本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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" m) o7 R" ~6 ^9 M L; `tvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76$ c4 R) O: F+ |
雞蛋.....2隻公仔箱論壇; v( V# X5 z3 u- l
牛油.....100克
& n1 S3 h) B0 `/ A5.39.217.76細砂糖.....85克
- ^4 n/ }2 B' \! }% l3 ?( g. `可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb8 D% N' q! v& Q: r
全脂牛奶.....80克5.39.217.76. N/ ]/ A7 ^$ N( V
泡打粉.....1.5茶匙
. s: c7 L$ O0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 Q& A. @/ q( g3 a2 C, X
5cm焗杯.....12-15個
# X7 Q; f3 V$ F! }入爐不溶朱古力粒.....80克
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. G9 \5 e4 a' `4 @: J4 p1 ?6 n% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76+ S; t% J3 e) z4 t2 L; ]
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇1 Y- E! S; }2 Z# _8 b# x
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 _9 o4 c* J" ?3 b, f' M1 Q
! n% b4 E" r1 J7 w/ ~$ `5.39.217.763.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ x) z* R/ V* W
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! k+ O' P9 ]) i
0 o3 Z* y2 U2 c1 v8 [; G6 Z8 k X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。; ]7 [% `! u9 z7 Q( J3 z4 \/ I8 u( L) S
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! C8 L2 y, W& _* ]' X2 D3 G. d0 q貼士：
( G; b2 I. a1 ], a, q! N& c8 ^( G2 I1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* {5 N7 E0 U/ f ?7 E; ] s
+ j! K/ d" d5 o8 k( b- P7 b: I. t4 ]$ m公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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! q* k% m5 j0 L公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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