材料（3人用）：5.39.217.76* B" Z3 U& m0 G% O3 y$ ^
薑.....3片
# \7 G4 `: @# ^6 u8 E3 R N0 L# [# P3 t葱白.....4條. U# O8 [5 t! C6 x* R
冰糖.....20克
) {* j1 ~- p! J( Z* T" R M5.39.217.76生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' m# H- J; H: D! P
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb& x0 B6 }% j( Z" z F: Q6 G
紹興酒.....55克4 _" p. f$ k' D1 m+ V
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* A4 h2 V0 c) Y) a
蒜頭.....2粒（拍扁）
; r+ d" a& d1 i* q3 U; V5.39.217.76老抽.....1/2茶匙(上色用)( E5 ?! A2 g8 [& q! t
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' E5 A! t3 W: F
) N5 O4 h/ S# T8 f6 w: i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 j) E8 B5 v* @% X3 c5.39.217.761. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb: w) p# S2 N0 P3 q: k
* W# P, `, d- f公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。- y1 E4 a7 C C% s( _- i
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ X( M, l% f* E' G) ?2 r
0 |* z1 s7 @1 _: N! K0 C" P# h/ R7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。- |6 }' I' t% F
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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0 {# G; {: V& M8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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