& h- W9 s$ f: p" J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
, k$ Y$ _' ?4 `- U, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙8 K1 N6 J ]+ {( E
馬蹄粉.....90克tvb now,tvbnow,bttvb! L n. Q2 c) Q
碎冰糖.....130克5.39.217.76# ~1 x3 X0 `" m. U8 e% I2 R
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
& L$ U3 }) ?; i) Btvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)9 |: P9 f, Z; j- s$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 w+ }: ~6 k, J2 ^; U" p5 A
3 I2 b: `# J) P% U' {7 K炸馬蹄條材料（3人用）：
" |" k. g9 A; }" A/ \! C. P" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯) X) ]. O6 X( c9 b; V
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
1 r. v" N. S9 o+ { d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ @7 T) P2 N1 Y$ A
9 U$ x, s/ l9 k( m" P+ R公仔箱論壇脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! e* Q# e" v% o" \3 P) P: w; _
鹽.....少許
# D6 r# E2 C {' o; f5.39.217.76麵粉.....58克
/ p% Z# n" A c6 F0 m8 c公仔箱論壇豆粉.....28克
4 N6 y; l: h7 y9 s8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙公仔箱論壇# m E b+ N6 Z* f1 L
自發粉.....1茶匙公仔箱論壇6 k$ X0 R7 K1 S. c% i$ s% I u
新鮮花生油.....1.5湯匙5.39.217.76: d/ |8 n. \- Z- Z; B, k
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
0 ~% D3 n+ F1 i3 d公仔箱論壇
( c: ~8 _; u. I0 C6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g8 ?+ _( B# `4 ?5 A4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
& s+ q9 x1 _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長
0 r) i: t8 E5 h2 y- { w! G: X公仔箱論壇
0 a/ Q+ g# p2 W. G$ u2 a( B& ~5.39.217.76: r/ J5 M$ i* t3 K$ n
做法：5.39.217.763 T" s' Y' r$ s& B5 p; c
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
* R# Z7 c2 j1 S: [, B; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b6 `7 J$ z1 J; }02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。5.39.217.768 T" C6 N) ?& J: t) q6 M/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. i* T+ X( O( B( G0 f2 H
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
8 j' t1 I( ^. M' ^8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b i% U) B% z' D% F1 A$ K
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。2 k" E7 U5 g* P
5 |1 O0 v" {& |( m* i05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。公仔箱論壇( v, [ i9 K9 n3 n: p2 J# f: F
; T2 f* h5 U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。5.39.217.76) t }# [# p# Z, o* S/ b+ R3 \
" ~. K$ N, g6 p5.39.217.7607. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
/ x- \1 w, r: u/ L$ N$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 l, C! R4 ~( A/ B4 r
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。公仔箱論壇: o! G, m% |! ]: h) h6 s% Y! y
tvb now,tvbnow,bttvb V. l: L/ b$ V" q5 U) _9 l3 k7 J
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
1 @% }! j; y" N0 w" i2 |
6 X( A- k% ^1 I5 v, l+ b3 y4 ~6 R3 p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。5.39.217.763 [' l" n' o }8 U9 }
/ M/ j# j: v1 Y: [7 w, d- _5.39.217.7611. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。& T1 o0 ~& i2 c; a( a* Y$ a0 w
$ n% z0 f' b- h2 N) N) J/ o12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。/ w8 |( ^3 X2 f. G, X$ }
3 {* B4 \" Q% Q' g6 l# Z
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。# p" e+ p! ?6 O- p
+ I4 x" `8 K% Z# {3 C/ g+ u14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
" J0 Y+ u2 Q* ^5 F# }7 c3 C$ U- F. @3 ^
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。) ~5 }+ ^$ d( U9 `% V" Q7 ^
公仔箱論壇. t6 }, w" i ]
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。* M2 v% R- }0 b4 ^, r
5.39.217.761 y4 e' C& @% B. H- _/ Q. _& N. r
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 