4 F! s+ _/ J0 {7 N, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
" I( d8 o+ m- V油.....2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K4 O+ Y2 [! a, z0 W
馬蹄粉.....90克
f- W7 g* j3 M% Q8 P2 m碎冰糖.....130克5.39.217.76) d. p+ `" {: J
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
' i, i+ B, B3 c( g v2 q. T# R5 g水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ S2 b' C& @1 y- n" V
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5.39.217.761 @ l: Y. s n7 Y4 X
炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 ]/ ]0 }/ b1 R6 V% e
新鮮花生油.....3杯
/ O& U; ^0 Z( u# Q1 W, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
: \# X& n3 c$ I: z7 y" E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* M# c3 X3 _, i% D% W/ g6 g
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脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. D, u8 }3 u% ^5 }# C/ g
鹽.....少許5.39.217.76/ U! I/ l$ n! y/ H3 [& z' D
麵粉.....58克
! H: _" g B3 s3 ztvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....28克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, j) \7 M1 f( V
糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ {" {9 Q2 O+ s+ g1 l, }$ X1 V# s
自發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A: g6 w$ K4 e: A7 m
新鮮花生油.....1.5湯匙公仔箱論壇& w% I5 P* f( ] N% ?8 B
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）公仔箱論壇4 f n D* E+ D" J8 [, j0 T9 v* o
公仔箱論壇7 x( ]: g$ `* n/ N5 F) n& m) I
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工具：
& V! W- ^/ w y9 w0 s公仔箱論壇糕盤8公分闊/高，21公分長0 E$ j& x; ?* S0 B- y& l
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做法：5.39.217.76" Z1 h/ j) F8 X/ Z+ o+ o2 `
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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" c J; n$ N" b& X. H8 u$ }" @公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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& e: p2 p" s, j7 a9 Q2 W公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。 H0 D; \ i5 [9 Z$ m# m
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' Z# K4 v! S/ F5 W
3 K6 a7 m! M; Q* C5 @& B& v5.39.217.7610. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。5.39.217.76# Y: J8 ~% v& a. \" H7 {" k4 w
}9 R# s( @: C. C5.39.217.7611. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。 \$ d* ]8 ]5 }7 [! p3 q: g0 Z" @
$ a1 Q2 [: s/ D$ V# f9 M5.39.217.7612. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; c/ B. n# x0 k. r8 k
# ?$ A' C9 A5 L, U3 utvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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9 C+ s; ^1 j- E公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。5.39.217.76 a+ C3 x: E- Q' M5 E
# O6 {; N; E+ _5 j; B# L5 P15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。& K! k7 D+ i* c2 B+ h% A3 v4 h6 d
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇& q7 W. {4 ?* Q0 |
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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