. y# o1 _1 c6 J" {) q公仔箱論壇材料（4人用）：5.39.217.768 b( U! _) a+ G5 {3 C9 v0 I
米.....2.25量杯
; V; P" R s2 V D0 i% _tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）5.39.217.768 H5 N( \% ?- j
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
9 I3 O# h- y F1 {4 l" A新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ b. P, t' A, F8 L
) h8 s# i2 k6 W6 N& t1 B5.39.217.76蒸鹹魚材料：3 y0 C' C3 N, l" O4 e
油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 J% O' I) F' `
黃糖.....1.25茶匙6 j" m0 ~/ f% Q" n6 b, h
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 C1 L3 a, V, w6 a
公仔箱論壇2 S( H* B5 p8 X4 j
醃雞材料：
4 n5 @3 s# l6 {* @- c2 ?7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙2 Q ^: h. K' U
老薑汁.....1茶匙
! x! N" K; \5 [2 P- E- S* G- @9 k岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& @9 P( \8 Y# Z3 w
黃糖.....1/4茶匙
6 e& J' h; X1 ^! j2 x, [1 n* k2 B/ M) K公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @. o& j. p) W6 c
麻油.....1/4茶匙 M) Z. E8 ?0 P/ K
, c: h# A8 `! D+ c; c
5.39.217.76( }2 T7 q, |) @7 ]4 O- i6 `1 ]
煲飯材料：
7 C. Y. x- B4 k2 V# E薑.....2片公仔箱論壇* I$ R+ _3 ^* G* f* ^8 w8 G; C* m7 l
水.....3/4量杯
. j$ \) y) B s3 Z* B公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）+ e. q% t; M" o. ^+ o* H: ^- }3 N
天然清雞湯.....1.75量杯. `- M; @8 g8 i4 C1 A1 h" k
4 r( [; S o) j- G5 k& F5 Q公仔箱論壇
3 P8 H" L+ B5 ^* ^# C5 c5.39.217.76撈飯豉油材料：
0 a3 r+ t7 Z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2湯匙
' Y/ K7 Z2 s( F淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# t. n* Z8 n, Z& i
大孖頭抽.....1/2湯匙
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6 R5 d) ^" k, C, z9 g; D公仔箱論壇
: F3 n9 q9 g6 H5 d做法：- y2 m2 w+ s3 ]3 _9 ]
1. 沖淨鹹魚，抹乾。公仔箱論壇. f& N* w+ C2 J8 r$ S" S
5 v# C+ z( L: l( L* ~" U! ttvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。7 w# f) A4 C4 e1 }8 n
' \4 t+ C+ \- T5 W5.39.217.763. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 i3 a6 }" j O, D
: R$ c8 m7 j5 C3 Y8 l8 @8 \% j4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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/ E- e5 E D) Y, a4 y5 J# z6 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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: \9 P6 k* G- P6 j+ P6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。0 s! k; j4 ?2 u% ^5 A6 `! D
R7 q6 h9 o/ t+ ?8 L: n* {: u$ i7 P7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
+ g9 m5 f# }+ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( |% x$ k$ {/ ]% @9 A/ S7 _* G
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇3 M4 g" k3 }1 m' a# p0 U. P: q0 R
1 e: m/ n5 Y, V" \5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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