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[西式食譜] 鱈場蟹腳日式釜飯

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材料 (2-3人用)公仔箱論壇! \$ n1 L8 L8 h* J9 u( Y
鱈場蟹腳.....3-4隻公仔箱論壇5 {- C) X' g, L$ V4 E
日本本菇.....1小包5.39.217.762 ^. A. x2 R6 c5 [2 i
甘筍.....半條(切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! z3 g6 N! r1 l) }. ?
珍珠米..... 1杯(洗淨隔水)
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公仔箱論壇4 M" ]$ {% U' ~/ Z! R( b) J  ~% \1 v7 O
煮飯材料
/ m- G% w! D5 A/ R& J8 b: n味醂.....1.5湯匙
6 c- E3 r7 J3 y3 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚汁.....2湯匙
! o. I' b* n4 v- H- D4 z公仔箱論壇日本豉油.....1.5湯匙: t' }9 m4 a9 h- a6 X' `; L
日式料理酒.....1.5湯匙公仔箱論壇- T: j* z+ l$ P4 Z; i& h: _! ~
水.....約150ml(水約是米的分量約8成)3 _3 h) c- |" |

9 W. j, i2 [1 j0 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 L1 l- q1 n5 X9 l  U
做法5.39.217.769 S- i# {! u; u$ Q: j& Z& ~
1.甘筍去皮,切絲。本菇一半原條,一半切粒。5.39.217.764 L0 L$ ^3 K; H8 F; s. h. \6 Y

/ e+ ~" O# ~! B9 ]" a9 r" y" K2.蟹腳用廚剪去殼,去掉蟹肉中間軟骨,原條肉留起,近蟹身部分,去殼拆成碎蟹肉。
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5 p5 L7 B2 J' s( P7 t: n3.在一小鍋內,加入已洗淨的米,加水,及煮飯材料拌勻,浸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( r" ]9 c+ a4 h
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4.蓋上蓋,用中大火煮至水滾,轉小火,用筷箸攪勻以防黐底。公仔箱論壇1 Z1 T; ~! q; j; b6 Y9 v! E% u

, i; Y" `0 P& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上蓋,繼續小火煮3分鐘。開蓋,加入大部分的甘筍絲,已切碎的本菇粒,及蟹肉碎拌勻。
2 u. |" a1 h7 p( {- {; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, D: _( o' y9 @. e
6.用一平篩,將材料及飯粒壓平,把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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; i4 t; c9 u& l7.蓋上蓋,繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火,焗5分鐘,即成。
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