" Y- H5 |, T7 V( w, _tvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰
) {4 L/ x w6 c- B; Q. }# X草菇
* t$ T6 s C% K" [2 m* y* e5.39.217.76薑.....少許
4 N, c5 q6 D5 v d魚骨.....1條
" C7 V7 \/ v9 n0 c豆腐.....2件
v% }. V% r6 L' N) U( C! l8 y% R公仔箱論壇番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- `9 N7 V. R
唐芹.....30克
: E+ O1 U8 H$ p3 `; m; H& e) P" g, dtvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條' ^6 N- U0 x% g" e. [0 g: u0 l; z
滾水.....2大碗
1 X, ^0 v9 I8 W! \" x/ {公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克
7 c8 n8 Z) m+ r7 s0 Y3 ~' S% H4 D$ e花膠.....80克 (已浸發)7 o/ H0 v$ g- j. E2 U
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做法︰
6 ]( {5 U6 L" t* e9 r1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。5.39.217.769 h9 g9 m3 k* L
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: e, E: @7 h* |( S) t3 v
% R2 ~' [0 V: {+ P& a# m公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。8 E2 g0 H2 x* F
1 E3 T# N$ E% n$ k. \$ F4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇8 j* [5 X X/ u& _
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貼士︰公仔箱論壇; G. c, \& h6 M: e) T
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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