材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: I' r4 r" i( p" z- N2 g0 D
薑.....3片5.39.217.764 B. g4 ~) a0 j+ S0 @; q
葱白.....4條, g7 K- Z; z( I& q H1 n/ x( v
冰糖.....20克9 A8 w: Y4 q' C9 h& W* B0 K2 [
生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 d+ Q5 p# V+ K! E
水.....1/2量杯
5 u9 X2 D& G% q- c* }$ d; Y公仔箱論壇紹興酒.....55克
* b' X* Z+ y: N7 I- L6 [5 N% etvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙/ b) H" L2 b: R7 J
蒜頭.....2粒（拍扁）
- v7 Y5 s1 A! l' Q" C0 |! P+ @" B公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 t! t2 P8 g& ?
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
" |( f1 B( j8 s2 ]7 s公仔箱論壇5.39.217.761 O2 |3 h; c: f" ]1 u1 B( k
做法：5.39.217.76+ h( k5 o( Z$ w( s
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% C( X7 ~! W
9 h1 r; g; `& }( F% E& k& ~9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb* c& b1 N1 R2 H* L$ A9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 h" B1 T S6 G' C5 d+ g
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇4 f( e" w5 H9 j d2 A
0 r, H8 i1 ^* B# d& B4 M: v公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。6 c/ F; h" B+ j5 R
7 P, {9 r0 e( ?/ L% d0 |# O3 L. i0 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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. w( C. H4 w$ ^8 G5.39.217.766. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( z @, W* A2 l) T+ T
! f9 C. x$ v1 I, G: C1 m5.39.217.767. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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