材料（3人用）：
* O2 F* a" {$ l+ x& O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片
2 S; k# X- L* Q* D) ]公仔箱論壇葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb4 F. u+ q' _" t/ |$ ~1 U: z
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. D6 Y# e/ i
生抽.....3湯匙
M9 h! }' b) V" r+ n D: q7 z水.....1/2量杯
# I$ {: S# M; Q" K公仔箱論壇紹興酒.....55克: o- F# |5 y% f
八珍甜醋.....4湯匙: {, }8 V+ L; c7 R2 G
蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb. u' F, u, a1 I+ n8 h
老抽.....1/2茶匙(上色用)
0 k3 r4 G0 J4 W7 rtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）/ i. g, \0 _* E# |2 h: e; J0 ]
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做法：公仔箱論壇7 u$ s, j. h# T& @) z9 A6 N
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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7 B4 m3 N. Z$ A8 J3 o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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: @4 a6 K& ], c4 d% {tvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。" t- C E- i8 U6 {& X% ~2 a2 ^
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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. Q5 f) F2 i8 s# g- s/ W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。
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9 o+ g# l* B6 ~( z- Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇2 \( t; f% ?" @" p
" E7 y% i% Z- }7 P$ j8 `5 Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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