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材料（4人用）：
; e. ^% Z4 f; m$ E5.39.217.76米.....2.25量杯
?5 s$ V' m* q3 R9 R' P公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
" V. {, ^ g4 R1 gtvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）* g8 G) M3 L+ w/ ^ }8 j
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）; N2 W4 j# l* Y# s+ h2 E7 X
) n0 r z/ v2 xtvb now,tvbnow,bttvb蒸鹹魚材料：, r; h Z1 o8 m$ |0 w# [
油.....2湯匙6 T1 @) a& ^3 w; v9 l; g
黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- e- s4 x! V7 H7 u
薑.....2片（切絲）公仔箱論壇, ~. w1 I& L6 v4 u2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* X# o; p5 Q: `, ^$ t+ n
醃雞材料：
' Q9 E$ `9 \; e' t7 C, V, G油.....1湯匙公仔箱論壇) c6 ^' H l- h0 V9 g7 S8 u
老薑汁.....1茶匙
8 G. J* d# |& v o) e5.39.217.76岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.76& n* P7 m$ x2 Z
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇1 T9 ^& Q+ A0 x2 E5 Q2 O
豆粉.....1/2茶匙
e% T ?; w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
. C; q: e3 A% z5.39.217.76公仔箱論壇8 ]! k6 @8 \( }, K' z
公仔箱論壇3 R8 ]& v& O5 _
煲飯材料：
* K C4 b6 L9 Y2 h薑.....2片
f9 x% E/ i" d公仔箱論壇水.....3/4量杯7 h% }+ c5 S% ]7 J+ z ?
蔥白.....3條（切度）8 J& }; k+ `# N9 V- a8 w; Y% x$ o
天然清雞湯.....1.75量杯
3 G4 _6 ]* a; |0 R公仔箱論壇公仔箱論壇6 S- d, L2 ^( ]1 M: h) S2 e3 w
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撈飯豉油材料：
6 m5 @; ~/ q- }9 a$ N4 D) b黃糖.....1/2湯匙
3 T; O. i5 s; r O6 s' d0 N! c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
4 Z4 C$ b- l: C& T大孖頭抽.....1/2湯匙
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1 N# \" \: J. x$ G) y" x" O e公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 B, Q4 S$ j5 l L* r9 m
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb) r# _# }4 T0 M: ^* O" e5 u6 I
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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* B* p; o. S6 o( O- p3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
% p* v, a: Q# y& N5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ _- [0 d5 S( v6 V9 U; R
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。公仔箱論壇: [4 u2 |" i F
$ H; H, ~1 z1 G% I6 c5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。8 N# r( f5 R& g+ U+ U
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
& Q, A4 x% a( Q4 \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* `+ C3 B1 Z; Q
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。* s) ?' A8 l0 G+ ~4 x
9 f. b: H8 |. {4 W. E/ X9 t/ K; A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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1 X, o7 ^# T0 S( Y公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 z/ W/ q" t2 R1 @( V
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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