: v* T( B9 V, Y. U4 I# x5.39.217.76材料(3-4人用)︰
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薑.....少許7 {9 _. c8 T- b' m } z( A
魚骨.....1條
, j7 b; b R' ^; W" w, m" B) `tvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件
& L+ x* \. P: Y5.39.217.76番茄.....4個
* Z& [% S! F. m: ^! s/ ctvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
, _0 P* {0 k# o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
% G5 w( q8 Y, }; ~9 qtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗公仔箱論壇; P7 q/ Q1 g$ V( ~- Z+ ^1 ]8 V
潮州鹹菜.....60克
, i- s2 r& S8 M5.39.217.76花膠.....80克 (已浸發)
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7 O1 R Y6 q A5 C* C4 P" |8 {做法︰+ ~3 s- p) k0 P0 a0 V2 A
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇* b& J7 @) E& T9 t; e# o( m4 t
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb' x! G# A" E- R' l3 D* r
: f$ c+ ? I! k0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 g9 l; V. e/ U4 \1 u+ o
+ o" t% E3 {$ _# B4 }4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。5.39.217.760 n$ }2 X% O& V; O& Z7 @2 i
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.76) u% w+ Z. ?* Q1 m8 z2 \
@% J1 l4 {1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvb now,tvbnow,bttvb% w7 X. B8 P! h* T+ v( h
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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