材料（3人用）：
% k7 e; k' D5 @$ wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
0 u/ o4 @( H# H/ L葱白.....4條
* v" v. x) u7 K- r公仔箱論壇冰糖.....20克公仔箱論壇" d- {1 t6 G' o( V& N1 g
生抽.....3湯匙5.39.217.764 x B* I6 P# W9 w0 P
水.....1/2量杯
! }# r: O8 t5 V0 s紹興酒.....55克
6 I. W$ ~2 H& L8 C. ]八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇" P3 C9 Z9 w3 ~( ~
蒜頭.....2粒（拍扁）
- u6 p; l0 W0 c5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
) ]' R4 D9 z* o& w0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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, W4 W8 d+ G8 r0 r. h3 J& i" Z做法：
) }2 F/ \2 w1 C" o1 ~# N5.39.217.761. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 b$ Q8 f b( D# I
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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1 X4 }+ L% d# x- Stvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。. y8 f4 {' l/ x
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。5.39.217.769 B) |0 u8 K# U- C7 T4 M# ]. p; m
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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' E6 D! Z! C) l7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t B f4 O1 t( L! n
- ~6 d* c4 C; e2 }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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