從懷孕開始，準媽媽就是「一人吃、兩人補」了，但怎麼吃、吃些什麼？可是大有學問；營養師建議，孕期最後3個月多吃富含DHA的魚類，為寶寶儲備大腦及視網膜發育不可少的DHA，讓孩子頭好壯壯喔！
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4 w& I& }; g& j* `% Z/ b" E5 g DHA是寶寶大腦發育、視網膜磷脂膜不可或缺的營養素，建議孕期最後3個月多吃
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孩子生得少，每一個都是寶，許多準媽媽從懷孕開始，就急著「進補」，員生基督教醫院營養師謝薰慧表示，DHA是寶寶大腦發育、視網膜磷脂膜不可或缺的營養素，建議孕期最後3個月多吃富含DHA、汞污染較低的石斑魚、秋刀魚、鮭魚等魚類，對寶寶發育很有幫助。公仔箱論壇# l2 e) v c0 ? b/ R& }5 B% |3 P1 s
 龍膽石斑
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1 d" U/ @- V) h# [$ r0 w0 I% ?- B% T《石斑魚、秋刀魚，DHA高》
r. L1 x4 ?% y% C* @謝薰慧營養師指出，DHA可促進寶寶大腦及視網膜發育，有助於認知功能發展，一旦缺乏，可能有視力、智商低下、學習緩慢等問題，因此準媽媽應多攝取富含DHA的海鮮或魚油，確保胎兒在母體中獲得足夠的DHA；產後，如果媽媽攝取足夠的DHA，提高母乳中DHA的濃度，孩子有過敏體質的機率也較低。
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但是該怎麼吃魚呢？謝營養師說，美國食品藥物管理局建議，孕婦、產婦及哺乳婦女應避免食用含有高濃度汞的魚種，如鯊魚、旗魚、鯖魚等，即使要吃，每週也不能超過370公克，最好選擇富含DHA的魚種有石斑魚、秋刀魚、鮭魚、小魚乾等。5.39.217.76- z* r1 m( f" m: C2 S, d
 胡麻青花魚
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$ L# x4 l: b9 e. y6 k5.39.217.76《每天攝取200~300毫克DHA》$ z5 X' T! j) Y3 R0 A; O
謝營養師指出，魚油屬ω-3脂肪酸，主要成份為EPA、DHA，孕婦最好在孕期最後3個月開始補充魚油，直到嬰兒2歲為止，世界專家小組建議，孕婦及哺乳婦女每天至少攝取200~300毫克DHA，換算每週應攝取石斑魚2.5兩（115公克）或秋刀魚1條（70公克）、鮭魚4兩（150公克）、瓜子鯧3條（240公克）、白鯧魚10兩（375公克），平均每天可獲得300毫克DHA；但生產前、後14天則避免食用，預防凝血時間延長，增加出血風險。
& U! `) o3 \, X: S. Ctvb now,tvbnow,bttvb 黃魚適合煮湯及清蒸
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4 k+ Q; R/ Q0 Q" U《清蒸、烘烤，ω-3脂肪酸最多》tvb now,tvbnow,bttvb& p: }* C4 U- y1 @
由於ω-3脂肪酸非常容易氧化，謝營養師買回家後儘快烹煮，最好用清蒸、烘烤料理，避免油炸，才能保留最多的ω-3脂肪酸。
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, F1 m8 m$ t9 Z S' A至於不吃魚的孕婦，謝營養師指出，不吃魚不易攝取足夠的DHA，只好服用魚油補充劑，以市售魚油產品為例，每粒1克約含有30%的ω-3脂肪酸，即EPA、DHA約300毫克，其他成份為甘油、明膠、單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸等，選擇濃度越高的魚油越好，避免吃到不必要的油脂。9 I. P4 A, M; s R* i- `3 e7 R
$ i3 J7 y! G7 _7 P( p( {5 x2 A0 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y' }( z0 Y" G6 m& m1 _" s* {2 x& p
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-11-3 09:53 PM
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