/ S1 D. h' C4 }" F
馬蹄糕材料:tvb now,tvbnow,bttvb' v# r4 l! T& d2 ~6 [& X7 @" e
油.....2/3湯匙公仔箱論壇( ]+ ^" L( B0 j; w; @' I" X: k% ^
馬蹄粉.....90克5.39.217.766 x: X/ x* u7 [' c, ~
碎冰糖.....130克
4 E) }: ~6 ~' ^/ G5.39.217.76新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)9 u0 z/ ^2 u0 o; [* e# S! y
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
' Y; P. A* j8 Z公仔箱論壇
+ h2 r6 q7 g. e" [" a2 j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' O% w7 I% b' Q) J& C6 q
炸馬蹄條材料（3人用）：
; O& @" o4 B7 s7 \- J/ \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯
0 s3 B2 [, U, A% ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
* `$ e1 i7 B* d1 ntvb now,tvbnow,bttvb
# ^8 j% C' Q3 B& }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% x$ X9 X! W8 v+ K7 F# j
脆漿材料：& y; S( _* y1 \: D
鹽.....少許公仔箱論壇5 _& v9 j" ?5 W! B3 q; c+ b
麵粉.....58克公仔箱論壇% ^( F$ A" N/ K
豆粉.....28克公仔箱論壇! R% E; i; |3 H- B( i
糖.....1/2茶匙公仔箱論壇0 I' [) v6 ~! q' V5 k. K
自發粉.....1茶匙公仔箱論壇( J: ~6 b% c1 Q ^4 f$ V* N
新鮮花生油.....1.5湯匙
5 A7 y) _2 R9 c9 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
0 @+ {. M0 t! V2 v. O! w+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 ?8 u4 l, d5 {. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j$ X. I) F7 I( W' h" r/ @ r公仔箱論壇工具：
k2 w" v2 i: @tvb now,tvbnow,bttvb糕盤8公分闊/高，21公分長0 r* T& }; s/ c2 m. I1 A: ~& ]
3 }. V, O; X0 d8 ~# m3 _
, b9 i/ @" a0 f* I4 q9 T5.39.217.76做法：
* j/ P$ o: k. Y m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
h& @/ c+ M, R( a" ]' Q- ntvb now,tvbnow,bttvb2 [0 j0 o! h7 ?- \% P5 N
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( c) o1 Z" c. i
) X% p% z( h) T) |
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
5 R; T" u0 Z5 o9 B3 P& L$ G* s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# J) W0 l6 u
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb) S% K' O( q- B) t9 t% l' K
; D5 ]1 s( @' E3 Etvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
/ b/ H, \7 X$ W' V( R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P0 X. `+ G2 g m) z5 c0 r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb: b! E H7 A6 B" T
5 I1 K! Z- ?1 b( z I
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。! A- p0 ~& n g* C |2 G0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& U; v# O5 @$ M7 j# D
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。公仔箱論壇. S2 k( ]) L3 h- P7 `# f, @
" }- {6 e3 F4 v) }( L; p
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
6 C. ?+ F# p% a6 ~
1 o2 x( u7 O9 Z, N/ K6 ~+ S6 m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
' v8 k6 u; D% M' I8 wtvb now,tvbnow,bttvb, d) i$ u8 Q; u$ K- L* B
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。3 A& }" E; {; V3 l- a% X D3 ^7 X; Y
; z& ~9 P6 F# g公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
7 \$ s4 M+ e$ s: T/ k5.39.217.76
/ j. E3 o# y8 q9 ` F公仔箱論壇13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 j" l1 {( v; c! Y3 s" o
4 r; [; ^5 ?/ B% ~: A; N$ p) l' E公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: r0 s8 L* i, e
+ P5 \9 S6 D, Q7 Y* H- V15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb9 q- f% V/ S7 ~1 s1 `( @: V+ r* R
5.39.217.76' E* R2 f' o. r
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇 A: l1 o, U6 V$ F- a, f
公仔箱論壇7 R/ q1 Q$ |; y6 P* h, Z1 e* Q: a
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 