開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 s. x0 d5 g1 u" e
8 W0 f6 b- n z4 y. e; j1 m$ L, N- ?tvb now,tvbnow,bttvb川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。1 |8 p& N) A1 R: J0 m" e
tvb now,tvbnow,bttvb, L9 w1 m$ d" w1 s
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。% k+ r# p5 |& N7 I0 L8 c. t
# |5 p8 V( s: g5 p; Y; d! n) i7 N一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。
2 y2 n: R6 v1 b8 u6 p, x2 b5.39.217.763 ~% Y* c0 M" C* r$ ^7 w4 \) Q
餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。
5 `& k6 M3 x1 @9 g5 e* vtvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 B1 F3 j9 K* w/ M* l
雲陽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" Z; C: |( R J! d
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場+ A( L5 C8 y6 z" K+ ?1 ]: T/ t p+ I
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
| 