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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; E+ l( B1 s) S+ f E" |; Y6 l
米.....2.25量杯
j2 }& T0 A3 f8 p! L! y3 P i油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇; R3 i/ ]$ \- X9 W# Y2 |2 N
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
* L# w9 c# }) l& `新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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" G/ j1 z1 ?% w" @3 m& T5.39.217.76蒸鹹魚材料：
3 |9 Q2 V% Z: @8 P油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ g: [8 c" ^4 c- d: [, Y6 e7 j
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇7 x m! `3 O- W( j
薑.....2片（切絲）
- I8 \: F( o' }" G" t; ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% }* s9 ~% f% S5 C8 Y
醃雞材料：公仔箱論壇" X4 M1 V& Y7 ^: l( w$ Z/ H
油.....1湯匙
7 G$ ]! f! E* f9 K/ F+ f+ T8 n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
* p* n0 P0 P; p, |& |/ N岩鹽.....1/2茶匙* n/ F6 m+ R: o9 o4 O9 ~
黃糖.....1/4茶匙
5 u" ?/ ^3 v8 E9 J6 r' q& t" u公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙
: m* a/ [3 B5 z0 S5 ]( E* V公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙
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tvb now,tvbnow,bttvb/ W- H6 O J7 T6 @& U7 m
煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb# T& N8 [( h. v
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb8 F. O6 A3 @# b+ [1 |
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% Q( z( ~( c( C( w
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 m) n4 e$ D) \/ z
天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 p: b0 c; d0 l& f% O/ z9 d& e
* w1 i2 [4 v* b; D$ P; `/ Z
0 }3 r! c, A% Q公仔箱論壇撈飯豉油材料：
$ b+ W, }3 T# O3 Q( A3 M2 w公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙
7 U3 k* X9 n h淘大老抽.....2.5湯匙! |( I* Y7 a% l% G
大孖頭抽.....1/2湯匙
& |& f. @& c2 z- X) q9 J* y+ g5.39.217.76
- f: L) T8 P) x NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [1 z1 M5 M, C+ r( t4 n做法：
& _- B1 h G3 Y0 r% n) ^公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。5 g$ a# {$ H! j) d
8 x/ I4 Y! f6 X3 E) t2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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o# f0 p3 [" {4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.769 G, w7 z8 l0 | Y: M9 A
$ {# ~, x, \ m/ r5 W5.39.217.765. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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* U1 {* P' V6 _: ?# b$ y5.39.217.767. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。" n4 b" H2 G3 U) v. N3 C
% `0 t0 G$ p, D; y7 q9 xtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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o8 v4 c K0 K4 _5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。: {1 D# p: M8 Y9 o- s. O H
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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