5.39.217.76: O5 ^+ Z7 M- n& p! C# Z# t
材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# v: Q8 a. n9 {- H: I
蒜.....2兩. E- n8 u. j) D1 e2 O
薑.....4片
# Y" u2 a9 s, z+ p! ]+ ~- S3 T公仔箱論壇鹽.....少許
' O7 `4 j$ \& o" R( y, K公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
" G7 h8 R q$ |+ A D" r% @, Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
* c; e% B. e" C U2 [5.39.217.76乾身金蠔.....4兩
4 s; t. L, O* Q0 j4 H7 V公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* \' ~% b' X5 s) t8 ~) L
油.....3飯碗(炸蒜用)
+ J, k# c: ^9 o) {7 O5.39.217.76
2 U/ c) G( P6 S8 h {公仔箱論壇
5 I" d5 N! k3 T; I2 A: q0 H煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 Q1 `5 l9 ], f6 T9 ~- T- }
材料
. ~3 U( b! x, r8 [8 [公仔箱論壇蠔油.....適量6 |8 r0 b9 ?" w5 _! h" K
老抽.....適量
4 l0 W7 Q( ]( B- u2 s公仔箱論壇生粉水.....適量
# J) e# ^. A: p- p
3 L" V M: `5 y% l) y' W
' G3 r" i0 J# h( K. p# b3 p) R5.39.217.76做法：
1 s8 f" N5 |! g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~' a9 c3 u( H: X( j
) T1 r5 }4 r* n$ d8 e% c# z X
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。5.39.217.76% c o7 D- q) @ v
5.39.217.76$ V* v! V! {4 `9 ^5 L5 A
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。/ F: |* b6 b3 ] K7 O' i
! _) D& u! S {
4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
0 D: E& s( q& K! B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m7 z# {2 ` V8 I2 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
5 S- h4 s E3 R* v4 Q7 }0 P4 |5.39.217.76. t( k) j) A* b
6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
: i, ]0 ?* l8 v& }5 Q, T5.39.217.76
5 a! X* m; T7 W0 N5 ^! Y+ y公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。7 i' l! @! j% R! y+ Y% Y% E7 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 b" x6 A+ K, o' P r& p, Q$ e
6 w' v2 S9 U' C: A貼士
4 y; B! E% z: s. m2 b1 s Vtvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
, `- U% b% r8 S- @公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 