2 V: W; z$ k& u材料(3-4人用)︰
. W3 A+ w6 k8 z* h% Z# _( U. G5.39.217.76草菇
e* a- e( @% V3 z& ?5 B. U薑.....少許5.39.217.76# T4 l/ |- }4 _1 Q9 G
魚骨.....1條公仔箱論壇4 s& L; z" [1 Z3 }0 x7 C
豆腐.....2件
0 q/ A; y/ X; C- g& i3 l番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb M# l8 S7 Q6 w
唐芹.....30克
% ^6 X. I! d0 e( a5 B- ktvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
! P- L c8 n- T% p1 U; \( Z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗公仔箱論壇1 c1 V6 e8 L# w& }7 l5 m( f3 v$ l4 Y' S& W
潮州鹹菜.....60克
" D, H" o7 D2 e0 ]% W: N8 O公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb. x+ B: J# q. N* J$ i0 N3 p
- z/ J& c4 M4 m* _+ M& @$ |" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m `/ s4 l' p) \ u做法︰
. m% F$ k' N" ?1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb* Z; j0 t7 o# @. I" p
% u. p8 I4 J$ _- N4 m4 [4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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' ~. c- B" A8 ]1 ^: Etvb now,tvbnow,bttvb貼士︰公仔箱論壇% N! q" R) i2 D7 o' h
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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