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材料（4人用）：$ C4 M `8 i t3 T! Z3 O
米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' P" Y8 |( a. A9 b5 d7 x
油.....1湯匙（爆雞用）
6 e9 w1 x& r7 V- ytvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
) V, Y P2 ~& T! ]0 A) Q2 B5.39.217.76新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
% B) `1 W' R- w; l9 \% X3 c5 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% J' U' p% l' A8 h9 |
蒸鹹魚材料：
8 s- b: L; b, T& m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙5.39.217.767 c' X s- o- y5 K0 G5 @
黃糖.....1.25茶匙* u4 g* u; A2 z5 ]5 N
薑.....2片（切絲）
, Z; v, }. S8 i6 W( B& b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 S7 a& s( {" c% T) j4 c2 M
醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ m; N8 r( N- c
油.....1湯匙
# ^- R0 m* X: p* F: o/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
: R! G/ p3 g* k; }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙
# Z& H$ [: z; [' w( Utvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
2 N0 v8 p% U2 B0 D公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙, `0 Z2 a! M, [ V
麻油.....1/4茶匙
) J" n; y1 h+ h# P) r6 N5.39.217.76
/ I! m$ y P( G1 m4 Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |* d5 Z9 G6 Q3 J9 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：
% U+ M |: @2 c2 R6 ^6 S公仔箱論壇薑.....2片
: J3 o2 Q; |1 i2 G公仔箱論壇水.....3/4量杯2 _6 v, M! B) E. r, X$ ~
蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. a6 J; |( b1 X
天然清雞湯.....1.75量杯
% V! H+ C9 b1 s. J; _1 O! o
& j5 p5 L4 H4 Q, ~$ f) ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 e: B! m3 q$ R. Y* ~: w
撈飯豉油材料：
& Q% n8 V E! G) N黃糖.....1/2湯匙
% h* |% [" _$ Y7 F( z5.39.217.76淘大老抽.....2.5湯匙
+ [( e# }! a9 D6 b$ n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖頭抽.....1/2湯匙
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' c0 ]8 j3 J, C) v. L8 l做法：
1 G2 e' d8 d' q; K# n公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。5.39.217.76$ _4 \, N2 E3 m
5.39.217.766 l: \% l7 w& C7 c" h: q6 N% U1 d
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* ^2 [' d5 k% W0 n/ t
1 I' O, d0 k+ `: k' j6 Z2 N7 d" ^5.39.217.764. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
& @4 d+ R8 I5 Z( V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K9 B) A1 s; K4 u1 X+ t公仔箱論壇5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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3 B! g u7 o0 {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 j) Z3 \0 h4 d1 R& Z8 w
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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