6 D5 {5 d/ Y! v7 q7 Q材料：(4人用)
, ^# R! \1 v) ctvb now,tvbnow,bttvb蒜.....2兩
7 l6 s# P6 h2 C3 L8 Q0 }薑.....4片
. g' v$ K, F% k# s. _; X$ J# k- I鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 @0 Y& \$ ?- v: h9 o0 z0 _
蠔油.....1湯匙/ A2 f0 c9 k. f/ v5 Q F
老抽.....1茶匙
1 D5 a) e9 I$ D4 c) V1 Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
2 F0 j, Q h/ W0 n; V, f9 w/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
% a3 o$ b2 h9 x: i油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 W' g& h+ Q1 R! l. j
& j$ {* E" J' v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# W; F) F" B9 J& T$ S
煮燒鴨骨5.39.217.76( g/ S6 r/ X$ M$ o: U5 A
材料
+ R( K' ?% q% c$ B1 x. X+ D) u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
0 w& o% a$ v. w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
2 F) {; f0 A6 P; ?. C5.39.217.76生粉水.....適量
/ x4 j4 y ?5 F( ~4 `8 O+ D8 {& C+ S0 d, ]
' |, ?- }# V* _+ `# e4 R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 i- u, x; C" c& Z9 P _/ W, R
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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1 J8 X: W" w6 b0 h7 l' c* ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。公仔箱論壇/ ~$ E; R. Z) Q; ^5 S$ I
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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# _4 o: Y$ G* Q" U, Y7 g, P4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. m- @! }6 K
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: z) ^ h! ]! l# t' s
5 M2 G1 y, @1 |3 _1 ?6 a% I: F/ V) J公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
; U* k3 s5 ?: V/ v1 [" @公仔箱論壇1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
, Y1 M- N, X6 x公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
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