材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( n4 n9 O2 I/ l$ ^
薑.....3片0 L/ ^1 f! i8 A: S) {$ P
葱白.....4條
$ v/ z; O0 K" R& ~! Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克
- B# Y) C/ l) t1 C& t) G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙
' [ ?. v: R* O; ]' `5.39.217.76水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ H2 _; `: z. F! V
紹興酒.....55克
t5 v: }4 _6 u( g0 P- O八珍甜醋.....4湯匙
1 y6 I& H% ~ V5 [: P. [, @9 c9 ?蒜頭.....2粒（拍扁）
: C# s: ?6 }) X3 V$ _2 n ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
$ T. Q- b3 V" F- I4 l, ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）7 ?% H( L' o+ M7 `" C/ G
- G1 k$ A8 a9 E$ ?) ?4 V做法：
$ x: C- D9 \9 c" t( a8 Q* t( @1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。$ |) s% v! w, M/ J
( O$ r4 L3 g- o( O: m+ h5.39.217.762. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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5 g0 ?# b, ^" r j; q5.39.217.763. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇! f# K) L. `2 f g
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( _! m& S( d7 N
* m' o( h% |8 Q: r6 R4 G* O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇9 |- p/ X0 R2 \3 s1 T# [
2 K9 P! b5 D% \- u, s7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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( Q% z) ~' O# S; f7 D4 g- A& q: s6 \8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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