! }/ `. G1 X! Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)公仔箱論壇$ d5 g3 [: J6 ?' u, L
蒜.....2兩7 u3 i" P9 m y
薑.....4片
/ K D) p1 \) _$ B* W1 s! ~鹽.....少許
& a/ D+ N3 `9 L3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙5 S5 ~6 \9 F, f
老抽.....1茶匙
6 }" U6 a- g _: U- F, h! d: B) K+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
3 Y9 R5 C" C; N; R7 ^4 s m燒鵝上裝.....一件# @) a; k( x0 m: v5 S. A4 c
油.....3飯碗(炸蒜用)
. ^) R6 O3 Q Z/ d2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# t# b3 L; F- U
公仔箱論壇& W6 G: f: f" n6 d$ h& D2 v
煮燒鴨骨7 O5 o, v6 I5 E/ Q1 _ k4 e* U
材料6 [6 \1 n3 d, a
蠔油.....適量
' z' m) q- L+ O( ?" M老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( k0 \; j% q; a. E3 L
生粉水.....適量
; g( Z8 |) X f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H6 U. [( M4 P% f9 x
- s0 G( f7 s! U, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ G2 W8 l. Y4 a# w8 k5.39.217.761. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. {2 @- S# q; @3 J# a
/ e ?" F; x. c8 k5 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
2 O: D! b: h. G( ]. y3 v8 k
1 {0 e: Z$ s l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。/ v7 f; D+ L I% B' K( \
公仔箱論壇$ e5 C) a- x m
4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
4 S/ ]6 Y- ^: u, s9 S+ z% S- e公仔箱論壇$ @* j8 C% G2 x* y
5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。公仔箱論壇& t' E8 n2 R8 U' t$ F: s2 ]
* B( ]4 F% Z: m' T6 T Z
6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
& x+ o4 }! c2 |
0 W" C5 `& R3 n% ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
; y i: h$ M J! i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u# @5 U( V4 I8 o公仔箱論壇# b* a5 U" X5 n, L: C) E1 p; Z0 ^
貼士公仔箱論壇" {4 o* O' _" `
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 K* n1 H4 y+ h9 k
|
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 