2 G2 I7 R$ f% P8 d5.39.217.76材料（8人用）：
) \' |$ o) I* X; u7 Q! o+ B冬菇.....6隻* B+ N" f0 P+ I( p
紹酒.....1湯匙
3 b ], r" O9 [3 i5.39.217.76豆卜.....100克5.39.217.76) ~, l3 s: V2 x) E4 j
燒腩.....270克
# m" Q) a) K8 r7 f' L/ w' D9 Y- ytvb now,tvbnow,bttvb海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* v9 x+ G& V, E6 c! b
老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ w! J2 h6 V+ u/ P$ l+ d" n- K
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇& R6 ]$ T' @" B
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- a9 [& m& X
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇% j6 e7 s9 P8 I+ q6 T: z
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚5.39.217.76& |& t7 ?; A* Y$ O2 K# |% |
& f/ l. k; b; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r2 P5 i$ W U: P5 Y" d5.39.217.76醃斑頭腩材料：7 R8 O7 S% j( O6 m9 W7 b' R; \
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ \! G0 H7 k" W/ s5 I/ c8 N
生抽.....1湯匙
1 x* y& T2 ?3 R/ C: Y; E1 K# j1 `1 l5.39.217.76薑汁.....2茶匙
6 e: a* M0 c8 _- @/ O4 ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙
; w: o* D- B4 V; v% p2 w5.39.217.76岩鹽.....1/2茶匙
( X+ A6 w2 _+ z公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙
3 \6 j; m$ z) I# t2 y2 k7 V公仔箱論壇
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- ^2 M* ]7 ?& U" `; P調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! B& P3 o: K [' x
蠔油.....2茶匙
6 E2 ~0 h5 P# q2 |; t) `* O! X5.39.217.76黃糖.....1茶匙
/ @# ], f% I$ l' D" u5 w4 z/ e# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙公仔箱論壇, }+ b$ S' e8 G4 S3 f; v
天然清雞湯.....2杯
s r4 L$ w3 ~* ], _公仔箱論壇冬菇水.....1/2量杯5.39.217.760 P; @1 k. E ]7 V
胡椒粉.....1/8茶匙- t) N. r! r& d+ q
大孖盆曬生抽.....1湯匙
$ s/ W& R" U6 c: a, c+ K5.39.217.765 n4 [1 A' k4 {8 [5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& W% {9 h) b% S% x& a4 d
生粉水 ：
; u$ `; q5 w$ g/ R# g0 J公仔箱論壇1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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6 x# @8 }0 V A% t/ }+ ^+ n5.39.217.76做法：
2 Q8 E8 ^3 y9 `. L4 b: ]5 Z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 a1 Q! g- J" \9 y; Z8 _: \, q
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。1 E+ R( ~' U4 j$ n9 p6 m. a, J+ M
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。5.39.217.76, p% l, o' M5 W" G1 ?0 P; B
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇0 Z% }% G4 F. ]+ g: k
# @0 ^/ }9 j& j% O) X' G [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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@( u; H9 v& U( Q/ _, y2 E5 |5.39.217.7606. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇8 I+ O) {+ H$ `8 P7 Y% `' o
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. a# k; ~* f8 a
9 r) z8 E) V0 O9 J" Jtvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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: q* s% g0 d% K1 y09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。公仔箱論壇5 G H1 D5 ^' M0 Z: k
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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