" ^9 ?5 n: V/ {' P5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
4 C9 x n8 q( N" E冬菇.....6隻
/ h) g/ E& c* g# \4 z u; O公仔箱論壇紹酒.....1湯匙' o- u/ m7 X% O# k+ V( ~( h
豆卜.....100克
/ u; f) Y4 }! Y0 a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒腩.....270克" j/ E0 J. o: B2 j( U* h$ A
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇) c# t8 P6 X& S, ~0 ~
老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; @ ` Q3 a# C+ Y9 Q
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 O5 }# R j0 v
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚5.39.217.766 M# ?# ?8 R. {( x: N, [6 I
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
9 p' w3 p% a5 X3 M+ n花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 I1 R6 p- d9 d1 q8 C
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3 m5 p# ], `5 e- c( b公仔箱論壇醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb! V) ~/ @7 E- t! |- o
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 w6 K* K; j* a
生抽.....1湯匙公仔箱論壇3 t' ?1 W6 H0 i( K
薑汁.....2茶匙
7 p" x+ M b- _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `) b \' ^8 Z- B
岩鹽.....1/2茶匙
9 P5 ~$ V) W# {0 D8 W6 V2 k- u" L4 p生粉.....3.5湯匙
7 A' }4 l" l/ h4 _ K0 `( |1 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ l5 w4 y/ y2 x E5 @
, H+ t( s5 ` D- f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ U: }. j, A. u0 K: c, U+ q" ~/ `公仔箱論壇蠔油.....2茶匙, O- Z! x2 k* f8 Q! B
黃糖.....1茶匙公仔箱論壇 u4 S9 F8 j* C
麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( e q& {, Y2 O M* F
天然清雞湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 D- B$ L. k2 ]1 l1 ~& l, ?6 K7 g$ B
冬菇水.....1/2量杯公仔箱論壇 P, J- b" ^# v+ p" t
胡椒粉.....1/8茶匙
. Y8 A! p" s" z4 H0 ?+ Y& x' d5.39.217.76大孖盆曬生抽.....1湯匙& X8 O3 s. C9 ^ \ A
1 s% u- y j& \; j8 v3 j( F' ?2 ?公仔箱論壇公仔箱論壇" C3 C( m# n/ X! W3 B* ^! ]. P% N
生粉水 ：5.39.217.76( R5 w# Y; d5 P( k5 [% o; j; I
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y* g- |8 c" I* Q! G
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, R j+ k# N8 Z! K公仔箱論壇做法：
8 `6 U b( s+ v# C e" [& D! N5.39.217.7601. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇! L0 A) `4 ~4 K$ e/ S8 C& k( r8 t
; J: f& \# `. t' ?. K6 h7 itvb now,tvbnow,bttvb02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。( s6 r3 h! f, U3 c/ `/ y1 X
: _6 v# ]$ d, M% j3 O& t. Ktvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。5.39.217.76& O+ y9 P) _$ G
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇/ f* }; l5 s$ `3 t
7 j; U# R! E" \6 x/ ^5.39.217.7607. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇" ?+ K$ c" ~) n
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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; b$ L, s- ?$ [0 S5 n5.39.217.7609. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。5.39.217.76+ O( h; o1 v: T+ B# I* X- ^2 x
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y l/ a5 r4 L6 I2 j
# k" ~4 K8 O. V; W! C8 t- [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
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