材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ z" K2 o8 V }6 Q$ }0 g1 q
薑.....3片公仔箱論壇" k r/ f$ H9 `1 ?2 y5 E" p
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ E- D }4 B. l. K
冰糖.....20克
& E7 a5 m: f# ^) w. A& Q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙
8 F9 _9 i' v/ t0 a5 x! L& f4 [水.....1/2量杯
0 @: ?! q* d \tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克
5 W5 i0 _8 x: v9 a e4 ?公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
4 u* g0 ~) r9 b" H: Y& Q公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
$ @6 a# J: A9 T老抽.....1/2茶匙(上色用)
6 X" h$ s; a9 p! r1 L公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）1 c6 g& T' q/ h+ D/ V# ~
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做法：
2 G: t: d3 a+ d# d; M1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5.39.217.764 i/ C! @! _- Q7 P8 D9 c7 M3 c
, ~) K+ L6 Z% } r0 ]& _6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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7 ?9 [4 Q; f* o公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。5.39.217.763 @) @' ~& ], a
1 {* X5 N7 T2 k. ^) f, h* D$ n9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。+ v# }% r0 W/ r$ @1 N9 r
) f1 c8 r& M" ?公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。) D. @+ p! _' e5 _
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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