1 l3 O% h2 p5 A3 ~1 A0 N0 R3 }& ?公仔箱論壇材料（8人用）：& _% S, \+ p9 [0 ?% ^3 I
冬菇.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ I; m( U$ h- d9 g p
紹酒.....1湯匙6 f& R" J, f& C4 }/ L, {7 q% H# {
豆卜.....100克公仔箱論壇* h, a0 C' M1 V9 | A" D, e1 I
燒腩.....270克. k: d5 a* ^ f- w! {
海斑頭腩.....900克
3 F- z5 y) Z, d5 Y, U1 A! k' x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....30克﹙切片﹚公仔箱論壇1 O$ `. x. h% t3 J C
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.76( j8 Q# H( t- P7 Y; M- }$ z& \4 [
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
}' P3 P2 }2 y: J' J1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
# Q5 _$ d* N) p6 h% C8 p5.39.217.76花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
4 P) \0 k A3 B2 @: N. O0 I3 Z5.39.217.760 K( Q- n R& {" z' y( W/ O* ?1 V, X
1 L' M4 r0 G3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 M0 S6 [1 @& H' X) i3 Y9 o8 V
蛋黃.....2隻公仔箱論壇. B. g/ t0 Y' {. T b
生抽.....1湯匙
. `0 s4 \. K, G( l$ mtvb now,tvbnow,bttvb薑汁.....2茶匙
6 D+ C9 u3 ?% W& e. j2 n" T" D: N紹酒.....2茶匙
4 [. G' t4 I* u! ~2 ~* W8 N( C, J) t$ v岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.76! l1 g: ?6 I/ z3 t
生粉.....3.5湯匙
0 l% n- K; C$ `公仔箱論壇
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& I& v1 i8 m$ i* V; Y- Z& D5 Y公仔箱論壇調味料：5.39.217.76! h8 p+ `1 x2 p6 F% j
蠔油.....2茶匙
" q6 d: S6 ^' q公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
3 e6 _6 V5 A6 Y3 H$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙
' Q# y5 H+ F9 n( ~# A天然清雞湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 B& `. s2 ~( c% L& G' a0 h: ~+ Q; H! ]
冬菇水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb% R" M' h: M- r, L7 |: @# u4 R
胡椒粉.....1/8茶匙公仔箱論壇3 j2 J. I# a" m
大孖盆曬生抽.....1湯匙
9 W* J2 Q. i& l: u" q公仔箱論壇! f) S' V5 H: A7 q# t* g
5.39.217.76% ?' j v9 z4 O$ a
生粉水 ：
. _ d, R8 |1 `5 B S5.39.217.761. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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( }7 { P) C8 k: w6 N' dtvb now,tvbnow,bttvb v- E5 j4 L S% `+ Y
做法：
+ u" W3 _" U% I% o( ]6 e' y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。 J0 d. R0 b8 e; G3 x. b
& Q7 a) k- L7 H4 @8 @公仔箱論壇02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。0 N# S9 Y# M; h/ m& Z" Y% h
1 G6 f1 r* d2 t+ f" D; B* X( D* ltvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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( \/ ?# v, L5 \9 E公仔箱論壇04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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# D" x- \- b9 F2 T9 p05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) R4 i( m/ V5 h
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb* q" S1 _8 r+ A6 v
9 L0 S* C2 d: i9 w- _0 `1 A07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 X. H, G4 D; m; D% I
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% b0 z8 Q! b8 W" M% r
9 {# u; H, q9 v/ ^+ A* W& O; ]5.39.217.7610.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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