5.39.217.767 t) x9 J6 D# d# F
材料(3-4人用)︰6 N% x. i1 K: O$ @. `) H9 r/ x8 h3 Z
草菇
! |/ d9 _9 F2 u7 a1 p& O+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許- A/ ^: t$ L$ n9 p0 Y9 y& [8 U
魚骨.....1條
" V1 r e' ?" z$ z$ g! g5.39.217.76豆腐.....2件
1 ]' C3 G& A2 U# W+ t* \3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個公仔箱論壇, W$ w7 G; S [7 b& s, G
唐芹.....30克& D2 Q& @# Z" x& c1 B
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ a* s: A3 {. P' R4 q
滾水.....2大碗
! K" T& J3 j1 @+ Z) v潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb! K) K. `8 k3 ]- e5 ?
花膠.....80克 (已浸發)
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1 y+ E3 j0 C3 t8 G' t+ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 _" C! d. {- g5 ]& F0 x
做法︰
- K. y- ]% A5 h- \公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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, O6 G; _4 i9 \: k2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( P& }: P" k" N
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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" b$ l; W% b+ I! [) ?貼士︰
% O( x. x8 g9 [ U5 Q" ^: w1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇8 q6 @7 v+ D& b% ]5 [% N. D! U
" ~6 {) ?2 v) u$ ]) @4 P
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。/ t# U5 U. Q$ A7 v
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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