本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. b: L3 A, A/ e* r
tvb now,tvbnow,bttvb8 o; x+ b+ `7 x7 X9 r' f! p
材料(分量：12-15杯)：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; T; w4 P$ H) Y% ?
雞蛋.....2隻 t% Z; S3 ?( a
牛油.....100克* C% W1 ^. m8 r- `; o) h# t
細砂糖.....85克/ e. M5 c( g7 p
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb. \ d, @6 |: o: W# l* }' L9 O6 x
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇5 J5 N/ F/ @* _
泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% M9 g1 G2 x: h
低筋麵粉.....125克5 g4 F, Y }% D# ?* p# X
5cm焗杯.....12-15個
* Y2 z9 I. I& D入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) G( }1 F- _, P8 L
/ J, g# K8 i# \
8 \' O1 [- M; _1 V G* Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 j! _. \0 p I" A" e& o5 g! u公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。! h9 m+ d8 p0 e a- ?, C' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 B4 k. S7 T. ~
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
. x9 n# `2 O" g3 n7 ]6 O) ?+ d公仔箱論壇5.39.217.767 G( C3 B H+ T6 P; z) V$ y- N6 r
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。7 s+ ~6 z4 p( [; E. e7 R" v
, h A$ G- {; W) w) c6 E
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。) Z( r Y% r8 ]& x
公仔箱論壇, y! v9 t8 o1 g
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
; G6 A5 x; U0 [
; q( h0 G; Q+ A3 g; M1 w) N公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
- j' y6 \) N6 m3 |4 s" z9 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! R5 E7 e# x+ ?$ h
7 k' d$ z+ d0 |8 J# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇) z# [- z8 D8 j; l8 r% w0 |0 c
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
, g- `8 P( l5 l8 w" {tvb now,tvbnow,bttvb' \# i: K% @/ v3 J! a( T
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇- B- R0 S B$ Y+ }
! I1 a6 A3 y7 v% s+ k9 b3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
| 