n- O( Y& N2 P; o }7 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)/ @) e6 y3 B" p1 Z
蒜.....2兩5.39.217.76 j/ N9 d* A+ C& @! N& a8 C
薑.....4片
. H2 ^: Z! E Z: t& x7 n: u) Y- |鹽.....少許
' t$ K- {6 u/ [( |! U. G; htvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙) h5 {9 _* Z+ S5 I
老抽.....1茶匙
1 g P. u6 i6 d( @, q乾身金蠔.....4兩
" Y$ A, z: s4 q$ m( b燒鵝上裝.....一件/ ?, d7 {5 ]% c1 Y* G) @ U
油.....3飯碗(炸蒜用)公仔箱論壇5 b; D4 x# n# c! r) E- C f
: |+ W8 z* p7 A: X3 {- a! y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w, ]9 E1 C0 j `- y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb煮燒鴨骨公仔箱論壇! S$ @% l- g: B+ W& [% C+ ^$ V
材料
f; B3 Q0 I0 i/ q2 s2 d5.39.217.76蠔油.....適量4 z; S' j) f# w7 U* E g3 m" J
老抽.....適量
6 [- p9 ]8 @3 }, u* q8 c+ W0 B公仔箱論壇生粉水.....適量
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+ @9 e/ c9 v1 L9 j/ A0 C做法：5.39.217.76) {) Q( x r1 \3 X
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
, t8 |' Y3 _$ B, Q5.39.217.76
, r# v$ N( z- K6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
4 b5 ?3 A4 y2 ~* @# g- u" I9 e s5.39.217.76
/ z2 C7 t, A, ?7 x5.39.217.763. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
, ^- J1 }& a) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: ?7 @7 D2 P' ^7 Y7 D. S; x
4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ G! N! ^- L/ G# g0 E- M+ q+ Z
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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3 a& C A# B- t: y. B公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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' s0 P9 u4 L0 ~& x! w9 ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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. f4 p& l7 _" j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.760 V- o4 W1 f7 q' \9 K4 j
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 t' D$ |, o( o
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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