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材料(3-4人用)︰5.39.217.76) ]3 s( R" c% e) I) W2 r2 e6 g
草菇
& a7 i0 S y$ V5.39.217.76薑.....少許公仔箱論壇' Q1 p6 W6 q/ V8 s
魚骨.....1條
) u$ Y( |( q: T3 X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
6 e0 f3 f/ B2 w, htvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
* v. v: a! r* s3 ]6 B" F5.39.217.76唐芹.....30克
* x# `6 K& m7 l+ ]9 Y e: B$ L公仔箱論壇石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 a! ~+ ?! H2 j
滾水.....2大碗
4 Y5 j- f, x z+ k& t* v' H潮州鹹菜.....60克5.39.217.76' Q5 U2 N' v% ?( B# e
花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇+ T' u7 P8 Q0 R* Q2 ]
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做法︰
3 r8 c$ }, r. g- [5.39.217.761.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇- T: t& o+ k3 i, k6 R7 F# @
4 I3 R/ W' ^$ L9 d. K& i2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ v1 M" o$ ?4 h7 ^$ n6 s: V0 y( ?
/ d- m5 w/ G! `) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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* ?* k" `# o, T- c- v公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇6 U4 T! C8 q: P- l
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( B H _ b! j% G4 K/ _ {5.39.217.76貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb- E3 @6 e' ]' V" y6 c
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 D" {/ c! N( Z1 ~
6 H1 c. g/ l. U2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。$ h3 W: n4 r' f" K3 T: l( L) j
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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