材料（3人用）：
& ^8 z. Y# N7 r! `: p公仔箱論壇薑.....3片
* V+ j. A9 }6 ?7 Y0 B K& U葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* Q! C( v6 U, Y2 D5 G9 Q
冰糖.....20克
+ W9 \& u1 U$ | O生抽.....3湯匙公仔箱論壇4 ?9 n8 u3 G6 o' R
水.....1/2量杯
9 H6 H4 R" A6 @$ y6 \% W紹興酒.....55克
5 s& B* d) W+ ^# q q4 l公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
0 @5 s+ C5 e0 b1 X# V蒜頭.....2粒（拍扁）
0 b r" S" k; O) y老抽.....1/2茶匙(上色用)
! t1 q# ?3 j' b2 G9 D金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）2 h9 @* d! p2 b
2 @5 W' ?4 U0 L$ o4 |6 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @) f! s1 S" E7 g$ }
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.76/ A* ]/ R, p# C; H
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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. ?4 j9 a/ A* ^( P! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇6 v. q2 Y! x! g+ k9 z
8 H% A( j" \! k2 \5.39.217.765. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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