貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 `- R5 P) u2 ^6 v. P
- l O: g$ Z: k# b6 |* W
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。% J( {; [& ?% \6 w9 O9 c' s1 ? [8 o
$ p) L# G5 f H, z q公仔箱論壇阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, O. c) P$ g+ v8 ~
公仔箱論壇1 O, k* | l8 r/ _ B
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
5 v0 M- O' T( C. t1 a4 P& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t0 O. A; B: C公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。5.39.217.761 Q" W! t' i, ?8 ?, [
x7 _0 O7 @2 D, m1 B; }7 v1 H公仔箱論壇原味蟹皇粥 $280/窩
' J3 \; B- l3 n9 `涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
h( q. j7 o: `+ T% F# K( t公仔箱論壇
' Z, }8 }$ k6 c3 k( J公仔箱論壇
6 A4 k0 t$ [: B. D0 N5.39.217.76粥麵館* m& p! h0 U( l
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心5.39.217.76: N0 U- L1 l+ A
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 