本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 5.39.217.765 h* @$ ~% ~8 n+ [
$ y# N8 g" N6 s/ c7 N: P公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
( |; |2 w! D h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
8 Z, Y0 n+ `# x# [! `8 ?7 L6 }牛油.....100克
& a+ \+ @. l% S+ N. Q細砂糖.....85克
3 p6 J6 e1 E2 |可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb3 }8 }* w+ M8 B$ @$ J- g
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 W- |, k0 K/ }& E5 C$ S$ w
泡打粉.....1.5茶匙, }, n# `. ]; e- @
低筋麵粉.....125克
! u1 q7 `$ a @! o3 Q5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' g X4 `; M
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇# e( n1 S" E* t% o9 N8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ ^5 B% k, b- Q
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做法：# M+ b' v2 y! ^. c
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇! x9 u+ }3 ^. c' E/ M7 j) O
1 g! L- {/ J) i* b& v r- p& ^2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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( x7 Q0 J' G# C/ L7 p3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6 ^7 [' Y) X' {5 }, F# y公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
0 k. K( p, g& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士：
5 A( ^$ ^" L2 h+ d& ^% o8 _9 d" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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" ]4 J! H7 x0 l E/ Y3 F3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# V5 C( R2 |; g+ j1 y! e
4 R! ~& ~5 W8 J8 ~. F# p7 V: S8 M3 ?3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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