2 `: W3 I& J' g公仔箱論壇材料(3-4人用)︰4 K/ H6 F4 I' X2 ~$ ]. k2 V: x9 F0 b
草菇公仔箱論壇% i5 V' ?4 c3 k8 e! U+ b( a+ ]
薑.....少許
8 |2 a+ k+ Y ` t* `" E/ o6 O0 @* u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條
$ M( K/ `: W/ l: a; _( ?豆腐.....2件
) c. y6 W+ H; k& c番茄.....4個
& N+ j$ y! M( V: e4 s公仔箱論壇唐芹.....30克公仔箱論壇! x8 o3 {" U$ h
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 J! Q5 S# z* L/ c
滾水.....2大碗
( M$ }$ r' ^& B0 P; a) T5.39.217.76潮州鹹菜.....60克. d, H( e" l1 A1 I1 R2 y9 m) h! B
花膠.....80克 (已浸發)
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" w* l0 g8 T* k! D5 U* u! t% N9 N做法︰5.39.217.76% c" H0 a% i8 F" r" v! W
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇$ Y% P; ?$ \1 F' D
6 Z* w, {& }4 j1 ?& |0 X# Y8 J% G) Q公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。* A0 |/ o2 Q1 [" l' Z& \4 n- b
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貼士︰公仔箱論壇- t, n' H/ W" m& m Y8 `' h
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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