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材料（8人用）：公仔箱論壇. {! c% W" ]5 c+ P: v! h2 f
冬菇.....6隻公仔箱論壇0 J3 F# H7 }, K3 t0 b( ]
紹酒.....1湯匙
; ?4 \* X3 y1 f4 G) f8 d: G豆卜.....100克
, H& ? Q" A7 [1 h+ ?( m燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ B7 h% h8 J
海斑頭腩.....900克4 [) i8 w8 {6 a0 s9 j
老薑.....30克﹙切片﹚
8 f0 z. b( _; ]8 e5 \! |公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
+ [! r$ k/ P d V7 a- c蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* |& S E+ n. ^; B9 I
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ n0 H# B8 K6 g
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇- p9 c5 a3 B7 I' {% `; S# w$ s$ K
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5.39.217.76! j. r' y; Y$ o1 C1 s1 E! x- y
醃斑頭腩材料：
0 Z) l! R6 q1 `3 t$ o& j1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻; f! V. T- E7 ^, B, G
生抽.....1湯匙5.39.217.765 X* l( f: @$ q* [2 K: B
薑汁.....2茶匙
* n) q% U& c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙公仔箱論壇" Y( Q/ n% C; n8 g0 f2 @
岩鹽.....1/2茶匙; _! E% v+ t9 o9 X
生粉.....3.5湯匙5.39.217.76# p+ t7 Y9 k: f' _% `2 p
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調味料：
3 S2 q2 v7 s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) z8 e( ?# q+ f) F3 `" G
黃糖.....1茶匙
3 e* X; t9 h7 P' `. ]% n* y麻油.....1茶匙
; s% l2 Q* O( K; @5.39.217.76天然清雞湯.....2杯
' P/ z6 v p {3 L2 V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯5.39.217.76; J- |* C5 H9 v$ q: E! J
胡椒粉.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( H4 R5 f3 Z: y. l& L2 C, C
大孖盆曬生抽.....1湯匙5.39.217.76* x" I& J7 X9 W! Q1 X
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* N, q6 B9 M. [- K( w* C f: H生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* t3 { r: t% A! p$ h7 @: F: C
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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# x* W3 g' k# v1 D2 ^ z" }tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n G* @/ L: J
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
! V0 j- t o k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ T% v* m. u- P- t; K8 E
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb- G+ {2 Q/ p \2 T0 g+ z
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' F. E7 k1 G0 k( F9 M
, g" k5 E7 d3 \0 m% Y( f) J公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。5.39.217.76" n! n. f# p8 f! H1 Q1 P% h
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 b3 ?" ]# D" q8 M) W+ n; E t
9 g' h2 E& U. r) o5.39.217.7608. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。5.39.217.76/ g+ Y( m6 Q7 J R, } f1 q
6 X e. ?, ~- f' f9 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。公仔箱論壇# j: u9 Z- q: J8 ]6 J" `! v$ S$ U
9 ?, N7 {; j( }, M* w5 r) u公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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