9 p# q% \9 n/ a0 o6 [公仔箱論壇材料（4人用）：
/ r# p2 v' w" q. ]4 Qtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } s; W+ t. n4 L
油.....1湯匙（爆雞用）
8 G0 O9 U" q% N M; q8 L, o5 p5.39.217.76霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
6 h: L) Y; V; r: S# ^" \, g新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
- K7 W4 n. x" M3 b5.39.217.76) V) B9 K" z# g T6 v" D5 @
蒸鹹魚材料：公仔箱論壇/ o3 ^" t1 n) J: ^
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: b, R' m9 X( }/ u8 l2 I
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K- |9 y/ B- L+ ?
薑.....2片（切絲）
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/ `; `, s, H* N6 x公仔箱論壇醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" a% L, Z, E' o* D4 A
油.....1湯匙
# L* E$ S$ g9 P8 Z5 X) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
3 ?4 r0 F6 `1 Z) [5.39.217.76岩鹽.....1/2茶匙
: _ U3 D& }+ x( O4 t w% i. L5.39.217.76黃糖.....1/4茶匙
1 ^/ _- ~2 X, Z+ E0 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
8 o4 N- i" G% O E' q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙" o6 j) ?* y' y, Z% ~6 j: m( ?
5.39.217.76& |; b" p2 `* p/ C$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N @4 [2 o" ^) e2 W5 k9 h
煲飯材料：公仔箱論壇% e7 Y7 [, f2 V. o. @6 x
薑.....2片0 e3 j2 R1 I3 g, s0 C; W6 Z8 m' X
水.....3/4量杯
7 R# r$ ? J( s- t9 n5 c9 B5.39.217.76蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# Z% ^. q( Z! R3 K+ o' j
天然清雞湯.....1.75量杯/ x" ?; z @ S
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撈飯豉油材料：
; \. c; ~( E1 e, ^0 I5.39.217.76黃糖.....1/2湯匙; h- n+ |4 I; H# b% T' r$ P3 J7 t3 |
淘大老抽.....2.5湯匙
, G& R, R% v: @" L* _! {大孖頭抽.....1/2湯匙4 H0 ^9 A- `3 | F' ?7 A: @
$ D. n6 K- B( _5 Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. [% y' |3 L; l; b" D" K6 D( U
做法：
) y" n$ B/ R7 D+ u. [5.39.217.761. 沖淨鹹魚，抹乾。; P5 F" {: [+ t9 [
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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$ S* L+ k7 F2 d5 Q7 `; htvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇- j# Y8 g. ~" G
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。% ]) y& U: u* S- R8 C
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇8 L! @' Y* _# t7 y
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。* v! G1 k' W* J# F5 h1 [) J
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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