本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ u8 z" F- G! r) t) v1 B
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材料(分量：12-15杯)：
5 N; E4 y9 A) x: M5 ?; v4 L0 @* q5.39.217.76雞蛋.....2隻
0 ]! b( p, N# x: m牛油.....100克
' G& m* F$ W4 H" v5.39.217.76細砂糖.....85克
8 K, z9 z2 r+ Y3 s5.39.217.76可可粉.....25克8 X7 G" [$ W8 D. |- t/ I
全脂牛奶.....80克9 E6 ~" y. A5 f% O& Q0 L
泡打粉.....1.5茶匙
: O. g6 d' n2 u2 X% {/ W/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克6 O. l- Q3 r) A) m3 a- \
5cm焗杯.....12-15個
& r1 r0 `/ ?1 p2 I: O( z公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
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. A! A W6 W5 V" U; H5.39.217.76公仔箱論壇. s: F* t* }# M2 V0 M9 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 P0 J# [' D* ^1 J
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.76" E( A3 S6 V: m" j9 O2 n5 g
, L$ M. n } F4 L \6 Q, V2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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! b0 `: x7 `9 ?公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.76- }2 H' D! i' c5 k
1 M" ^5 G) K/ W- S5.39.217.766.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 Q5 a, J5 G1 F; R6 @
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貼士：
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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