本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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材料(分量：12-15杯)：2 \# W$ R1 b+ C8 ?. b3 l' K
雞蛋.....2隻0 u0 O* k: ~( G2 ~1 c0 ~0 {9 ~
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 C: ?, Y4 s* f2 K9 W
細砂糖.....85克
* l3 N3 p. Z: D( F" w公仔箱論壇可可粉.....25克公仔箱論壇' `, h# X$ ?, K; U5 T7 C2 P
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 ]3 y% _* b
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇) H6 b3 x8 I d" L
低筋麵粉.....125克
: w# n5 {6 m6 Q. |- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
+ n* c* ?4 z( P3 ?7 A8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克
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: c$ M( i/ a) ?( c8 G1 J% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇9 n5 C* K j0 v6 b
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.76, ~; [' G" F; U9 {2 M2 v
- ?, j' M: Q8 l! U# I! ]& h. t公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 M& |8 K! Y
& l& K4 l, Z9 Y% C9 p5.39.217.763.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 O2 v* e2 _1 e1 o3 I- N
& V( l2 g! O& _tvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇5 v( w/ e; q* Z
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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4 t$ P7 o z- d% S; l' U1 U0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇! ?" ^0 n- _ R( W/ c( R
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貼士：
( R: P3 J: A( q: ]1 E$ D1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 S/ z5 ]% N& u+ f7 S0 d! B
! {9 C6 I, a0 z7 t6 g: D7 U& X3 G2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb+ O; ~1 S. Q8 P' |6 i/ W+ X
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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