材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 P F, r6 X
薑.....3片
* z6 t9 D# Z( V4 w# F+ Y5.39.217.76葱白.....4條
6 t h2 |) o+ F5.39.217.76冰糖.....20克
7 l P. K# s# W8 Z! F' O( [) }5.39.217.76生抽.....3湯匙
4 {8 I7 j* ?& F$ A. q% q8 x: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ B" S" s* P Y6 C. F( Y% y$ I
紹興酒.....55克
, M7 w! d8 f- E+ a5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙
( g8 U" f# x* V/ y- g. O蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇9 e: z( G4 D& k5 M8 y
老抽.....1/2茶匙(上色用)+ `: o. ?8 D8 C) B1 x/ ?) v
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
7 d/ [! w( @3 ?- Q. ]7 x: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 s0 {7 r4 l' ]9 K y
做法：# X/ @4 m+ c7 N$ L& i. Z: ?
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
5 P" ]6 c" e" }& ~0 c% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# M; I: z' J* d3 M; B
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.76# l5 l! R! P& f x4 s
5.39.217.76& K: }: V" U$ l
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
% x) ~1 ?! F- S4 S7 B Ktvb now,tvbnow,bttvb
' G5 U% J K0 Q; K! [5.39.217.764. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
4 ]+ x2 B- j, F' o5 `# X* P0 W( f& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. U. Z* H5 _, r5 n
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇" d% M8 \. t6 O# O6 P
$ D/ B- P0 T% v) a9 ^) r' u$ A公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。; q* q- k! w, s6 {1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ a, R7 I4 F% W6 h- O+ |, Q( v
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
+ {! |% v3 `1 F/ u9 w4 t4 f: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; D4 B! U' H
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 