本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ K; S/ @6 f( \0 m. A$ @
3 r! x5 ]% B8 ~4 n) k: c5.39.217.76材料(分量：12-15杯)：
, P' D. B. r- o4 Q. Z B/ @雞蛋.....2隻
' E5 p5 r3 p, H( a公仔箱論壇牛油.....100克
8 W# E2 l: e" G9 P! o% a' |4 |& U5.39.217.76細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb% O; L+ Q% s& ?3 o J Z
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb. R' o/ X6 t, a5 |
全脂牛奶.....80克
) Y) R n$ D, E, W4 e+ m {5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇$ X" ]' j& m1 f/ E
低筋麵粉.....125克
0 S7 t8 }. r8 y: i' Ptvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個5.39.217.76: q, Q3 U3 k) D+ v( |, [/ a4 c
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇: t2 U% N0 z# @$ u5 p
0 [" T- I0 s1 y5 i: R5 ]) L- |公仔箱論壇
: a1 D( m5 S1 ~/ l3 o+ G7 ?8 n' V' F做法：
a/ ~+ @. ~. G% m/ g" N1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 S2 n6 o" O, N- X$ A
tvb now,tvbnow,bttvb8 I. `0 |9 ^# V4 C4 e8 p( T
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 I2 d% U: z
& _* p8 f; N# A. ^+ m3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
0 H+ S, t0 i( O* l( M- O% V; Z1 [4 O2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 D" T# \0 F4 ^: U! g
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
5 U# n& e! V ]% z3 j: A3 l
C3 k/ V* P5 p: s公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
5 N$ P0 N/ K* B
! D2 ]9 U$ S% ]0 m6 V6 g7 W `6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
2 Q9 L8 I5 y$ \. h5.39.217.765.39.217.76. P/ X- ]- ^, c8 [5 X, V: J0 o* N" {9 y
公仔箱論壇- O' Z) a) L, O+ }3 o; T3 r
貼士：
7 w/ m& a4 n$ j- l" E1 z公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。3 Q; c$ o6 y" Y; a" X$ K/ y
7 q K; t# Y" Z2 H& etvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5.39.217.76" c" ?: I* M9 q: y* u8 R; j
: n3 j$ X% u1 c, F! Q4 J% s3 o5 O公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
| 