+ w) C; R/ D) E' _4 s5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- r4 L$ b" N5 d6 o) Y: j
油.....2/3湯匙
3 d' x1 X& V$ t2 |: Y馬蹄粉.....90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( ?, C6 b' _$ q3 p4 y+ x
碎冰糖.....130克
+ |8 v) o" r+ Q% I1 r) _' L8 `新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
6 h5 D1 t& u! L2 {* e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)tvb now,tvbnow,bttvb5 A- c* N' E4 `% V7 B7 ^8 L# d1 Y
; ]7 W. }6 k, p8 l0 ^% P# H# ]
公仔箱論壇& G& m# w% t' h% R
炸馬蹄條材料（3人用）：4 I" N# a; j& |9 l# `
新鮮花生油.....3杯
9 i5 J- c) ?5 r& `5.39.217.76馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）! \5 f0 i# X1 ]- b: H5 D+ _# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W {. D7 N, C& T8 F5 {0 x) X& m- H* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" b g! c" N$ Y) c
脆漿材料：
7 h4 |$ M% Z a0 K$ atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
8 d2 Z1 w+ s: v) z麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( S# U- l, b! y
豆粉.....28克5.39.217.766 Y2 Y+ W5 B1 O* U: E1 {( L
糖.....1/2茶匙
1 y R7 h, s: y公仔箱論壇自發粉.....1茶匙
3 W+ }% a; |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙5.39.217.76& m' y2 H9 U F# g
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 V8 [4 S- s/ b: K9 _6 p) ]
& c9 ^1 |0 ~- v" ?8 @. i4 l8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 c/ v" [" ?: |8 G
工具：
4 u& `( c1 c2 p5 k0 ~5.39.217.76糕盤8公分闊/高，21公分長
7 |& `9 f! i$ e. d# K2 V
4 L; a0 q5 n. B9 k" B) k" p) d2 W! @% V C$ u
做法：; I8 o% A' l; n i6 J
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。! T0 @6 o' n# H. L
# Y9 {1 E$ V s6 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。' f) v& {& D' L' K# ~
2 ^! c/ D( X; Utvb now,tvbnow,bttvb03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
' B8 v( P) F. ?
. ~+ O7 u8 s- B: P/ f8 C ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
' f9 o1 f e# `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z9 I! K: [! _8 t6 w4 r05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
% |1 O' \1 ]0 |' o, n4 c5.39.217.76 5.39.217.76% E8 G; u/ E* R$ q" j
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ }# I0 Q/ B% g X4 G! Z" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ j" J" G- Y2 I; p' n
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。7 Y* E4 u2 [$ p* E: F/ s$ g( v4 f
5.39.217.76& `4 L+ J4 {) q7 ]* m
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
- A* S' P. C" @) j: ctvb now,tvbnow,bttvb
+ I( J8 o9 H1 j; \! h' ]tvb now,tvbnow,bttvb09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。+ `1 q3 `% ]# A5 i' g( H% ^2 D; s
z {9 W+ p! x3 D# d7 o9 d+ n
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
1 W' ]5 u% p8 T6 ]公仔箱論壇
! l `: @& ?* c+ z0 g0 O+ n* I11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。1 Z: F T* r* R! Y
- g! C6 M! u, x公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
1 a' a3 F5 W* J( f5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) b2 a! M9 W W
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。tvb now,tvbnow,bttvb& m& z6 v# N9 H4 g1 e s" ^2 v; _
* [" J1 x5 j1 ?公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
9 s) N0 P) N0 p% t) D, t) Z- m5 Q9 H
) J9 [7 ?6 A+ s [# u) T: _. D, E9 {tvb now,tvbnow,bttvb15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
# g/ i, ^3 `" W% a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. V8 O; H+ D
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇4 b1 {6 g8 `) M* v \- Q( ^
. t& t- q7 k+ _0 P' A, x; J/ ^ |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 