5 N* @+ b( a& c! U9 G9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @0 O# C K+ z
蒜.....2兩
7 K6 [- G3 n% q0 a# [( d5.39.217.76薑.....4片
% x- y2 u; b/ W/ ~! H QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
+ A9 u- l' |: ]8 z3 I) k公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
8 M0 @+ q5 s: M: R% Y2 q. |1 _tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙5.39.217.76! O7 }9 K+ r" R
乾身金蠔.....4兩
3 ^& ?( X6 H6 d$ Y+ d燒鵝上裝.....一件
( h) r e! M# T/ q0 @: r* r油.....3飯碗(炸蒜用)
- y9 V* E( I4 a5 K" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 c. e2 f4 R' c/ D- w
$ V4 ~3 x2 M) P0 m5.39.217.76煮燒鴨骨
0 ^, |6 N8 K( z$ H5.39.217.76材料
& t; }, I" O Q+ e' p) {蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U" J- v9 [* j3 [& T2 b
老抽.....適量
% h6 X% W& ]$ B: y& Q. }tvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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; ]0 ]# F, ?/ l5.39.217.76做法：
2 S; o! `/ j% f% M0 ^+ l/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。" ]3 B7 a: E K5 [$ M7 \2 U
- L/ t4 u0 s$ L- O) b; x. A& m( U& x2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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2 T O4 x2 d4 h, B- o& A% d+ Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。1 ~2 n# E, i- R8 B9 I
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! y3 c# y9 b" F5 z( _: B
6 T/ F( ~5 l, |8 L5.39.217.765. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6 L" [' b, L9 f1 V9 T5 [& y6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇. `6 e3 u5 F% T; l. e6 O. m
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0 ]( t3 h$ ^. l1 U6 b4 H4 W- I' ~: c# W5.39.217.76貼士
) V7 y& T; u) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 M2 r- p- B: q7 }
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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