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材料(3-4人用)︰
L5 X* H! L6 S4 |1 \9 \! T& z+ Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇tvb now,tvbnow,bttvb) I" W7 I7 K* U/ {7 }) r
薑.....少許
e% [! M! U% } _魚骨.....1條
+ R; Y3 e& v" N; U4 r2 K2 \豆腐.....2件
6 o+ y4 Z7 G6 i# b" ]tvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個5 X+ T; H* N! ^! e t
唐芹.....30克
5 w1 [0 u* L- O% Wtvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
% P$ U5 b( s, o! o2 Y, B" l, u公仔箱論壇滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! X2 \$ { P5 ~) L( G
潮州鹹菜.....60克+ u1 M' y# Z# V3 D c/ }
花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇 K! t' V3 L8 c. c
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! _/ j" f6 p
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。3 O! i8 u6 f; |: T
! R% j+ R" ~ W6 y' }2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇3 g, B' K+ q% e6 H( \+ ~. i
9 I0 K. n. s Z, l$ q8 ]0 U公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。! n3 V: T( l; I! G; |% G3 _" @+ c
( r7 n+ G+ v8 P! l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。# \) A1 ]" F9 n- r% S$ }
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3 O5 Q1 u1 w# Y6 Z1 R公仔箱論壇貼士︰公仔箱論壇6 u/ P* `+ t& F( g& X8 b+ F I2 Z) u0 F
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。! E/ |( |3 h) w8 g5 J% b
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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