本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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2 _* S5 P, I+ b. o9 M% S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76' e; l- p. A( N3 s
雞蛋.....2隻
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2 l2 Q5 Z% H9 Q- Q( y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克5.39.217.768 ?4 t& B" L/ }( M. q: ~
可可粉.....25克
' E0 {7 b1 S: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
7 n6 U4 n. e" R, U! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙6 p! o- r* ]8 b* I+ y2 w5 L6 v
低筋麵粉.....125克5.39.217.766 d3 } k L" G% `/ ^ t! E/ {9 q% K N
5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb/ u" ?: g1 s8 b4 e: J+ T3 b- _- T
入爐不溶朱古力粒.....80克
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: B; J8 a9 I0 Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! }& X$ c' E1 z8 \! c; \9 a" G2 o6 H
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。6 G$ r9 h, _* }, W0 u! X8 y- q
/ y2 H! N5 D/ o- ?( _8 N3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.76; H+ X8 l- g' m5 L( w {1 {0 D, p
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 N' A5 j3 B! I7 H0 Y& p9 Y8 I
% u# N" Y1 m4 c. {2 k8 \. V% o8 S% |5.39.217.765.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。& `6 j4 U% K7 |7 q1 Y$ W
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: c& A! W4 a9 K6 V8 {
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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/ y& u0 S* ^0 W, x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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