$ U) N9 ]9 J! W材料(3-4人用)︰
+ @4 s- M9 r! U: Q1 @+ V0 Z9 m草菇tvb now,tvbnow,bttvb8 z, Z- Z) ^. T. ?9 {# u3 Z
薑.....少許
) F# n( D5 a9 B8 w, K8 G* [' e魚骨.....1條
! G* u% A5 m! m4 k# z3 N' stvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件
, ~$ q8 A; @# x0 G9 B: [9 l番茄.....4個
0 i: S9 s& n: p/ |tvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 R/ N4 c3 V
石斑肉.....1條
+ N; c) y7 ]& \6 B/ E' J公仔箱論壇滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 K6 ?* E, ?7 d! f7 K9 R
潮州鹹菜.....60克# d: E$ a6 ^% S0 d- x( D/ H9 F4 T
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb5 [) w& ^" D( Q
5 b/ a: f! G/ l5.39.217.76公仔箱論壇6 u5 W& e/ @6 r; W1 e/ x6 n
做法︰+ C8 h! Y. q0 v8 a' o* `
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
6 q5 d: B$ R& U7 j: N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s! }- [4 O" X+ g r& o5.39.217.763.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, G5 p, t; U: n& u, x
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇6 }1 H; N4 z0 H9 b: y8 [
4 z: P) R' e, }/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: m" V5 m/ ?- Z7 @, P2 ]! S% t
貼士︰3 \, }* K/ F' R
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.76' S$ I E" L' Y8 t' ]( C
/ N; C, e& X+ _2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。0 e$ U/ a! S3 d/ a; J1 s
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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