1 s+ H$ j2 p3 t M+ a
芋頭丁.....150公克
" w, r& k4 T# v; p豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ M5 s* j6 [4 J T1 @
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇1 D$ v, Y, I: N5 Z. t9 @. Q
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( D' G8 @+ K1 _0 L
白砂糖.....50公克
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! F' h2 i& R6 Z4 n6 R1 V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! N2 t, P( @; w+ A( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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% J' V+ Y: h6 f6 X7 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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9 ?6 s4 k7 i8 N7 ]2 t) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
7 \# A2 ?4 C/ f作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb. U8 l. S2 C. ^$ A7 C
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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