材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* k( Y7 r. n3 {4 H$ ]/ m2 d
薑.....3片
' \/ J! `0 c2 ~. Q# a! r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb. s, y6 z, X: V8 }" B
冰糖.....20克
9 i) x \' F2 M0 V, z, z! Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙6 L1 Z! ^- m# m/ ?. e% y
水.....1/2量杯
. x+ j1 z: w# h4 x6 b1 b公仔箱論壇紹興酒.....55克
. I, N, n- C# H: R5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙
; w& H# Q: ~: m( _9 N5 j% m+ itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb/ A* ]. P5 b, w0 V. L1 K/ I) i
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.762 E; w2 p. v- J! O; g+ e" v6 R
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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6 o0 F( J+ J4 a+ I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. k5 Y G, y1 T1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5.39.217.76' K- a3 I) h) y
6 O; K- a; f: g! s* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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! o' \' _ C+ B$ n6 F9 c8 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。* z9 y& c3 l: u$ N7 P1 q
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 ]" p+ R2 |1 h( R( h6 Z
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 o% B+ [' S# V7 a0 H
) R/ W N5 r5 J" l! n; u: R公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。6 U/ v# l, K1 ?5 U( P; p7 T
4 m8 e; u f1 ]* m3 K" A' ?8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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