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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( ~5 V4 v0 h8 h" \& ^+ y
米.....2.25量杯
& M5 `: M6 f6 R M3 Q7 y1 i1 l, @- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
& v2 d+ m' W/ S$ c+ H! g i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
^! n9 M2 j& ^: L& b2 n6 U新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）! e' M& h8 z1 z( A2 Z; i7 O
; p7 ?# ^' N( n# k8 _公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
/ A' |3 T% m6 Y$ ~公仔箱論壇油.....2湯匙
1 j4 p2 V* o8 w% J- g+ e6 I5 _ L0 f公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙
* [( F) l4 b+ o. w薑.....2片（切絲）, z$ x7 {5 D' y U" T, v* e- r
; j% v/ z3 M& B3 i" Y7 q' x醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) A* c4 y8 g' F+ r# R
油.....1湯匙
9 D' ~6 h6 N" X9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙, v+ v: H" c: j" Q4 W) D0 [
岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 M& B/ ^; {7 v7 v
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |! v- I4 F3 W- l" p
豆粉.....1/2茶匙
# C3 x* a& F& i% B& \麻油.....1/4茶匙
/ v. r7 h$ k) L! R, e$ q0 J2 w公仔箱論壇
! C; T% j8 ^9 N公仔箱論壇6 y8 r" V/ _- b9 ]. t
煲飯材料：
' D# T, T. U, O6 X: l薑.....2片
0 F4 M7 h% f; u! D7 B0 U5.39.217.76水.....3/4量杯5.39.217.76. b- k, K' a# U* r9 z
蔥白.....3條（切度）' z0 Y, p2 ^# y" P
天然清雞湯.....1.75量杯# X& ?. s' k5 \( ?- |; P
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6 F' U% E* X1 P5 k$ x撈飯豉油材料：
' v0 C9 N% `; l2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇4 S3 |, N1 p. M8 K+ }9 M2 q8 Z
淘大老抽.....2.5湯匙
8 Q9 Y8 Q; u/ s% J P大孖頭抽.....1/2湯匙6 m0 {! o- U3 ]6 B/ Z# }
! y8 C1 r. V% F0 e" I6 I: h9 `5.39.217.76
7 s& ?1 e6 N' T4 E+ i5 x: utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇( `* {0 E9 a5 `. F
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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3 _: ~5 J. k( u0 k/ t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 H% k6 L' y
* q: m, P7 J! R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。) f! R* g2 ~8 c4 H- K
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。; o P& m# C% X4 Y( b
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇* R( {4 d" V0 u, r' s6 y
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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9 Y' ?0 o) O Q8 |5 N h7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& F1 s# S. S# K7 U% e
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。7 d' V; T) U8 L
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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