/ D4 |/ o( L2 }, d$ s3 n0 Q8 m, B材料（4人用）：公仔箱論壇6 a G+ P9 W3 o7 n
米.....2.25量杯
+ b6 ^7 `* w6 h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
" b; A8 z( t) S# S霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( j$ l+ N+ b* L' A4 \- R
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
% t& _. h6 H8 _# X3 E1 Y公仔箱論壇3 h! T" p- D0 @( U3 B
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 t ]* A6 C5 O) E
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 ^& I: ?" C/ I" g/ ~
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D. P* X: \( N/ K# u: ]
薑.....2片（切絲）
" A8 Y( j7 h4 X! i3 I( T
5 O e! O# H- Y5 ~5.39.217.76醃雞材料：
3 y& j9 V& ?+ F+ btvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙
" U/ W- R/ F& m/ W, o, z! }3 @; Z5.39.217.76老薑汁.....1茶匙
4 P8 t1 G/ ^( J岩鹽.....1/2茶匙
( I4 [$ j! F, L5 W) V2 v/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
5 s3 X3 r1 Q7 i1 ]3 \( a5 N5.39.217.76豆粉.....1/2茶匙5 ?! q- o2 Y% r4 v4 n8 e, r" D
麻油.....1/4茶匙
8 z, Q7 P) |* L* o, E7 z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?; s0 J9 y# b9 P6 u6 htvb now,tvbnow,bttvb/ c0 D+ K) I2 r
煲飯材料：- E9 @: R9 G \' i \% |
薑.....2片
0 |1 u6 i0 P8 `5 V公仔箱論壇水.....3/4量杯
1 V, I0 `9 Y) n/ ]4 K: t# a蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. w0 Z- ~7 @) W
天然清雞湯.....1.75量杯
7 b* g; X/ v- F# _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 B/ P6 A. N9 C
S8 r$ _1 T0 B. a, Z1 K0 M/ I5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：) {2 w; F7 Y- Y" W
黃糖.....1/2湯匙" F' ~4 N7 Q! z+ d" Y, j+ w
淘大老抽.....2.5湯匙
' [1 d8 i5 m, P8 |5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙
. f( o3 t; M# ]. ^ p8 `" ^: m. ^3 x2 N7 H$ Q( m' _% N
3 x) g' }# L3 y1 W! jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 O; M& Y) e- ?/ u) I
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.760 G# }& p* }- O0 L% Y% H
5.39.217.769 v; ^6 L& \! |5 l# F+ h
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇 Z. j$ X* o6 b) I
& _& T! F. l4 u; B8 ?, O/ o4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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% `- T( q Y" {5 `3 Q' z$ c5.39.217.766. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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1 N! i% x3 ? c V! x6 Y5.39.217.767. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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0 p2 R# l$ q) P0 r, s2 c5.39.217.768. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。) x3 m6 R! u( F
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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