提起桃花源會想起太史五蛇羹，其實老闆黎有甜炮製的咖喱雞飯同樣耍家。話說他擔任恒生總行博愛堂大廚時，認識不少巴籍護衞，學得炮製巴基斯坦咖喱技巧，不時做給家人吃。吃愛心咖喱長大的兒子黎宇文（Maurice）去年在上環開了Curry Box by Tim賣咖喱。. n( k' u7 p2 J, c( S! E
6 Q& M; g* V5 L. R1 K) j* y, C小店佔兩層，約十多個座位，以快餐形式供應咖喱飯，雞、牛筋腩、鴨胸、雜菜等等，可單點或選配白飯、法包或腸粉。另有咖魚蛋、豬皮蘿蔔等茶餐小食。
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( w8 L" O" x w+ ~# C- P$ q5.39.217.76雖是快餐，製作講究。 咖喱膽由黎有甜每日親自調製，有柯打才把咖喱煮熱。雞與鴨胸以低溫65℃慢煮，肉質嫩滑；牛筋腩先蒸後炆，軟腍中有嚼勁；咖喱 濃稠適中，香辣不會嗆鼻，配掛汁的香煎腸粉味道最夾。
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Curry+Box+by+Tim
% o- ]" Y" O- H9 u, Ttvb now,tvbnow,bttvb地址: 上環禧利街
( [; q% Q/ A1 R公仔箱論壇營業時間: 星期一至六12nn-9pm，星期日休息
/ @' h3 l' H% P" B/ A5.39.217.76平均消費: $70 |
發表於 2015-11-4 04:44 AM
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