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材料：(4人用)
! r9 E, @2 `$ Y2 }0 {; X0 }5.39.217.76蒜.....2兩; d/ i; b& q# \8 N V
薑.....4片
2 T! Z- o8 u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許5.39.217.76% w* x4 P* ]# D0 x# z% L
蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @8 Z2 U% C) ^- _/ }$ F
老抽.....1茶匙
0 _" Y0 }$ G( O: Ntvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
" P" ]3 `0 Z" }公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件
" |& j$ ]: Z1 \$ g- f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb油.....3飯碗(炸蒜用)
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7 T1 `7 Z1 x" K公仔箱論壇煮燒鴨骨
9 l; c# [1 e# q7 ~% z' ~; Z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 h1 a+ a, z$ v0 ^; @
蠔油.....適量
5 A+ K1 V, c- P) b5 B老抽.....適量
) c5 C4 v9 O* L0 t生粉水.....適量( Q0 l" Y# x) f o) |
- W6 _; E* [8 i0 }4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _+ ]# G+ [: s, ftvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- `( d: ~. ]" {3 p* S f. k3 y
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇, R* }: [5 f3 S- k8 n
' C0 d+ M. O/ }/ e L( j公仔箱論壇2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 i6 U" ^0 q8 L# m
# @: N5 r+ P3 O, E" m8 V7 V4 D, e公仔箱論壇3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S% T4 k7 u: e# ?' v0 }/ u
; v. s% w. F3 E0 N# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c4 R5 v/ Y N1 N
1 t O7 u; U3 L f) L% x5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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8 c/ z: O% a' f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i l$ B3 L4 q# ]: x
; Y) `. g j/ Z+ V/ e0 u5 I7 c3 |公仔箱論壇5.39.217.76# E! h) P# X2 h g
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。/ ]& I/ j% @3 z4 h$ B
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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