/ R/ f- Z& j+ O( @4 B6 H, L5.39.217.76材料（4人用）：
9 X6 v% Q; a4 k: s- }8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯
" m+ O+ L0 L+ \3 Q! \油.....1湯匙（爆雞用）& D+ }' O# T+ ~( G% [
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
H- |0 A$ x% E3 D公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）8 P& ^8 N$ i# E/ y t
5.39.217.76! ^/ {. C! B9 b' W9 K, U2 i% I# X
蒸鹹魚材料：
; o1 |$ X" G6 X1 H# K6 T公仔箱論壇油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E K; s2 b+ J; m. x: I
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇3 d/ B: ~4 c0 o. i
薑.....2片（切絲）
4 N7 q; ]4 S3 j& c7 m3 x公仔箱論壇
- J/ a+ {& Q9 b5 E公仔箱論壇醃雞材料：5.39.217.768 v1 ~$ {8 |+ A2 i; o
油.....1湯匙
7 t) b3 W* Z- |: `! q& [5 E老薑汁.....1茶匙
3 M" O" P1 s" A% ~9 n公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
3 b' _5 C. ] e3 [公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ B7 [" |1 R: _4 }: W
豆粉.....1/2茶匙
; |/ W* Z7 U9 _! h% S: H: T* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
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% q; H5 H% @. t4 a公仔箱論壇& g# }/ l1 d7 _: ?% a* n
煲飯材料：5 x! V4 Q; P/ V/ t
薑.....2片
+ B2 }- J. R5 _% P: Y: ^) T公仔箱論壇水.....3/4量杯% ]2 g' ~# U! O$ \% p; G
蔥白.....3條（切度）
" t) C7 o7 P6 ^; I5 u+ E7 G( v8 R) Jtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯
( I- B+ R' C2 ?, Z! r ]2 o: T5.39.217.761 s9 c& E/ D. S9 P( S
' n8 { O2 D( f$ K7 I) D5.39.217.76撈飯豉油材料：7 R) K2 y1 p# U1 u! I
黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: x3 o/ P% Y' e& U
淘大老抽.....2.5湯匙2 I! C' @# d1 ^9 S- {7 D7 {
大孖頭抽.....1/2湯匙
4 P) F( N5 c' w. q; X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t3 ~# S: a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 l4 R1 P' d9 o# M; ?3 a
做法：- m" u& l# a% \% n0 ]
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
; u& I. u9 g% [+ u! G. g: ]8 x $ D- u9 L6 ~ ^
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。" e1 D' ?; p# S# \" Y/ L
( K6 T x( v9 \% p4 Y% R3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。, ] @, g0 j% @/ |% b0 O
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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S' U% @& h" N& `* Q! V0 y/ r, n5.39.217.765. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。. Z$ l* x- q0 U, f
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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1 Z7 A; M$ i. ~+ [- f# @/ x. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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# q$ s. ]) T* G/ H5 T9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇0 Z8 |+ R# C2 F2 u
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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